Resipi kursus pertama untuk menu Malam Tahun Baru

Teruskan dengan resipi untuk makan malam Malam Tahun Baru, kami mencadangkan beberapa idea untuk kursus pertama untuk menikmati malam itu. Kedua-dua ikan dan makanan laut adalah dua makanan yang banyak digunakan semasa cuti ini untuk menyediakan resipi yang berbeza.

Jika bermula dengan makan malam yang anda ingin mulakan dengan hidangan panas, anda mungkin ingin menyediakan beberapa hidangan lazat ini.

Kami terus menyediakan idea resipi yang boleh membantu anda menyediakan menu Tahun Baru anda. Hidangan yang kami sediakan di bawah adalah idea-idea kursus pertama, hidangan panas yang sangat baik pada hari-hari sejuk ini dan tidak memanaskan waktu makan malam di Old Night.

Kedua-dua konsam dan sup adalah berkhasiat serta hidangan ringan.

Sup ikan

Sup ikan boleh disediakan dengan mana-mana ikan, ikan monkfish, turbot, cherne, sama, ikan-ikan ini disyorkan kerana mereka memberikan sup rasa yang cukup dengan kami akan mempunyai sup indah.

Bahan-bahan:

  • Satu kilo ikan
  • Lada hijau
  • Dua bawang
  • 4 ulas bawang putih
  • 3 tomato masak
  • 50 gram beras
  • Satu sudu teh paprika manis
  • Daun laurel.
  • Beberapa tangkai pasli.
  • Sesetengah sprig mint.
  • Pewarna makanan sedikit atau kunyit.
  • Beberapa helai safron.
  • Satu secubit lada hitam tanah.
  • Air
  • Minyak zaitun tambahan
  • Garam kasar.

Huraian:

Kita boleh meminta pemburu ikan untuk membersihkan ikan, jika tidak seperti itu kita akan mula membersihkan ikan, mencuci dengan baik dan menyimpannya.

Basuh lada dan tomato.

Kami mengeluarkan benih dari tomato dan memotongnya menjadi kepingan kecil, kami melakukan perkara yang sama dengan lada.

Kami mengeluarkan kulit ke bawang dan memotongnya.

Dalam periuk atau periuk, kami meletakkan minyak zaitun untuk membuat sos.

Sekali minyak panas tambah bawang, lada, dan tomato.

Kacau rata dan masak dengan api kecil selama 10 minit.

Masukkan ikan dan air ke sos, dan masak stok sehingga mendidih.

Dalam mortar kami meletakkan ulas bawang putih, lada hitam, paprika dan sedikit garam kasar untuk membuat kerak.

Setelah mencelupkannya, tambahnya pada sup apabila ia mendidih.

Masukkan daun bay, pasli, benih safron ke sup dan cuba garam dan masak selama kira-kira 30 minit dengan api sederhana.

Selepas masa, keluarkan dari api, berhati-hati mengeluarkan ikan dan terikan sup untuk sup.

Hancurkan ikan dan tuangkan ke dalam sup tumis dan masak sehingga ia mendidih.

Apabila sup direbus menambah daun pudina, beras dan sedikit kunyit.

Kacau rata dan masak sup dengan api sederhana sehingga nasi itu lembut.

Keluarkan dari panas dan kami sudah bersedia sup ikan.

Apabila berkhidmat sup, kita boleh membentangkannya dengan beberapa daun pudina.

Sup makanan laut

Bahan-bahan:

  • Seorang kepala monkfish dihiris, atau hake.
  • 100 gram cincin sotong bersih.
  • 200 gram kerang.
  • 50 gram udang.
  • 100 gram kerang
  • Leek
  • Lobak merah
  • 2 ulas bawang putih
  • Lada merah
  • Minyak zaitun tambahan
  • Sal.
  • Lada hitam tanah.
  • Satu sudu teh paprika manis
  • 2 liter air.
  • Beberapa helai safron.
  • Beberapa tangkai pasli.
  • Satu sudu teh kunyit atau pewarna makanan

Huraian:

Kami meletakkan fondito minyak zaitun untuk memanaskan kepala ikan.

Setelah rebus, masukkan udang di dalam cangkerang dan tambah air untuk membuat sup, dan sedikit garam.

Kami masak selama kira-kira 15 minit dan kemudian kami memelihara sup ini.

