Cara memasak asparagus untuk menikmati faedahnya

The asparagus Mereka adalah makanan yang berasal dari Mediterranean, yang telah dimakan di zaman mereka oleh orang Mesir dan Yunani kuno, walaupun mereka diperkenalkan ke Sepanyol oleh orang-orang Rom.

Masa terbaik untuk menikmati sayur-sayuran atau sayur-sayuran kekal adalah pada musim bunga (khususnya pada bulan April dan Mei), walaupun juga benar bahawa kita boleh menemui mereka di pasar raya secara praktikal sepanjang tahun.

Dari sudut pandang pemakanan, berhubung dengan manfaat yang berbeza dan sifat pemakanan yang mereka bawa, kita mesti membezakan tiga jenis yang boleh kita dapati di pasaran: asparagus putih, asparagus hijau dan asparagus liar.

Walau bagaimanapun, tidak ada keraguan bahawa tanpa mengira jenis yang kita makan, salah satu faedah paling penting asparagus adalah kebaikannya untuk menghapuskan toksin, terima kasih kepada tindakan depuratif dan diuretiknya. Atas sebab ini adalah perkara biasa untuk dimasukkan ke dalam diet depuratif, kerana keupayaannya untuk membantu badan mengeluarkan toksin dan bahan-bahan negatif yang terkumpul di dalam tubuh secara semulajadi.

Apa yang perlu dipetik semasa memasak asparagus?

Pada masa makan asparagus untuk menghilangkan toksinSudah jelas bahawa cara penyediaan akan membolehkan anda menikmati manfaat utama ini. Tetapi semuanya bergantung kepada jenis asparagus yang akan dimakan, kerana asparagus halus cenderung memasak lebih cepat (mereka lembut di dalam dan rangup di luar), dan yang tebal biasanya mengambil masa lebih lama untuk memasak.

1. Pertama keluarkan pasir yang tinggal di petua

Sudah tentu, sebelum meneruskan memasak, adalah penting basuh asparagus segar di bawah jet air sejuk, untuk menghapuskan sisa-sisa pasir yang mungkin terkumpul di dalam petua.

Pilihan lain yang sama mudahnya adalah untuk mengisi mangkuk atau mangkuk dengan air sejuk dan biarkan asparagus berendam selama beberapa minit, sehingga anda melihat bahawa tidak ada pasir yang tersisa di dalamnya.

2. Keluarkan hujung kancing

Ia adalah asas asparagus, yang mempunyai keanehan yang agak sukar dan sukar dimakan. Di samping itu, tidak begitu lazat dikatakan, oleh itu kebanyakan pakar menasihati penghapusannya semasa proses penyediaan asparagus, sebelum memasaknya.

Untuk mencapai matlamat ini, anda perlu meletakkan sekumpulan asparagus di papan pemotong dan memotongnya di antara 4-5 cm. daripada pangkalan. Anda juga boleh memecah batang satu demi satu, memegang asparagus dengan kedua-dua tangan dan membongkarkannya dengan teliti sehingga anda dapat melihat di mana tempat yang tepat di mana bahagian paling sukar bermula.

3. Pilih masakan yang paling sesuai

Pada ketika ini, apakah kaedah memasak yang paling biasa dan biasa untuk asparagus?

  • Memasak di dalam air: ia cukup untuk mencuci asparagus dengan baik dan mengikatnya secara menegak dengan bantuan benang atau serat untuk memasak. Letakkan air mendidih dalam periuk yang tinggi dan tambahkan asparagus yang menetapkan hujung atau kepala asparagus keluar dari air. Masa memasak yang terbaik? 10 minit jika asparagus nipis, dan 15 minit jika mereka sangat tebal.
  • Memasak wap: Kaedah memasak adalah sama, dengan perbezaan bahawa periuk dengan separuh air digunakan, dan apabila air mendidih, letakkan bakul steamer, tutupnya dengan tudung pan.
  • Memasak panggang: hanya gunakan sedikit minyak zaitun di grill atau grill dan biarkan asparagus dilakukan, tetapi elakkan dari membakar.

Imej Istockphoto. TemaHelah Memasak

Our Miss Brooks: Boynton's Barbecue / Boynton's Parents / Rare Black Orchid (Julai 2022)