Resipi lazat dengan gomasio atau gomashio

Walaupun terdapat perasa yang sangat umum dan diketahui, dengan cara yang sama, kita cenderung menggunakan setiap hari di dapur kami (kerana ia boleh menjadi kes rosemary, kapulaga, curcuma, kari atau lada hitam), kebenarannya adalah bahawa kita juga boleh menyebut orang lain popular tetapi juga lazat.

Salah seorang daripada mereka ialah gomasio, bumbu yang sangat tradisional di sesetengah negara Asia, dan yang sebenarnya berasal dari masakan Jepun, di mana ia secara tradisional dibuat dengan suribachi, mortar Jepun klasik.

Ia juga dikenali dengan nama gomashio, dan walaupun ia adalah ramuan penting dalam diet makrobiotik yang inovatif untuk faedah yang berbeza yang ditawarkan, kebenarannya adalah bahawa di Jepun ia adalah bumbu yang digunakan secara meluas.

Pada asasnya gomasio terdiri daripada garam wijen. Ia menjadi, sebenarnya, dalam pilihan semula jadi yang sihat sebagai pengganti atau alternatif kepada garam biasa, kerana ia mempunyai ciri khas untuk memberikan rasa kepada makanan, tetapi dengan kandungan natrium yang rendah.

Bagaimana cara membuat gomasio dengan cepat?

Walaupun pada masa dahulu, kami telah menjelaskan cara membuat gomasio di rumah dengan mudah dengan cara tradisional dengan suribachi, dan menggunakan mortar biasa seperti yang kita semua boleh buat pada masa ini di dapur kami, kami ingin menerangkan secara ringkas bagaimana anda boleh membuat gomasio sebelum membuat apa-apa resipi dengan gomasio yang akan kami cadangkan kepada anda sepanjang nota semasa.

Untuk penyediaan anda, anda hanya perlu 8 sendok teh biji bijan mentah dan 1 sudu teh garam laut yang tidak dimurnikan. Bakar biji wijen dalam kuali ringan, tanpa menambah minyak. Kemudian tambahkan mereka ke mortar dan ketuk ringan untuk membuka biji, tetapi tanpa menghancurkan mereka sepenuhnya.

Masukkan semula biji wijen hancur ke kuali untuk memanaskannya dengan api yang rendah, tambah garam laut, campurkan sedikit dan itu saja! Anda hanya perlu menyimpannya dalam bekas kaca yang tertutup apabila ia telah disejukkan.

Resipi dengan gomasio

Lentil salad dengan gomasio

Salad lentil yang kami cadangkan di bawah adalah sangat mudah dibuat. Di samping itu, ia mempunyai kekhususan yang anda boleh mengonsumsinya sama ada panas atau sejuk, seperti yang anda suka. Ambil perhatian Dan jika anda mahu, anda boleh menambah beberapa daun selasih atau arugula di atas.

Bahan-bahan:

  • 400 gram lentil yang dimasak
  • 2 lobak
  • 1 tomato
  • 1 bawang
  • 1 lemon
  • Cuka cider epal
  • Dijon mustard
  • Minyak zaitun tambahan
  • Lada hitam tanah
  • Gomasio

Penyediaan salad lentil dengan gomasio:

Tuangkan lentil yang dimasak dan keringkan dengan baik. Rizab mereka. Kemudian basuh wortel dan mengupasnya. Letakkan air dengan sedikit garam dalam hidangan kaserol dan masak sehingga lembut. Kemudian ketatkan mereka dan rizab. Apabila mereka sejuk, potongnya ke dalam kotak kecil.

Basuh tomato dengan teliti dan potong ke dalam kiub kecil. Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil.

Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, bersama-sama dengan kacang merah. Kencangkan lemon untuk mendapatkan jusnya dan tambah juga, mencampur sedikit.

Sekarang kita akan menyediakan vinaigrette dengan mustard Dijon, yang akan melayani kita untuk musim salad. Dalam mangkuk masukkan minyak zaitun, cuka, mustard dan lada hitam. Pukul dengan bantuan rod sehingga cairan mengalir.

Untuk selesai, airlah salad dengan pakaian yang lazat ini dan tambahkan gomasio di atas. Sedia! Anda boleh menikmatinya sekarang

Salad nasi dan gomasio

Jika anda menyukai salad lentil yang kami telah mencadangkan pada baris sebelumnya, mungkin juga anda menyukai salad nasi yang akan kami bincangkan sekarang. Adakah anda berani untuk menyediakannya?

Bahan-bahan:

  • 300 g beras basmati + Setengah liter air + 2 sudu minyak zaitun
  • 1 keping salmon asap
  • Chives
  • 2 tomato
  • 1 tin lada panggang
  • Capers
  • Rempah Provencal (campuran rempah aromatik)
  • Sos soya
  • Minyak zaitun tambahan
  • Gomasio

Penyediaan salad nasi dan gomasio:

Pertama mari kita mulakan untuk memasak nasi. Untuk ini kita meletakkan nasi basmati dalam ayakan mesh halus dan meletakkannya di bawah jet air sejuk, bilas dengan baik sekurang-kurangnya satu minit. Kemudian longkang nasi dengan baik untuk melepaskan semua air.

Letakkan 2 sudu minyak zaitun dalam periuk atau kaserol dan panaskan dengan api sederhana. Apabila minyak panas menambah nasi, gaul rata dan biarkan selama 40 saat terus kacau. Kemudian tambah separuh liter air, angkat panas maksimum dan apabila ia mula mendidih tambah setengah sudu gomasio. Tutup kuali, turunkan panas hingga minimum dan biarkan padi memasak selama 15 minit dengan casserole tertutup. Kemudian kita akan mempunyai nasi sedia.

Kini mari kita teruskan penyediaan salad. Potong bawang merah, lada panggang, tomato dan salmon asap menjadi kepingan kecil.Campurkan dalam mangkuk dan musim untuk rasa dengan sedikit kicap dan sedikit minyak zaitun.

Campurkan dalam mangkuk besar dengan nasi basmati yang dimasak dan, untuk menyelesaikan, tambah gomasio di atas. Sedia! Untuk dinikmati TemaResipi Vegan Vegan

Masak-Masak Omar & Hana | 3 Resepi Lazat Dengan Lazz Susu Kambing (September 2019)