Kembang kol: manfaat pemakanan dan semua sifatnya

Apa itu kembang kol dan apa sifat yang menyumbang?

The kembang kol adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga penyaliban, yang merupakan sejenis kubis, tetapi pada daun dan bunga atasnya mereka berubah menjadi jisim putih, padat dan keras. Terdapat kira-kira lebih daripada 3,000 spesies, tetapi pada masa ini tiga jenis adalah yang paling dipasarkan: kembang kol putih, yang kembang kol hijau dan kembang kol ungu.

Dan, tepatnya, dalam 3,000 spesies ini, kami juga mendapati beberapa jenis yang paling popular dan popular, contohnya adalah brokoli, kubis putih atau kubis, kubis merah atau lobak, di antara yang lain.

Kembang kol putih dianggap paling biasa. Warnanya adalah disebabkan oleh fakta bahawa semasa penanaman daun hijau yang mengelilingi ia bersatu di atas, dengan itu menghalang matahari daripada masuk dan perkembangan klorofil. Walau bagaimanapun, kembang kol hijau dicirikan dengan membenarkan pendedahannya kepada matahari, yang membolehkan klorofil berkembang. Dalam kes kembang kol ungu, pewarnaannya adalah disebabkan oleh kehadiran anthocyanin, beberapa pigmen antioksidan yang hilang pada masa memasak.

Berkenaan dengan kembang kol putih, ia mempunyai bentuk bulat dan penampilan ciri, yang membuatnya menjadi hal berkembang sangat mudah dibedakan. Ia datang dari pelbagai kawasan Mediterranean Timur, terutamanya dari Asia Minor, Syria dan Lubnan. Walaupun kini China telah menjadi pengeluar utama.

Memang kadang-kadang ia boleh dipersoalkan oleh bau busuk yang datang untuk melepaskan pada masa mereka dimasak, dan juga oleh kesannya untuk menyebabkan kembung (gas), tetapi sebenarnya adalah bahawa tumbuhan yang indah ini adalah makanan yang Ia menonjol untuk manfaat dan sifat yang sangat penting untuk kesihatan.

Faedah pemakanan kembang kol

Kembang kolnya sangat kaya dengan air, yang menjadikannya pilihan yang ideal dalam diet penurunan berat badan dan diet depuratif, kerana ia membantu secara semula jadi untuk membersihkan tubuh dan mencegah atau mencegah pengekalan cecair.

Ia juga menonjol untuk kandungannya yang rendah dalam karbohidrat dan protein dan lemak, jadi pengambilan kalori adalah nyata dan benar-benar rendah. Malah, 100 gram kembang kol memberikan hanya 25 kalori.

Seperti yang dikomentari, antara sifat-sifat pemakanan dan faedah yang berbeza yang kita dapati dalam kembang kol adalah kandungan air yang tinggi, namun kandungan tenaga yang rendah, maka kembang kolnya sesuai diet kawalan berat badan.

Ia adalah sumber vitamin C, serat, asid folik, magnesium, kalium dan kalsium, dan juga mempunyai ciri antioksidan yang membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Ia juga mempunyai ciri-ciri diuretik, jadi ia adalah baik dalam kes-kes pengekalan cecair kerana mereka memihak kepada penghapusan cecair berlebihan, juga bermanfaat dalam kes-kes hipertensi.

Nilai pemakanan kembang kol

Di sini kami menunjukkan apakah sumbangan pemakanan kembang kol bagi setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan:

Tenaga (kcal)27,52
Karbohidrat (g)2,39
Protein (g)2,44
Lemak (g)0,28
Serat (g)2,92
Kolesterol (mg)0,00
Air (g)92,00
Mineral 
Kalsium (mg)19,26
Besi (mg)0,84
Iodin (mg)5,92
Magnesium (mg)15,92
Zink (mg)0,32
Selenium (μg)0,93
Natrium (mg)13,00
Kalium (mg)296,00
Fosforus (mg)9,10
Vitamin 
Vitamin B1 (mg)0,09
Vitamin B2 (mg)0,09
Vitamin B6 (mg)0,24
Vitamin B9 (μg)72,51
Vitamin C (mg)58,77
Carotenoids (μg)42,10
Vitamin A (μg)7,01
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaSayuran dan Sayuran

TERNYATA! TANAMAN HIAS DAUN BROKOLI KUNING BISA DIOLAH MENJADI SAYURAN BAIK KONSUMSI | Tanaman (Februari 2024)