Berhati-hatilah dengan badam pahit
Tidak ada keraguan bahawa badam Mereka adalah kacang yang sihat dan sihat, yang dari sudut pemakanan mengandungi sejumlah vitamin dan mineral yang menarik. Dalam kumpulan vitamin kita boleh menyerlahkan vitamin A, B1 dan B2, C, D, E dan PP. Walaupun dalam kumpulan mineral termasuk kalsium, fosforus, besi, kalium, magnesium, natrium, zink, mangan dan klorin.
Sekiranya kita mengkaji kalendar makanan bermusim, kita perhatikan bahawa pada hakikatnya musim terbaik adalah pada bulan September, Oktober dan November. Walaupun benar, pada hari ini, mereka mungkin dapat mencari mereka sepanjang tahun berkat penanamannya yang luas.
Sekiranya anda seorang pengguna biasa badam, dan setiap hari anda mengambil jumlah harian yang disyorkan buah kering yang lazat ini (kira-kira 25 gram), mungkin pada suatu ketika anda akan mendapati badam pahit; iaitu badam yang menimbulkan kepahitan yang sengit.
Rasa tidak menyenangkan ini adalah kerana amygdalin, sebatian sianida dan glukosa yang dalam dos yang besar sangat berbahaya kepada tubuh kita. Di samping itu, untuk sebatian ini kita mesti menambah kehadiran emulsi, satu lagi bahan toksik.
Apabila anda makan badam pahit anda meletakkan kedua-dua sebatian bersentuhan, yang mengakibatkan penguraian amygdalin menjadi asid hydrocyanic (HCN), D-glukosa dan benzaldehyde. Hidrogen sianida adalah maut.
Banyak pakar dalam pemakanan menunjukkan bahawa ia sudah cukup untuk memakan 15 hingga 20 badam pahit sehingga akibatnya dalam orang dewasa sudah pasti membawa maut. Dalam kes kanak-kanak, jumlah maut adalah 5 hingga 10 badam pahit.
Oleh itu, jika apabila memakan badam anda menyedari bahawa ia adalah pahit yang terbaik ialah anda membuangnya segera dan tidak memakannya. Dan jika anda mempunyai nasib buruk mencari beberapa dalam pakej yang telah anda beli, yang terbaik adalah membuangnya. Atau akibatnya mungkin berbahaya bagi tubuh anda.
Imej | Shelby PDX Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