Kami mengeluarkan bahagian hijau dari bawang putih dan hanya mengambil bahagian putih.

Kami mengeluarkan kulit dari lobak merah dan memecahkannya.

Basuh lada dan potong.

Kami meletakkan minyak fondito dalam kuali untuk membuat sofrito dengan bawang cincang dan lada.

Setelah sofrito selesai, kami menambah segelas kaldu terpelihara, mengalahkan sofrito dengan pengisar dan menyimpannya.

Dalam mortar kami letakkan cengkih bawang putih yang dicincang, paprika, peterseli cincang dan menghancurkan semuanya bersama-sama, tambah satu sudu minyak zaitun, secubit garam dan kacau dengan baik.

Kaldu yang kami simpan dengan kepala ikan dan udang yang kami pasangkan, kami menambah pada tepung teruk, udang, kentang tumbuk, kentang tumbuk, benang kunyit, lada hitam tanah, cincin cumi-cumi, kerang, kupang dan masak bersama selama 20 minit, sehingga cumi-cumi dan makanan laut juga dimasak.

Selepas masa, kami menarik diri dari api.

Kami berkhidmat sup panas dan disertai dengan semua makanan laut.

Consomme

Jumlah bahan yang kami sediakan untuk membuat konsim ini adalah untuk 6 orang.

Bahan-bahan:

  • Separuh ayam.
  • Setengah kilo daging lembu.
  • Bawang merah
  • Leek kecil
  • 2 lobak
  • 2 lobak.
  • Cawangan saderi.
  • 2 putih telur
  • 2 liter air.
  • Sal.

Huraian:

Kami memotong daging dan memasukkannya ke dalam kawah dengan separuh ayam dan dua liter air.

Kami mengeluarkan kulit bawang, wortel, lobak, mencuci sayuran dengan baik dan memotongnya.

Basuh leek dengan baik, keluarkan bahagian hijau dan potong bahagian putih.

Kami juga mencuci kayu saderi.

Kami menambah sayur-sayuran yang kami telah dicincang ke kawah dengan daging dan garam sedikit.

Kami memasak dengan api sederhana dan apabila ia mula mendidih, kami menurunkan haba kepada minimum, dan masak selama dua jam.

Selepas masa kita memukul orang putih ke titik salji, yang tidak terlalu keras.

Letakkan putih di kawah lain dan hati-hati letakkan sup sehingga perlahan-lahan dan kacau sentiasa dengan sudu kayu.

Kami memasak semula bersama-sama dengan api di bawah kira-kira 20 minit.

Kami mengeluarkan sayur-sayuran, daging dan kami menyerap sup, dengan penapis halus.

Pada masa menghidangkan konsim, kami akan membentangkannya dengan beberapa daun pudina.

Kacang ayam

Kita mesti meletakkan kacang ketumbar merendam di dalam air malam sebelum memasak sup. Resipi yang kami menyediakan sup ayam adalah untuk 6 orang.

Bahan-bahan:

  • Ayam kira-kira satu kilo.
  • 2 lobak
  • Leek
  • 100 gram kacang ayam.
  • Sekumpulan saderi.
  • Air
  • Sal.
  • Pewarna sedikit kunyit atau pewarna makanan.

Huraian:

Tuangkan air dari kacang ayam.

Dalam kawah kami meletakkan ayam dibahagikan kepada empat keping dan kacang kiwi.

Kami mengeluarkan kulit dari lobak dan memotongnya.

Basuh bawang putih dan keluarkan bahagian hijau untuk hanya menggunakan bahagian putih, kami juga mencuci kayu saderi.

Masukkan ke dalam kawah di mana kita mempunyai ayam, semua sayur-sayuran, garam sedikit, kunyit sedikit dan tambah air dalam kuantiti yang dilindungi.

Masak sup dengan api sederhana sehingga ayam lembut,

Apabila ayam dimasak, keluarkan dari panas, buang ayam dan ketatkan kaldu.

Pada masa mempersembahkan stok ayam, kita boleh menghiasinya dengan beberapa daun pudina.

Kaldu ayam juga boleh dihidangkan dengan crouton atau kuadang roti panggang. TemaResipi Krismas Krismas

Cara Memasak Siomay Lezat untuk Jualan. Kursus Tataboga :PIN BB: 2699992D. (Mac 2024)