Risiko pemakanan vegetarian dan defisit nutrien

Yang dinamakan sebagai makanan vegetarian Ia dianggap alternatif yang sihat, selagi ia dijalankan dengan cara yang bertanggungjawab dan nutrien yang diperlukan untuk hidup dengan betul disediakan kepada organisma.

Ia adalah sejenis diet yang menghalang penyakit kardiovaskular kerana pengambilan makanan dari makanan haiwan adalah agak rendah, terutamanya diet berasaskan penggunaan makanan segar dan semula jadi, membantu melindungi tubuh kita dari yang berbeza Penyakit jantung, tekanan darah tinggi, jenis kanser, atau penyakit seperti kencing manis.

Tetapi memandangkan makanan tertentu telah dihapuskan, lazimnya biasa bagi vegetarian untuk tidak tahu apa makanan yang boleh menggantikan gizi yang dihapuskan, yang diterjemahkan ke dalam bentuk mungkin defisit pemakanan.

Apakah risiko utama makanan vegetarian?

Tidak ada keraguan bahawa pemakanan vegetarian membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, jenis kanser dan kencing manis.

Semua ini jika, seperti yang telah kami katakan, diet vegetarian seimbang diikuti di mana tidak ada kekurangan nutrien, vitamin dan mineral yang sangat penting untuk tubuh kita. Dan selagi ia diawasi oleh pakar pemakanan dan di bawah pengawasan perubatan dengan sendirinya.

Tetapi jika ini tidak berlaku, ketidakseimbangan dan masalah yang berbeza dalam organisma boleh berlaku. Ia adalah apa yang dipanggil sebagai risiko makanan vegetarian, Apa mereka?

Makanan atau makanan vegetarian yang tidak termasuk makanan tambahan boleh membawa kepada kekurangan nutrien yang berlainan, terutamanya dalam keadaan di mana terdapat permintaan metabolik yang tinggi, seperti kes wanita sebelum dan semasa kehamilan, atau semasa remaja .

Defisit vitamin

Salah satu defisit vitamin yang lebih biasa dalam diet vegetarian adalah yang berlaku dengan vitamin B12, vitamin larut air yang penting untuk metabolisme, kerana ia membantu pembentukan sel darah merah dalam darah, selain penyelenggaraan sistem saraf pusat.

Ini berlaku terutamanya kerana sumber makanan utama vitamin B12 terdapat dalam makanan haiwan dan derivatif, seperti telur, daging sapi, susu dan derivatif, daging organ, ayam dan makanan laut.

Oleh itu, untuk mengelakkan kekurangan vitamin B12, lebih baik memilih makanan berikut:

  • Bijirin penuh: gandum, beras merah, kuman gandum, barli dan jagung.
  • Buah-Buahan: epal, oren, mangga, anggur, tembikai, tembikai dan raspberi.
  • Sayuran: kacang, kacang, kacang, kacang dan kacang.
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: kentang, ubi jalar, ubi, pucuk Brussels, bayam, chicory, air, bawang, tomato dan bawang putih.
  • Buah kering: hazelnut, badam, buah berangan, kacang tanah dan pistachios.
  • Cendawan: shiitake kering

Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang vitamin B12, kami menggalakkan anda membaca artikel tersebut Segala yang perlu anda ketahui tentang vitamin B12 jika anda adalah vegan (atau vegetarian yang ketat).

Defisit mineral

Defisit galian juga boleh berlaku, menonjolkan di atas kesemua zink, besi dan kalsium kerana mereka adalah mikronutrien yang kami dapati terutamanya dalam makanan dari makanan haiwan.

Anda boleh mencari besi dalam makanan berikut:

  • Sayuran: kacang, kacang, kacang merah, kacang, kacang dan kacang soya.
  • Bijirin: oat, gandum, barli dan beras.
  • Zaitun.
  • Buah kering: aprikot, tarikh, kismis dan plum.
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: bayam, kubis, pucuk Brussels, arugula, artichoke, broccoli dan chard.
  • Buah kering: hazelnut, pistachios, badam, kacang dan kismis.

Anda boleh mencari zink dalam makanan berikut:

  • Bijirin: bijirin penuh, kuman gandum, dedak gandum, makanan kedelai, soya ...
  • Sayuran: kacang chickpeas, kacang.
  • Buah kering: kacang pinus, biji bunga matahari, kacang tanah, badam.
  • Benih: oregano, paprika, laurel.
  • Minuman: teh

Anda boleh mencari kalsium dalam makanan berikut:

  • Buah kering: badam, hazelnut, buah ara kering, pistachios, kacang, kismis, tarikh.
  • Sayuran: kacang chickpeas, kacang putih, kacang kering, kacang merah.
  • Zaitun.
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: chard, bayam, bawang, chard.

Seperti yang kita lihat, terutamanya pada mulanya, atau dinasihatkan sentiasa mempunyai penyeliaan perubatan yang mencukupi, dan diet itu telah ditubuhkan oleh pakar diet pemakanan. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

6 SAYURAN SEBAGAI TEMAN MAKAN DIET ANDA (Oktober 2019)