Temui sifat dan faedah agar-agar, agen gelling sayur-sayuran

The agar-agar Ia adalah agen gelling yang diekstrak dari rumpai laut merah, yang dimiliki oleh keluarga "Rhodophytae" dan diperolehi dari dinding sel jenis alga ini, oleh itu agen gelling sayur-sayuran.

Asal atau penemuan agar-agar masih tidak diketahui dengan cara yang boleh dipercayai kerana terdapat beberapa versi mengenai penemuan dan sejarahnya, namun, sesuatu yang cukup jelas ialah sejarah menempatkan penemuan agar-agar di Jepun, sehingga produk ini sangat diperlukan di negara ini.

Walau bagaimanapun, di Eropah ia tidak diketahui sejak lama dahulu, yang kini merupakan produk yang sangat diperlukan dan digunakan di kawasan yang berbeza seperti, memasak peribadi atau rumah untuk menyediakan pelbagai resipi makanan dan pencuci mulut, dalam masakan haute segala-galanya dalam dapur molekul, dan juga dalam dunia kosmetik.

Di dunia kosmetik adalah sebahagian daripada pembangunan krim pelembap, pembersih make-up, pengukuhan, krim pelangsingan, dalam minyak untuk urutan.

Agar-agar dianggap sebagai salah satu agen gelling yang paling kuat sejak kuasa gelling melebihi 8 kali gelatin asal hewan.

Sebagai ejen gelling berasal dari sayuran adalah sumber yang baik untuk vegetarian, juga bagi orang yang menjalankan diet penurunan berat badan kerana ia mengandungi sangat sedikit nutrien dan beberapa kalori.

Ketahui ciri-ciri dan manfaat agar-agar

Seperti yang kita katakan sebelum ia mengandungi sedikit nutrien, namun ia kaya dengan serat larut yang memudahkan fungsi transit usus.

Juga serat larut yang terkandung dalamnya ketika bersentuhan dengan cecair menyebabkan mereka meningkatkan jumlah dalam perut yang menyumbang sensasi kenyang, sebab itu agar-agar sangat baik dalam rejimen penipisan.

Para-agar bertindak sebagai julap ringan, dan dinasihatkan bahawa penggunaannya dalam kes diet berat tidak melebihi 3 gram agar-agar.

Satu lagi sifat berfaedah agar-agar adalah bahawa serat larut ia mengandungi bantuan untuk mengurangkan kolesterol jahat kerana mereka bertindak dengan memerangkap kedua-dua lemak dan gula cepat dalam makanan.

Agen agar-agar adalah bahan tambahan makanan, khususnya bahan tambahan dengan rujukan E-406, rasa tidak enak, untuk tidak memberi sebarang rasa yang sangat digunakan untuk gel dan menstabilkan produk roti, pastri, es krim dan yogurt.

Penggunaan agar-agar di dapur

Untuk mencapai kesan gelling agar-agar cukup untuk menyertakannya dan mencampurkannya dalam apa-apa persiapan yang lebih atau kurang cair dan sejuk, membuatnya mendidih selama dua minit, dan kemudian biarkan ia sejuk.

Agar-agar digunakan dalam masakan haute serta dapur peribadi atau di rumah.

Dalam masakan haute digunakan di dapur molekul untuk membuat busa cahaya dengan sifon, juga untuk membuat sfera, mutiara, dan dalam pelbagai resipi dengan idea yang boleh kita pertimbangkan sebagai novel.

Di rumah dapur agar-agar digunakan untuk menebal saus, untuk jeli, membuat teriakan sayuran, dalam resipi daging dan ikan, untuk memupuk puding, menyediakan mousses cahaya, dengan buah semulajadi, yoghurt, keju segar.

Dan di mana kita boleh mendapatkan agar-agar?

Bahan agar-agar boleh didapati di kedai-kedai produk semulajadi seperti herba, parapharmacies, farmasi, kedai produk Asia, kedai produk semula jadi dalam talian.

Cara-cara di mana kita dapat mencari agar-agar untuk memasak adalah; dalam filamen putih yang dikumpulkan dalam skeins, serbuk atau serpihan.

Kita juga boleh mendapatkannya dalam bentuk kapsul atau tablet, dalam kes-kes ini disyorkan untuk mempromosikan transit usus yang baik.

Kita mesti mengambil kira apabila membelinya, melihat warna dan periksa bahawa ia adalah warna agar-agar yang sesuai yang harus menjadi kuning air, jika kita melihatnya putih, ini bermakna ia telah tertakluk kepada proses kimia.

Apabila tiba masanya untuk memeliharanya, kita mesti melindunginya dari cahaya dan kelembapan, dan menyediakannya dengan tempat yang kering dan gelap. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

You Bet Your Life: Secret Word - Sky / Window / Dust (Februari 2024)