Gambar roti: resipi untuk melakukannya di rumah
The buah ara Mereka menonjol kerana menjadi salah satu buah-buahan yang paling khas musim luruh. Kita boleh memakannya dari akhir bulan September dan permulaan musim luruh, dan mereka menyediakan kita dengan nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh kita untuk perubahan musim dan untuk kedatangan masa yang lebih sejuk di mana pertahanan kita mula menderita dan melemahkan. Kami dapati mereka di pokok ara, dan kita tahu kapan momen terbaik untuk penggunaannya apabila mereka membentang rasa ungu atau ungu.
Mengenai sumbangan pemakanan anda, buah ara memberikan sejumlah besar vitamin dan mineral, antaranya kita boleh menyebut vitamin B sangat bermanfaat untuk kesihatan sistem saraf kita. Ia juga merupakan buah sangat kaya dengan gula, maka ia adalah makanan yang ideal untuk tahun ini kerana Ia memberi kita tenaga yang kita perlukan apabila kita cenderung merasa sangat lemah atau tanpa kekuatan. Malah, pada musim luruh, seperti pada musim bunga, timbul gejala asthenia atau musim gugur yang muncul dengan gejala seperti tenaga rendah, keletihan dan kelemahan.
Mereka boleh dimakan sendiri atau diiringi dengan makanan lain, sama ada sebagai pencuci mulut atau sebagai resipi untuk makan semasa makan tengah hari. Contohnya adalah yang lazat yogurt dengan buah ara dan madu, sesuai untuk meningkatkan transit usus dan pencegahan sembelit. Walaupun dalam pengertian ini kita juga boleh mengulas resipi popular berdasarkan buah ara dengan susu.
Tetapi jika terdapat resipi tradisional yang dibuat dengan buah ara selama bertahun-tahun itu roti ara. Ia terdiri daripada hidangan Malaga biasa, yang dibuat secara tradisional buah kering, beberapa kacang dan rempah. Seperti yang anda lihat, walaupun ia dikenali sebagai "roti" sebenarnya tidak dibuat dengan tepung atau gandum, yang terdiri daripada asas buah ara kering yang mana pes yang padat dan padat terbentuk.
Walaupun ia adalah resipi Krismas tradisional, kebenaran adalah bahawa ia boleh dibuat sepanjang tahun. Bahkan, di Malaga dan di tempat lain di Sepanyol (seperti yang terjadi di Kepulauan Canary), mungkin terdapat di banyak kedai tanpa Natal.
Resipi roti ara tradisional
Ramuan yang anda perlukan:
- 1 kg. buah kering
- 250 gr. badam panggang
- 1 keping kacang
- 1 bungkus adas
- 2 sudu biji bijan panggang
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 cincang teh sendok teh ulas tanah
- 1 liter air
Penyediaan roti ara:
Pertama keluarkan rabito dari buah kering. Chop mereka dengan baik. Masukkan 1 liter air dalam periuk. Potong adas dan bawanya bersama-sama dengan air. Apabila air mendidih selama 10 minit terikan adas dengan berhati-hati agar tidak terbakar.
Sekarang tuangkan air rebusan itu ke dalam periuk yang agak besar dan tambah cukup dan perlu untuk membusuk buah ara tersebut. Kita mesti merebus air lagi. Apabila anda mencapai keadaan ini sekali lagi, tambah buah ara, dicincang dan biarkan mendidih selama 4 minit. Kemudian keluarkan buah ara dengan bantuan colander atau colander.
Sementara itu, pecahkan badam dan walnut, tuangkan sedikit dalam air, mengupas badam dan letakkan di atas dulang pembakar selama 3 atau 4 minit, kacau sekali dengan sudu kayu untuk mengelakkan pembakaran. Keluarkan kacang panggang dan bakar sedikit wijen dalam kuali. Sekarang gulungkan badam dan kacang panggang.
Letakkan buah ara yang dituang dalam periuk, tanpa api, dan tambah kacang panggang, biji wijen bakar, ulas dan kayu manis dalam kuantiti yang ditunjukkan. Keluarkan semuanya dengan baik.
Sekarang sediakan acuan atau cincin dengan bentuk bulat, jika anda ingin anda boleh menggunakan acuan pusingan saiz kecil yang boleh tanggal. Gunakan filem dapur untuk mengelakkan melekat, dan tambah pes rumput perlahan-lahan dengan memerah dengan sudu untuk menjadikannya padat. Apabila ia mencapai ketebalan 3 atau 4 sentimeter, tutup filem itu dan ketatkannya dengan asas acuan supaya ia rata. Anda boleh menyediakan beberapa acuan dengan cara ini.
Kemudian keluarkan filem itu, letakkannya di atas dulang yang dibarisi dengan kerajang aluminium, tutupnya dengan kain kasa dan letakkan sedikit berat di atas. Biarkan mereka selama 1 hari di tempat untuk menaruhnya.
Hari berikutnya dengan berhati-hati mengeluarkan berat dan biarkan tampal ditutup dengan kasa selama 2 hari lagi untuk terus pengeringan. Selepas 2 hari pasta akan siap dimakan.
Imej | Topik Dominik (Flickr)Resipi roti
