Cara membuat mentega saya sendiri di rumah

The mentega adalah makanan dari haiwan yang diperolehi oleh emulsi air dalam lemak, yang diperoleh pula sebagai hasil daripada whey, menguli dan mencuci konglomerat yang berlainan daripada globules lemak yang terbentuk dari goncangan krim. susu Maksud saya, adalah bahagian lemak susu. Warnanya sangat bersifat ciri kerana adanya beta-karoten, yang memberikan rupa kuning.

Dijelaskan lebih ringkas, mentega dibuat dari goncangan krim yang kuat sehingga pemisahan lemak dan serum dicapai, untuk kemudian dikembalikan untuk dimajukan, berat dan dibungkus untuk kegunaan dan / atau penjualan. Sebaliknya, seperti yang anda pasti tahu, krim diperolehi dalam proses pasteurisasi susu, dan adalah penting apabila mendapatkan mentega.

Keuntungan makan mentega

Ia sangat kaya dengan antioksidan: mengandungi nutrien antioksida yang penting, sebagai contoh adalah vitamin A, E dan selenium. Malah, adakah anda tahu bahawa ia adalah salah satu sumber terbaik vitamin A?
Sumber vitamin D dan K2 yang baik: sangat mungkin anda tidak mengetahui vitamin K2, tetapi sebenarnya adalah penting untuk mengelakkan arteriosklerosis dengan mengurangkan risiko penyerapan arteri. Mentega menyediakannya, seperti juga jumlah vitamin D.
Meningkatkan penyerapan asid lemak omega-3: Sekiranya anda makan biasanya ikan biru kerana kekayaannya dalam asid lemak yang sihat, anda juga perlu tahu bahawa ia adalah menarik untuk mengambil lemak tepu seperti yang diberikan mentega kerana ia membantu tisu untuk mengekalkan asid lemak, dengan itu meningkatkan penyerapannya.
Memperbaiki dan menggalakkan kesihatan tiroid: mentega mengandungi iodin, nutrien penting yang penting untuk mengelakkan fungsi tiroid yang rendah yang boleh mempengaruhi kehadiran metabolisme yang perlahan, dan seterusnya menjadi penyebab kenaikan berat badan.
Memperbaiki sistem imun: Mentega mengandungi asid butyric, yang telah dikaitkan dengan rangsangan sel T, yang penting untuk menyerang virus.
Melawan kerosakan: untuk kandungannya dalam vitamin K2 dan D3, yang memberi kesan antikariogen.

Bagaimana untuk membuat mentega di rumah dengan mudah?

Sebenarnya membuat mentega di rumah sangat mudah, kerana anda hanya memerlukan dua bahan asas dan proses pengeluaran sangat mudah.

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat mentega anda sendiri

1 liter krim cambuk (minimum 35% lemak)
Garam (secukup rasa)

Langkah-langkah untuk membuat mentega buatan sendiri

Pertama sekali anda mesti mengambil kira itu krim perlu sejuk. Di samping itu, krim organik disyorkan, dari lembu ragut bebas, kerana mereka adalah yang mempunyai kandungan vitamin K2 dan D3 yang paling banyak.

Letakkan krim ke dalam mangkuk besar untuk mengalahkan dengan bantuan rod, atau dalam segelas pemproses makanan. Kemudian pukul krim pada kelajuan sederhana. Sedikit demi sedikit anda akan memerhatikan bagaimana krim itu dipasang.

Hanya apabila krim dipasang sepenuhnya, kuasa robot atau pencampur meningkat, supaya goncangan lebih cepat.

Anda akan melihat bahawa krim dipotong. Ia adalah momen di mana ia telah berubah menjadi mentega, mengamalkan warna kekuningan itu. Juga, anda akan melihat bahawa ia mengeluarkan serum.

Sekarang letakkan mentega dalam colander dan basuh dengan baik, lulus melalui air sehingga anda dapati bahawa air itu jatuh dengan sempurna, semasa anda menekannya untuk melepaskan semua cecair.

Sekarang letakkan plat besar dan kertas dapur penyerap dan letakkan mentega di atasnya. Kemudian letakkan di dalam mangkuk, tambah garam secukup rasa dan rizab di dalam peti sejuk dengan filem kertas.