Tomato: faedah dan ciri-ciri yang paling penting
The tomato mereka, tanpa keraguan, salah satu ramuan asas di hampir kebanyakan rumah, terutamanya untuk kepentingan mereka faedah dan harta benda. Mereka boleh dimakan dalam salad, tetapi juga sendirian, direbus, dalam sos ... Mereka menjadi, sebenarnya, sayur-sayuran yang sangat serba boleh di dapur, menjemput mereka untuk memasukkannya dalam pelbagai jenis resipi dan hidangan yang sangat pelbagai.
Ia adalah makanan yang sangat sihat, dan juga lazat, yang bersama-sama dengan kemudahan penyediaan menjadikannya ramuan yang sangat penting dalam banyak resipi. Di samping itu, kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemaknya yang rendah, ia mudah didapati sebagai makanan dalam menu banyak diet penurunan berat badan.
Kualiti utama tomato yang menawarkan kami
Tidak sia-sia, seperti yang dapat kita lihat sepanjang jawatan ini, ia menonjol untuk jumlah mineral, vitamin dan air (sekitar 94%) yang mengandunginya. Warna merahnya yang sengit, misalnya, adalah disebabkan kandungannya dalam lycopene, suatu bahan antioksidan Ia tidak menjadi vitamin A, dan ia mempunyai kesan perlindungan terhadap sejumlah besar masalah jantung.
Ia mempunyai sejumlah besar vitamin (B, C dan A), dan di samping mempunyai sedikit kalori dan lemak, adalah ideal dalam diet untuk menurunkan berat badan. Penting adalah kandungan mineralnya, yang menyoroti kalium, walaupun ia juga mempunyai fosforus, magnesium dan kalsium, antara lain.
The tomato Ia adalah rendah natrium sayur-sayuran, jadi, ia juga sangat disyorkan untuk pesakit hipertensi. Adalah sangat baik untuk membantu penghadaman, yang mengandungi garam asid organik, khususnya malt dan citrates. Tentunya kerana masalah ini, tidak disarankan pada orang yang memiliki batu ginjal.
Jika sebagai contoh kita mahu mengambil kesempatan daripada semua serat yang tomato (Soalan yang, seperti yang anda tahu, membantu kami mengekalkan a sistem pencernaan yang sihat), anda harus sentiasa memilih untuk makan tomato dengan kulit anda, tanpa mengupasnya.
Pendek kata, tomato menawarkan sifat berikut:
- Lycopene yang tinggi, antioksidan yang membantu mencegah kanser prostat pada lelaki.
- Menjadi rendah natrium disyorkan dalam diet orang dengan tekanan darah tinggi.
- Ia kaya serat, terutamanya jika anda makan dengan kulit anda.
- Ia menyediakan vitamin (terutamanya vitamin B, C, A dan E), serta mineral (seperti kalium, fosforus dan magnesium).
- Ia membantu untuk membuat pencernaan dengan baik.
Maklumat pemakanan tomato
100 gram tomato menyumbang:
Kalori | 17 kcal | ||
Protein | 1.1 g | ||
Karbohidrat | 2.9 g | ||
Jumlah lemak | 0.2 g | ||
Kolesterol | 0 mg | ||
Vitamin | Mineral | ||
Vitamin A | 133 ug | Kalium | 297 mg |
Vitamin B1 | 0.06 mg | Kalsium | 13 mg |
Vitamin B2 | 0.04 mg | Fosforus | 27 mg |
Vitamin C | 24 mg | Magnesium | 20 mg |
Vitamin E | 0.8 mg | Besi | 0.5 mg |
Apa itu tomato?
Ia adalah spesies kepunyaan genusSolanum (keluarga Solanaceae), yang dikenali secara saintifik sebagaiSolicium lycopersicum dan ia adalah asli Amerika Selatan. Sebenarnya ada rekod sejarah yang kira-kira 2,500 tahun yang lalu ia digunakan sebagai makanan di Mexico.
Ia pada asasnya terdiri daripada buah tumbuhan tomato, yang dicirikan oleh kulit merah jambu yang licin dan sangat cerah, dengan biji-bijian dalam kuning dan rata, dan daging atau daging yang benar-benar berair.
Adakah anda tahu berapa jenis tomato wujud?
Terdapat pelbagai jenis tomato. Malah, Perkhidmatan Pengenalan Loji Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) telah mencipta senarai besar sekitar 10,000 jenis tomato yang berlainan. Malangnya, kira-kira 80% tidak terdapat di bank benih, namun pada hakikatnya beberapa adalah jenis yang pada awalnya mencapai pengguna akhir.
Walau bagaimanapun, terdapat 6 jenis yang ditonjolkan tepat kerana ia adalah yang paling popular dan diketahui (selain dari yang dikenali sebagai tomato biasa, tentu saja):
- Tomato ceri:Juga dikenali sebagaitomato ceriIa adalah bahan penting dalam salad, kerana saiznya yang kecil, menjadikannya aperitif yang ideal untuk hidangan sampingan. Ia mempunyai diameter yang berayun antara 1 hingga 3 sentimeter, dan rasa adalah sesuatu yang berasid dan sedikit manis.
- Tomato pir:Ia juga dikenali dengan nama-namatomato air mataoTomato Rom, mempersembahkan bentuk yang mirip dengan pir (oleh itu namanya). Ia mempunyai rasa yang lembut dan sesuatu yang manis (ia tidak berasid sama sekali), yang menjadikan ia bahan yang ideal dalam salad. Sebaliknya, dalam pir tomato kita dapat mencari variasi yang berbeza seperti Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel atau Alborán, antara lain.
- Kumato (tomato hitam):Ia telah menjadi sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ia adalah berisi dan pulpanya sangat indah.Di samping itu, ia mempunyai penampilan yang sangat ciri, terima kasih kepada bentuk bulat dan warna yang sedikit gelap.
- Tomato Raf:Ia adalah pelbagai yang sangat aneh, yang merupakan hasil penyebaran pelbagai jenis tomato tradisional. Ia juga ciri, kerana ia mempunyai bentuk yang tidak teratur, dengan alur yang diletakkan di kedua-dua sisi. Di samping itu, warnanya cenderung bervariasi antara oren merah dan hijau yang sengit, dengan jalur hijau gelap di bahagian atas.
Rujukan bibliografi:
- Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Tomato (Solanum lycopersicum) Carotenoids dan Lycopenes Chemistry; Metabolisme, Penyerapan, Pemakanan, dan Tuntutan Kesihatan Bersekutu-Kajian Komprehensif. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809
Imej Istockphoto. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaSayuran dan Sayuran
