Nori rumpai laut: sifat dan faedah
Walaupun benar bahawa mereka masih menjadi kebiasaan dalam diet kita, ia juga benar bahawa bilangan orang yang cenderung menyertakannya di dapur cenderung lebih besar. Kami bercakap dengan anda tentang rumpai laut, sangat dimakan di negara-negara seperti Jepun, yang sebenarnya menjadi negara dengan penggunaan alga tertinggi bagi setiap penduduk.
Dijelaskan dengan cara yang mudah, kami dapat memberitahu anda bahawa alga mereka adalah tumbuhan air manis atau masin yang bergantung pada kitaran yang sama yang tumbuh-tumbuhan terestrial. Sudah tentu, mereka membesar, membiak dan mati tanpa campur tangan menyemai atau pengairan.
Terdapat pelbagai jenis alga yang lebih dikenali daripada yang lain, seperti, contohnya spirulina, fucus o kombu. Walaupun kita juga boleh mencari spesies lain yang kurang dikenali, seperti kes rumpai laut cochayuyo.
Tetapi yang dikenali sebagai rumpai laut nori Ia juga menjadi rumpai laut lain yang konsumsinya sangat menarik, terutama untuk sumbangan pemakanannya. Contohnya, seperti yang akan kita lihat di bawah, ia memberi sumbangan tinggi dalam mineral dan protein.
Walaupun warna sebelum digunakan di dapur hijau, kebenarannya ialah apabila ia digunakan dalam masakan Jepun, ia lebih biasa untuk menjadi gelap, agak hitam.
Adakah anda tahu apa rumpai laut nori itu?
The rumpai laut nori Ia adalah spesies atau jenis alga saiz kecil, penampilan ciri dan warna yang berubah bergantung pada keadaannya: contohnya, apabila dimasak penampilannya berwarna hijau, ketika warna keringnya menjadi hitam.
Ia sebenarnya, istilah Jepun yang mana kumpulan rumpai laut yang boleh dimakan diketahui, dimiliki oleh spesies alga merahPorphyra.
Atas sebab ini, ia juga biasa untuk mencari hidangan dan resipi yang berbeza yang menanggung nama ini. Dalam pengertian ini, contohnya, lazat dan tradisional adalah popular sushi(penyediaan beras dengan cuka beras, gula dan garam disertai dengan rumpai laut, sayuran, ikan dan kerang). Atau yang onigiri, bola padi yang indah dipenuhi atau dicampur.
Faedah rumpai laut nori
Kekayaan dalam iodin, berguna terhadap hipotiroidisme
Seperti kebanyakan alga laut (seperti mana dengan alga cochayuyo), yang sangat kaya dengan iodin, ia berguna untuk pencegahan goiter, yang terdiri daripada peningkatan saiz kelenjar tiroid, menyebabkan peningkatan saiz kedua-dua bahagian anterior dan bahagian bawah leher, menjadi gangguan yang sangat jelas.
Ia juga berguna dalam pencegahan hipotiroidisme, penyakit kelenjar tiroid disifatkan tepat oleh penurunan dalam fungsi fungsian kelenjar ini.
Oleh itu, penggunaannya tidak disyorkan kepada orang-orang dengan hipertiroidisme.
Bantuan dalam kes kolesterol tinggi
Sekiranya tahap lemak yang tinggi dalam darah (kedua-dua kolesterol dan trigliserida), rumpai laut nori membantu mengurangkannya, berkat fakta bahawa ia dapat menghilangkan lemak dari darah. Mengapa? Kita mesti mencari kualiti ini kandungan serat yang tinggi, yang membawa kolesterol melalui najis.
Kaya dengan protein
Seperti rumpai laut lain yang boleh dimakan, dicatat untuk kandungan proteinnya yang tinggi. Malah, dari sudut pandangan pemakanan, dianggarkan bahawa lebih daripada seperempat daripada kandungannya adalah protein.
Kandungan mineral dan vitamin yang tinggi
Seperti kebanyakan rumpai laut yang boleh dimakan, dalam kes alga nori ia menonjol terutamanya untuk kuasa mineralnya yang tinggi, menonjolkan terutamanya kandungan mineralnya.
Dalam pengertian ini, kehadiran mineral seperti kalium, magnesium, yodium dan besi menonjol.
Ia juga menonjol untuk kandungan vitamin yang tinggi, terutamanya vitamin B, yang membantu berfungsi dengan baik sistem saraf. Ia juga menyoroti kandungannya yang tinggi dalam provitamin A.
Tetapi tidak ada keraguan bahawa jika terdapat vitamin yang menonjol sama vitamin C, menjadi sumber yang sangat baik, kerana hanya satu lembar nori dapat menyumbang 10% jumlah vitamin yang disyorkan.
Sifat pemakanan nori rumpai laut
100 gram bahagian kering rumpai laut nori menyediakan:
- Tenaga:117 Kcal.
- Karbohidrat:43.1 gr.
- Protein:29 gr.
- Lemak:0.3 gr.
- Serat:34 gr.
- Mineral:natrium (3,100 mg), kalium (2,030 mg), kalsium (330 mg), fosforus (235 mg), besi (24 mg).
- Vitamin:vitamin A (36 mg), vitamin B12 (0.3 mg), vitamin C (12 mg).
Kontraindikasi rumpai laut nori, apabila penggunaannya tidak disyorkan?
Seperti kebanyakan alga laut, kerana kandungan natriumnya yang tinggi (ingat bahawa 100 gram rumpai laut nori menyediakan sekitar 3,100 mg natrium), Ia bukan makanan disyorkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, kerana penggunaannya cenderung untuk menaikkan paras tekanan darah yang sudah lebih tinggi lagi.Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
