Udang: faedah dan harta benda

Udang: faedah dan harta benda

The udang mereka adalah makanan yang dimiliki oleh keluarga Penaeidae, genre itu Penaeus dan spesiesnya Monodon, yang pada gilirannya tergolong dalam kumpulan makanan laut, khususnya krustasea.

Walaupun mereka sering keliru dengan udang, dan sebenarnya walaupun udang adalah udang yang sangat besar (dapat mengukur hingga 20 centimeter panjang, tidak menghitung udang harimau hitam yang dapat mengukur hingga 40 sentimeter), sebenarnya adalah mereka agak berbeda dari udang merah jambu atau kelabu.

Dari sudut pandang gastronomi dan pemakanan, kebenarannya adalah bahawa kita berhadapan dengan makanan yang cukup biasa dan banyak dihormati oleh banyak masakan di negara kita, yang biasa di dalam hidangan seperti paella, atau majlis-majlis khas (seperti Krismas) ).

Ciri-ciri pemakanan udang

Udang sangat kaya dengan nutrien penting yang berbeza, yang diperlukan untuk kesihatan kita dan untuk berfungsi dengan baik badan kita.

Di satu pihak, mereka menonjolkan kandungannya yang tinggi dalam protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan organisma yang betul; kaya dengan air dan rendah lemak, karbohidrat dan oleh itu dalam kalori (100 gram udang menyediakan hanya 0.80 gram lemak dan 110 kilocalories).

Sebaliknya, mereka sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Antara vitamin yang boleh kami terangkan:

• Vitamin B3: mengambil bahagian dalam penggunaan tenaga yang disediakan oleh protein, karbohidrat dan lemak, serta dalam pengeluaran hormon seks dan sintesis glikogen.
• Vitamin B9: sangat penting bagi wanita yang ingin hamil, kerana ia menghalang kecacatan pada plasenta, di otak dan di dalam kolum tulang belakang janin.
• Vitamin B12: penting dalam fungsi neuron, serta dalam pematangan sel darah merah.
• Vitamin E: nutrien penting yang terkenal dengan manfaat antioksidannya. Ia mengurangkan kesan radikal bebas, dan juga membantu pencegahan kanser.

Di samping itu, ia juga menyumbang walaupun dalam jumlah yang lebih sedikit vitamin B1 dan B2.

Mengenai kandungan mineralnya, kita dapat menyerlahkan kehadiran:

• Magnesium: menyokong penghantaran impuls saraf, menguatkan sistem rangka dan gigi, membantu mengekalkan tekanan darah dan melindungi dinding saluran darah, bertindak sebagai vasodilator.
• Selenium: merangsang sistem imun dan membantu melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular. Di samping itu, ia membantu mencegah kanser dengan tindakan antioksidannya.
• Sodium: walaupun asas bagi organisma kita, udang menyumbang sejumlah besar mineral ini, jadi ia tidak dinasihatkan untuk mengambilnya dalam orang hipertensi dan orang dengan masalah pengekalan cecair.
• Besi: membantu mencegah anemia kekurangan zat besi, atau merawatnya apabila sudah ada.

Maklumat pemakanan untuk udang

100 gram udang menyediakan:

Faedah udang

Dari sudut pandang khasiat, tidak ada keraguan bahawa udang menyediakan dalam jumlah yang menarik nutrien penting yang berbeza untuk tubuh kita, dan pada dasarnya - oleh itu - dalam diet seimbang dan sihat.

Ia menyediakan asid lemak omega 3, yang memberi faedah yang menarik apabila menghalang penyakit kardiovaskular, sambil mengurangkan paras kolesterol tinggi dan meningkatkan kolesterol LDL. Di samping itu, bersama dengan kandungan magnesium mereka, mereka membantu memperbaiki dan meningkatkan kesuburan secara positif.

Udang hampir tidak menyumbang lemak dan karbohidrat, jadi penggunaannya disyorkan dalam diet pelangsingan.

Oleh kerana kandungan besinya, ia membantu mencegah anemia kekurangan zat besi. Walau bagaimanapun, disebabkan adanya banyak natrium, penggunaannya adalah kontraindikasi pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Imej | tab ferran / Guillo75 Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan