Kentang: sifat pemakanan, mitos palsu, jenis dan jenis

Kentang atau kentang, seperti yang diketahui di Kepulauan Canary, adalah ubi yang berasal dari tumbuhan yang nama saintifiknya Solanum tuberosum dan kepunyaan keluarga Solanaceae.  Ia adalah makanan yang sangat lama yang berasal dari Amerika dan kemudiannya diperkenalkan di Eropah, menurut data sejarah pada abad XVII.

Ubi yang dilahirkan dari tumbuhan, dan itu adalah kentang tidak toksik, namun tumbuhan jika dimakan adalah toksik kerana ia mengandungi solanine alkaloid yang toksik. Juga tidak sepatutnya bahagian lain tumbuhan dimakan, seperti daun, batang, bunga.

Kentang tidak boleh dimakan mentah, mentah adalah toksik, jadi kita harus selalu memakannya. Selama bertahun-tahun mitos yang menggemukkan kentang sentiasa menganiaya umbi ini.

Sebelum bercakap mengenai mitos ini, mungkin kita tahu sifat-sifat dan faedah pemakanan yang dibawa oleh kentang ke tubuh kita, sehingga menjadi makanan serbaguna yang boleh kita makan setiap hari dan juga seluruh keluarga. Ia adalah salah satu makanan yang paling dimakan di seluruh dunia.

Apakah sifat pemakanan dan faedah kentang?

Sifat pemakanan kentang adalah:

  • Sumber tenaga yang baik untuk kanji itu.
  • Ia mengandungi vitamin B, B1, B6, vitamin C,
  • Karbohidrat kompleks.
  • Mineral: magnesium, fosforus, kalsium, kaya dengan potassium,
  • Folat
  • Asid amino seperti lisin dan triptofan.
  • Serat

Di samping itu, makan kentang secara kerap memberikan kita satu siri faedah dan ciri-ciri cemerlang dalam diet yang pelbagai dan seimbang. Kualitinya adalah seperti berikut:

  • Mereka suka transit usus yang baik, kaya serat.
  • Vitamin yang mengandunginya membantu kita mengekalkan kesihatan yang baik dalam tisu-tisu yang berlainan badan, juga untuk otot, tulang, kulit dan untuk meningkatkan pertahanan.
  • Ia membantu kita mengurangkan tekanan darah tinggi kerana kandungan kaliumnya, untuk kes ini perlu dimakan, direbus atau dibakar, tanpa sos, dan garam sedikit atau tidak.
  • Untuk karbohidrat kompleks, ia mengandungi nikmat untuk mengekalkan tahap gula darah yang mencukupi.
  • Menjadi kaya dengan kanji memberi kami tenaga yang berkualiti tinggi dan pencernaan yang mudah, sesuai untuk atlet.
  • Mereka membantu mengurangkan keradangan sekiranya mengalami masalah reumatik, keradangan prostat, keradangan pundi kencing,
  • Kentang rebus atau tulen bermanfaat apabila kita mengalami masalah penghadaman, ia menyokong proses pencernaan dan juga untuk mengelakkan refluks gastrik.

Varieti dan jenis kentang

Jenis atau jenis kentang banyak, beribu-ribu di seluruh dunia dan diklasifikasikan mengikut masa penanaman, untuk masa penanaman mereka disebutkan sebagai, kentang awal, kentang separuh atau bermusim dan kentang tua atau lewat.

  • Kentang yang ideal untuk memasak: Patata Monalisa, Spunta, Kennebec, Buffet, Flamenco, Jaerla.
  • Kentang untuk memanggang: Flamenco, Spunta, Kennebec.
  • Kentang untuk menggoreng: Spunta, Caesar, Monalisa, Draga, Agria, Kennebec, Monalisa Alavesa, Bintje.

Pelbagai kentang lain ditanam di Kepulauan Canary, mereka adalah kentang lama dan asal dilindungi, walaupun di sini kita akan menyebutkan beberapa terdapat kira-kira 46 jenis kentang. Kentang cantik termasuk: hitam, putih, kentang merah, mata perut, cedera.

Yang terbaru ungu atau kentang biru, mereka semakin diminta untuk warna menarik dan dekoratif mereka.

Mitos makanan utama kentang

Kembali ke mitos bahawa kentang menjadi gemuk kita boleh mengatakan bahawa kentang harus menjadi sebahagian dari diet yang sihat dan seimbang, walaupun ketika kita ingin menurunkan berat badan. Kita hanya perlu tahu dan mengawal bagaimana makanan lain menemani kentang dan bagaimana kita memasaknya.

Kentang Perancis tentu saja mempunyai lebih banyak kalori daripada kentang rebus, kentang rebus per 100 gram memberikan kita hanya 100 kilokalori setengah roti putih contohnya. Untuk mengambil keuntungan lebih baik daripada nutrien kentang dan mengasimilasi mereka, lebih baik memasak kentang yang dikukus, dibakar atau direbus.

Walaupun cip mempunyai lebih banyak kalori kita juga boleh memakannya goreng. Tetapi untuk menggoreng mereka adalah lebih baik untuk memilih kentang baru, goreng mereka dalam minyak zaitun dan sekali goreng meletakkan mereka pada serbet atau kertas penyerap untuk mengalirkan lebihan minyak.

Apa yang tidak mudah dilakukan ialah makan mereka goreng setiap hari, atau menemani mereka dengan makanan berlemak seperti sosej atau sangat bertenaga, seperti pasta, roti atau minuman manis.

Ia adalah pilihan yang lebih baik untuk makan mereka disertai sayur-sayuran, atau dengan fillet daging putih panggang atau ikan bakar, juga dengan telur goreng yang dimasak dengan hanya setitik minyak zaitun.

Kentang perlu dilindungi dari cahaya kerana mereka akan menjadi hijau, apabila kita melihat kentang warna ini kita harus membuangnya, jangan memakannya kerana ia mengandungi komponen toksik.

Selepas semua maklumat ini, jika anda berhati-hati mengenai penggunaan kentang tidak teragak-agak untuk memasukkannya setiap hari dalam diet anda, dengan kentang atau dua hari, dimasak dan diiringi oleh makanan yang betul adalah makanan yang benar-benar berkhasiat dan sihat. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan ubi

Tomat Lebay - Nasi Goreng ! (November 2019)