Jamie Oliver dan perjuangannya terhadap McDonald's (dan makanan ringan)
Ia adalah pada Mac tahun 2010 ketika tukang masak British Jamie Oliver telah dilancarkan terhadap makanan ringan menerusi program televisyen Amerika di mana dia memulakan kerjayanya, ketika dia menjelaskan kepada penduduk kota Huntington (di mana hampir separuh penduduknya gemuk), diet mereka berdasarkan makanan cepat saji akan membunuh
Ia adalah pada tahun itu ketika, dalam mitosnya sudah adaRevolusi Makanan Jamie Oliver, diikuti oleh berjuta-juta orang di United Kingdom dan Amerika Syarikat, melancarkan kempen melawan McDonald's untuk menggalakkan pemakanan yang lebih sihat oleh rakyat, dan mengecam pula, amalan kritikan yang digunakan oleh multinasional AS dalam penjelasan beberapa produk dagingnya.
Jadi, tidak lama kemudian, koki ikon dapur moden dapat menunjukkan bagaimana rantai makanan segera McDonald membuat burger yang popular dan nugget ayam.
Bagaimanakah McDonald membuat burger daging?
Menurut Oliver, bahagian paling lemak daging yang digunakan untuk burger McDonald's yang popular dibasuh dan direndam dalam ammonium hidroksida untuk menyerang mikrob yang wujud di bahagian daging lembu yang tidak sesuai untuk penggunaan manusia. Kemudian mereka digunakan untuk membuat hamburger itu sendiri, menggunakannya sebagai pengisian.
Apa yang membimbangkan? Walaupun ammonium hidroksida dibenarkan oleh pihak berkuasa sanitari sebagai agen antimikrobial, ia digunakan sebagai contoh- untuk membubarkan logam reaktif seperti zink atau aluminium, yang berbahaya kepada kesihatan.
Dalam kata tukang masak sendiri, "kami bercakap tentang produk daging yang telah dijual sebagai makanan anjing dan selepas proses ini manusia disampaikan."
Dan bagaimana dengan nugget ayam popular anda?
Dalam kes nugget ayamSelain memilih "bahagian terbaik", seluruh produk terdiri daripada tulang rawan, visera, tulang, lemak, kulit, kepala dan kaki.
Semua ini tertakluk kepada cecair (pemisahan mekanikal), dirosongkan, dikelantang, dibersihkan semula dan dicat dengan marshmallow farinaceous, goreng, dan kemudian digunakan semula dalam minyak secara amnya hidrogenasi.
Ayolah, seperti yang anda boleh bayangkan, sesuatu yang sihat dan sihat, sesuai dengan pemakanan yang pelbagai, sihat dan seimbang (perhatikan ironi).
Reaksi rantai McDonald's tidak lama datang
Melalui satu kenyataan, rantaian makanan segera yang popular telah menjelaskan bahawa pada permulaan tahun lepas ia berhenti menggunakan "pemotongan daging sapi tanpa lemak," supaya ammonium hidroksida "telah keluar dari rantai bekalan kami sejak Ogos tahun lalu. "
Malah, beliau berkata bahawa pada tahun 2011 syarikat telah mengubah resipi di semua negara di mana multinasional menggunakan sistem ini. Pada masa yang sama rantaian Amerika yang lain, seperti Taco Bell atau Burger King, juga mengumumkan bahawa mereka telah meninggalkan penggunaan ammonium dalam produk daging mereka.
Tetapi perjuangan Jamie Oliver tidak berhenti di sana
Setahun kemudian, pada bulan Julai 2012, tukang masak British memulakan kempen lain pada kesempatan konsesi bahawa Sukan Olimpik di London memberikan kepada McDonald's, agar syarikat ini terletak di restoran di tengah-tengah kampung Olimpik.
Walau bagaimanapun, walaupun bandar itu tidak mengubah keputusannya, koki berjaya mempertahankan perdebatan hidup semasa perayaan Sukan Olimpik, menembusi jauh di kalangan majoriti rakyat Inggeris.
Dokumentari Jamie Oliver di hamburger McDonald dan nugget ayam mereka
Sebagaimana yang kita nyatakan pada permulaan, dan untuk meringkaskan / membuat kesimpulan, semasa program Revolusi Makanan, Jamie Oliver dapat menunjukkan bahawa bahagian daging paling baik yang digunakan untuk burger McDonald dibasuh dan direndam dalam ammonium hidroksida dengan tujuan untuk menyerang dan menghilangkan mikrob yang wujud di bahagian daging yang tidak sesuai untuk digunakan manusia Kemudian mereka digunakan untuk membuat hamburger sendiri.
Berhubung dengan nugget ayam yang juga popular, selepas memilih "bahagian terbaik", sisa produk dibentuk oleh tulang rawan, viskera, tulang, lemak, kulit, kepala dan kaki. Semua ini tertakluk kepada cecair (pemisahan mekanikal), dirosongkan, dikelantang, dibersihkan semula dan dicat dengan marshmallow farinaceous, goreng, dan kemudian digunakan semula dalam minyak secara amnya hidrogenasi.
Kesimpulannya adalah mudah: kita berhadapan dengan dua produk yang walaupun pada mulanya berasal dari haiwan, tidak kurang sihat dan tidak mencukupi dari sudut pandang pemakanan.
Berikut adalah sebahagian ringkas dokumentari di mana Jamie Oliver melawat penubuhan makanan segera di Huntington (di mana hampir separuh daripada penduduknya obes), dan menunjukkan secara langsung bagaimana McDonald membuat hamburger mereka:
Dan juga bagaimana nugget ayam:
Dan siapakah Jamie Oliver?
Anda mungkin sudah tahu siapa Jamie Oliver. Atau mungkin tidak, dan bahawa anda telah menemuinya pada masa ini, hanya untuk nota ini. Jadi, boleh jadi, sebenarnya itu James Trevor Jamie Oliver adalah seorang tukang masak British yang terkenal dan terkenal, yang dilahirkan di Essex (England) pada 27 Mei 1975.
Asalnya dibentangkan oleh BBC, sedikit demi sedikit dan selama bertahun-tahun ia menjadi salah seorang chef yang paling berpengaruh di United Kingdom, walaupun ahli Perintah Empayar Britania (pada bulan Jun 2003).
Pada tahun 1999, program televisyen pertamanya, dipanggilThe Chef Naked, pada asalnya dikeluarkan, pada masa yang sama bahawa buku masaknya menjadi buku terlaris sebenar di United Kingdom. Pada tahun yang sama, beliau dijemput untuk menyediakan makan tengah hari untuk perdana menteri ketika itu, Tony Blair, di rumahnya di 10 Downing Street.
Tidak lama kemudian tukang masak British berpindah ke Channel 4, di United Kingdom, dan pada tahun 2005 dia memulakan kempen yang dipanggil"Feed Me Better" agar pelajar-pelajar sekolah Inggeris bergerak ke arah penggunaan makanan semula jadi dan sihat yang lebih besar, dan terhadap makanan ringan.
Sejak itu, Jamie Oliver telah menonjol untuk menjadi penanda aras dalam mempertahankan makanan yang sihat dan rantai makanan ringan yang cepat.
