Apakah strudel dan cara membuat strudel epal atau apfelstrudel

Dengan nama strudel kita berada di hadapan yang indah dan indah kek manis tipikal pusat Eropah, di mana sebenarnya ia terkenal dan popular di negara-negara seperti Jerman, dari mana ia menjadi lebih tepat dan tepat.

Nama beliau secara harfiah bermaksud sesuatu seperti 'Swirl', nama yang anda hanya akan tahu mengapa apabila anda membuatnya dan / atau memilikinya di hadapan anda untuk merasainya dan memakannya.

Walaupun ia mengakui kepelbagaian bahan, dengan rasa, tekstur dan kemasan yang berlainan, kebenarannya adalah yang paling popular adalah Epal epal Jerman, yang dikenali oleh negara-negara dengan nama apfelstrudel.

Ia adalah manis manis, terdiri daripada epal caramelized berair yang sangat berair, yang secara tradisinya diiringi oleh kacang-kacangan dan kayu manis, yang memberikan sentuhan dan ciri aroma itu.

Mengenai luarannya, walaupun yang paling biasa dan tradisional adalah untuk memilih filo pasta (juga dikenali sebagai bata pasta), terdapat juga orang-orang yang lebih suka jisim yang popular seperti pastri puff. Hasilnya? Ia hanya lazat: kita akan menikmati pencuci mulut ringan yang indah, renyah dan enak, dan tidak sama sekali berlemak.

Penyediaannya sangat mudah dan mudah, dan hanya memerlukan beberapa ramuan dan ikuti beberapa langkah. Di samping itu, fleksibiliti yang hebat menjadikannya pencuci mulut yang menggabungkan dengan baik dengan ais krim (vanila lebih disukai oleh banyak orang), dengan yoghurt semulajadi ... atau bahkan sendirian.

Apa lagi, ia sangat penting untuk berkhidmat dengan panas, supaya ia berbeza dengan bahan yang anda menemani.

Resipi strudel epal (apfelstrudel)

Kali ini kita akan belajar cara menyediakan strudel epal tradisional, menggunakan pasta bata (atau adunan phyllo), dengan cara yang sama ia dibuat dengan cara asas di Jerman.

Bahan-bahan:

  • 4 epal merah (jika anda mahukan anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran)
  • 1 pakej adunan phyllo
  • 35 gr. kacang
  • 40 gr. mentega
  • 1 keping kismis
  • 2 sudu gula perang (atau 3 sudu teh gula perang)
  • Serbuk kayu manis
  • Gula berkilau

Penyediaan strudel epal:

  1. Mula-mula mulakan untuk membasuh epal dengan baik, mengupas dan mengeluarkan jantung. Potong mereka dan potong mereka ke dalam kotak kecil.
  2. Bahagian mentega pada separuh dan satu daripada bahagian ini meletakkannya di dalam kuali yang tidak melekat, memanaskan pada api sederhana agar ia meleleh sedikit demi sedikit.
  3. Apabila mentega telah cair tambah epal dipotong dan kacau dengan sedikit sehingga epal melembutkan, sekurang-kurangnya 5 minit.
  4. Sekarang tambah gula perang dan serbuk kayu manis, aduk dengan baik dan tambah air. Sapukan semula dengan baik untuk mendapatkan epal untuk karamel (biasanya 5 atau 7 minit lebih banyak akan cukup). Masukkan kismis dan campurkan lagi.
  5. Sekarang rizab dan biarkan sejuk.
  6. Sementara itu, panaskan ketuhar pada 200 ° C selama 15 minit.
  7. Masukkan seluruh mentega dalam mangkuk kecil dan cairkannya dalam gelombang mikro dalam beberapa saat.
  8. Letakkan kertas penaik di atas tempat di mana anda akan mengusahakan adunan, dan menyebarkan satu kepingan adunan phyllo. Gosokkan sedikit dengan mentega cair dan letakkan satu lagi helaian di atas.
  9. Letakkan sedikit epal mengisi di atas, tetapi sentiasa di tengah dan meninggalkan ruang di tepi supaya anda boleh menggulung doh tanpa masalah.
  10. Sekarang sudah tiba masanya untuk melipat sebelah kiri ke atas padding, lipat bahagian bawah dan atas ke dalam (di atas padding), dan terus bergulir ke sebelah kanan sehingga ia menutup sepenuhnya.
  11. Lakukan sama dengan adunan phyllo yang lain, sehingga anda selesai dengan pengisian epal.
  12. Apabila anda telah selesai cat strudel dengan sedikit lebih mentega.
  13. Gariskan dulang penaik dengan kertas penaik, letakkan strudel dengan teliti di dalam dulang dan bakar selama 10 hingga 15 minit, mengeluarkannya dari oven apabila anda melihat bahawa adunan telah menjadi coklat keemasan.
  14. Sekarang keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan mereka berehat selama beberapa minit.
  15. Sedia! Sekarang anda boleh menikmati strudel epal marah anda.
  16. Untuk menyelesaikan, apabila berkhidmat, tambah gula gula dalam strudel anda.
TemaResipi Tart

RESEP BANANA STRUDEL - Cakes #43 (November 2019)