Masala Chai teh: 2 resipi untuk membuat teh penuh rempah

Dengan nama Masala Chai (atau Chai Masala) adalah minuman khas yang sangat tradisional dan popular dari India Selatan, yang terdiri daripada a campuran teh hitam dengan rempah dan herba aromatik. Ia menonjol untuk menjadi minuman semulajadi yang sangat dimakan oleh kelas-kelas popular, yang sangat biasa untuk mencari vendor melalui jalan-jalan India yang dikenali dengan nama chai wallahs.

Walaupun terdapat versi berbeza bergantung pada tempat negara di mana kita berada, versi tradisional masala chai diuraikan dengan yang diketahui seperti spesies panas, antaranya halia, kayu manis, kapulaga, ulas, lada dan anise bintang. Walau bagaimanapun, di barat negara mereka tidak menggunakan lada hitam atau anise, dan mereka menukar teh hitam untuk teh hijau. Di samping itu, ia adalah perkara biasa untuk menambah badam dan kadang-kadang kunyit ke versi yang terakhir.

Adalah juga biasa bahawa hari ini disertai dengan susu, walaupun jika kita mengambil kira bahawa susu cenderung untuk meredakan aroma dan rasa minuman lazat ini (tidak mengira kehilangan manfaatnya), tidak ada keraguan yang selalu terbaik pilihan adalah untuk menghuraikan versi tradisional.

Bagaimana untuk membuat teh Masala Chai dari India Selatan

Pertama sekali kami mencadangkan penghuraian a Teh Masala Chai Tradisional India Selatan, seperti yang disediakan di tempat yang popular ini. Di samping itu, kita mesti menekankan bahawa kita, sebelum itu, sebelum resipi asal.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 sudu teh hitam
1 sudu besar buah pelaga
2 sudu kayu manis
2 sudu teh ulas
1 sudu teh lada hitam
1 sudu bintang anise
1 sudu teh serbuk halia
1 liter air

Langkah-langkah untuk menyediakan teh Masala Chai dari India Selatan:

Pertama masukkan mangkuk kering semua rempah dan teh hitam, mencampurkan semuanya dengan baik dengan bantuan tangan atau sudu kayu. Masukkan air dalam periuk dan biarkan ia mencapai titik didih. Kemudian tambah campuran rempah dan teh hitam, matikan haba, tutup periuk dan biarkan ia duduk selama 5 minit. Akhirnya, ketatkannya, maniskan rasa jika anda lebih suka dan berkhidmat.

Bagaimana untuk membuat teh Masala Chai dari India Barat

Kali ini kita akan belajar cara membuat Teh Masala Chai dari Barat India, di mana kami akan menggantikan teh hitam dengan teh hijau, yang kami juga akan menambah badam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 sudu teh hijau
1 sudu besar buah pelaga
2 sudu kayu manis
2 sudu teh ulas
1 sudu teh lada hitam
1 sudu bintang anise
1 sudu teh serbuk halia
1 genggam badam mentah dan kupas
1 liter air

Langkah-langkah untuk menyediakan teh Masala Chai dari India barat:

Pertama memotong badam menjadi kepingan dan gulungkan mereka dengan baik untuk membentuk serbuk halus. Kemudian letakkan dalam mangkuk semua rempah-rempah, teh hijau dan kacang almond, dan campurkan semua dengan baik dengan tangan anda. Sekarang letakkan air dalam periuk dan biarkan ia mencapai titik didih. Apabila anda sampai ke tahap ini campuran teh hijau, badam dan rempah, matikan api, tutup dan biarkan selama 5 minit. Akhirnya menyelinap dan diminum.

Keuntungan teh Masala Chai

Teh Masala Chai adalah minuman semula jadi yang sangat kaya dengan faedah dan sifat, untuk dihuraikan dengan rempah-rempah, teh (teh hitam atau teh hijau bergantung pada pilihan yang dipilih), dan badam. Seperti yang kita lihat, bukan sahaja minuman dengan kandungan yang tinggi dalam kualiti kuratif dan pencegahan, tetapi juga pemakanan. Kami menyerlahkan yang paling penting di bawah:

Pencernaan yang indah: ketika mengandung rempah-rempah yang berkuat kuasa dan tindakan pencernaan, ia menjadi minuman yang sangat menarik apabila ia membantu kita untuk melakukan pencernaan yang lebih baik, yang berguna terutamanya dalam kes-kes pencernaan yang berat atau perlahan.
Kaya dengan antioksidan: ia adalah minuman yang sangat kaya dengan antioksidan semulajadi, di antaranya kita boleh menyebut flavonoid dan catechin. Mereka bermanfaat dalam mengurangkan - dan melindungi kita daripada - tindakan negatif radikal bebas, sambil mengurangkan risiko penuaan sel pramatang.
Cardioprotector: ia adalah minuman yang kaya dengan antioksidan semulajadi membantu dengan cara yang sangat berkuasa untuk melindungi dan menjaga hati kita.
Menghalang penyakit kardiovaskular: tepat kerana kualiti antioksidannya adalah pilihan yang sangat baik ketika menghalang masalah, rasa sakit dan penyakit kardiovaskular. Dalam pengertian ini, ia membantu mengurangkan kolesterol dan trigliserida yang tinggi. Di samping itu, ia memberi peredaran darah yang mencukupi.

Imej | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TopikTeh