Alergi dan intoleransi makanan: perbezaan

Alergi hari ini dan intoleransi makanan terkenal. Hari ini terdapat banyak perbincangan mengenai intoleransi laktosa, atau alahan gluten, tetapi sehingga tahun yang lalu ini tidak begitu. Mungkin disebabkan oleh fakta bahawa pada masa ini banyak penerbitan khusus menerbitkan artikel yang berkaitan dengan mereka, dan juga ketibaan ke pasaran beberapa produk tertentu, contohnya adalah kes susu tanpa makanan laktosa dan tanpa gluten.

Tetapi sebenarnya adalah hari ini ia sangat biasa mengelirukan alergi makanan dan intoleransi makanan, jadi biasanya digunakan kedua-dua istilah-atau masalah-sebagai sinonim, ketika dalam kenyataannya mereka sangat berbeza.

Kenapa biasanya biasanya mengelirukan mereka? Mungkin kerana kedua-dua mereka mempunyai simptom yang sama, tetapi dalam kebanyakan kes, ia disebabkan oleh ketidaktahuan orang itu.

Alahan makanan

Ia dipanggil alergi makanan a reaksi buruk yang muncul selepas makan makanan, atau aditif yang terdapat di dalamnya, walaupun tidak mengetahui apakah mekanisme yang mencetuskan tindak balas tersebut. Dari segi perubatan, istilah ini ia hanya digunakan dalam bentuk imunologi. Tidak seperti intoleransi makanan, sementara intoleransi dapat menyebabkan orang sakit, alergi makanan tidak hanya menyebabkan orang merasa tidak enak, tetapi juga dapat menyebabkan reaksi berisiko.

Alergi makanan muncul apabila sistem imun seseorang menafsirkan bahawa makanan tertentu, atau aditif yang terkandung di dalamnya, adalah penceroboh. Ini menyebabkan tindak balas imun yang tidak seimbang, menyebabkan tindak balas alergi. Di dalamnya, tubuh melepaskan satu siri bahan kimia, di antaranya kita dapat mencari histamin. Reaksi ini boleh menyebabkan gejala seperti:

  • Masalah bernafas
  • Penindasan di kerongkong.
  • Kekeringan
  • Batuk
  • Kesakitan perut
  • Muntah
  • Urtikaria
  • Keradangan
  • Kurangkan tekanan darah.

Dalam banyak kes, tindak balas alahan muncul walaupun orang itu telah menelan sejumlah makanan yang sangat kecil, atau kadang kala hanya dengan menyentuhnya atau menghirupnya.

Intoleransi makanan

Tidak seperti alahan makanan, terdapat intoleransi makanan apabila terdapat tindak balas yang merugikan terhadap pengambilan makanan atau aditif tertentu yang terkandung di dalamnya, tetapi ia adalah tindak balas bukan imun.

Intoleransi ini disebabkan oleh tindakan makanan yang mengandungi bahan-bahan tertentu yang akan menyebabkan perubahan mukosa pencernaan, atau gejala akibat penggunaan yang berlebihan.

Gejala-gejalanya adalah serupa dengan yang berlaku apabila alergi makanan berlaku, tetapi tidak seperti alergi, ini tidak serius:

  • Mual dan gas
  • Retret abdomen
  • Cirit-birit
  • Sakit kepala
  • Sensasi ketakutan dan kerengsaan.

Seperti yang kita lihat, membezakan antara alergi makanan dan intoleransinya adalah penting, kerana walaupun mereka cenderung mempunyai gejala yang sama, alergi makanan itu sendiri boleh mencetuskan reaksi buruk yang serius terhadap kesihatan dan kehidupan orang yang membentangkannya.

Imej | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaIntoleransi makanan

Alergi makanan dan Intoleransi Pangan - Prof.Dr.Hardinsyah (Part3) (April 2020)