Kesan kesihatan makan gula halus setiap hari

Adakah anda tahu bahawa antara tahun 2003 dan 2013 penggunaan gula halus setiap hari dan setiap orang meningkat sebanyak 10%, mencapai 63 gram? Ini adalah data yang disediakan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), menurut data yang diperoleh oleh Organisasi Gula Antarabangsa (OIA). Penggunaan yang lebih tinggi daripada gula halus yang juga telah disertai dengan peningkatan kes-kes kelebihan berat badan dan obesiti, dan dengan mereka risiko kesihatan yang jelas mereka menimbulkan.

Disebabkan pertumbuhan yang membimbangkan ini, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mencadangkan beberapa bulan lalu Kurangkan penggunaan gula kepada kurang daripada 10% kalori yang kita makan setiap hari, supaya orang dewasa tidak boleh melebihi 12 sudu teh (kopi) sehari, dan kanak-kanak sehingga 9 sudu besar gula.

Selain itu, bukti saintifik yang dikumpul oleh WHO menunjukkan bahawa orang yang menggunakan kurang daripada 10% kalori harian mereka dalam bentuk "gula bebas" cenderung lebih tinggi mempunyai berat badan yang cukup atau normal menurut ketinggiannya, kulit dan umur. Yang seterusnya akan mengurangkan risiko menderita penyakit yang berkaitan, contohnya adalah penyakit kardiovaskular, penyakit jantung dan diabetes.

Apakah gula halus?

Walaupun gula semulajadi adalah yang kita alami dalam makanan tertentu, yang kaya dengan gula dan juga mengandungi air, serat dan vitamin yang membantu mengawal penyerapan dan metabolisme, gula halus adalah ekstrak gula tulen, yang mengandungi hanya sukrosa atau sukrosa.

Ini bermakna bahawa jenis gula ini tidak diiringi oleh nutrien seperti vitamin, mineral atau serat secara semulajadi hadir dalam tebu atau bit.

Maksudnya, gula halus berkesan diekstrak daripada sumber sayur-sayuran, tetapi ia tidak mempunyai vitamin, mineral, enzim, protein, serat, atau bahan mikro yang menjadikannya produk yang bermanfaat untuk kesihatan kita.

Seperti yang dikatakan ramai ahli pemakanan dan doktor khusus, pada hakikatnya gula bukanlah masalah wabak semasa berat badan berlebihan dan obesiti di mana kebanyakan penduduk dunia hidup, tetapi jumlah gula yang sangat besar yang dimakan setiap hari, yang juga Ia biasanya disertai oleh lemak yang tidak sihat.

Apakah kesan sampingan yang memakan gula halus?

Supaya organisme kita dapat mencerna gula halus badan kita sendiri mesti menyediakan nutrien yang diperlukan untuk penyerapannya. Jika kita mengambil kira bahawa gula jenis ini tidak mengandungi (dan oleh itu tidak), kita dapati itu gula halus adalah pencuri nutrien yang benar.

Atau, kata lebih banyak pemakanan, kita hanya menelan kalori kosong. Iaitu, ia adalah produk yang tidak menyediakan sebarang nutrien. Tetapi untuk memahami dengan lebih baik, kita mesti mengetahui sedikit lebih lanjut mengenai bagaimana organisme kita mencuci gula halus ...

Kami melebihkan badan semasa penyerapan dan pencernaan

Gula halus, sebagai contoh adalah kes gula putih halus, adalah gabungan glukosa dan fruktosa (dua gula mudah). Dalam usus kita, kita dapati enzim yang dikenali sebagai sucrase, yang mampu membebaskan sukrosa dengan cepat menjadi fruktosa dan glukosa. Pada masa ini, glukosa diserap oleh aliran darah kita, sementara lebihannya disimpan di dalam hati. Untuk setiap 100 mililiter darah dianggarkan terdapat proses 100 miligram glukosa, yang diterjemahkan kepada 1 gram gula seliter.

Apabila kepekatan gula darah meningkat di atas tahap ini, pancreas kita mula melepaskan insulin, kimia yang mana ia meneutralkan glukosa dan menurunkan tahap glukosa dalam darah. Walau bagaimanapun, apabila kepekatannya rendah, hati yang melepaskan glukosa tersimpan, dalam bentuk bahan yang dikenali sebagai glikogen.

Seperti yang dijangkakan, masalahnya bukanlah kita mengambil gula, tetapi makanan yang paling diproses saat ini mengandung gula berlebihan atau halus yang berlebihan. Mari kita ambil contoh: ambil secawan kopi dengan banyak gula, dan juga menemani dengan beberapa kue atau donat. Hasilnya? Kami baru saja menyebabkan organisme kita yang boleh diterjemahkan sebagai hiperglikemia, menyebabkan pancreas kita bekerja hampir mati-matian untuk menghasilkan insulin.

Menyebabkan demineralisasi badan

Tidak seperti gula semula jadi yang menyediakan nutrien penting, dalam hal gula halus kita mendapati ia tidak mengandungi serat, mineral atau vitamin. Maksud saya, ia hanya memberikan kita kalori kosong. Lebih-lebih lagi, apabila ia masuk ke dalam badan kita, ia sebenarnya dipisahkan daripada komponen berkhasiat yang kita dapati di dalam tumbuhan yang diperolehnya dengan cara yang semulajadi.

Oleh itu, ia cenderung untuk mengimbangi terutamanya mineral (seperti besi, fosforus, kalsium dan magnesium) dan vitamin B untuk menyerapnya, supaya ia boleh menyebabkan demineralisasi dan kekurangan vitamin.

Predisposes kepada obesiti dan diabetes

Ini adalah produk yang mempunyai pengaruh yang hampir langsung terhadap penambahan berat badan dan juga penampilan diabetes, kerana gula halus cenderung memasuki aliran darah kita dengan cepat, menyebabkan keletihan pada hati dan "tekanan" dalam pankreas, kerana ia mesti mengeluarkan sejumlah besar insulin.

Hasilnya jelas, serta berbahaya: sementara dalam jangka pendek ia cenderung untuk menghalang organisme kita daripada dapat mengasimilasi makanan dengan betul, dalam jangka panjang ia akhirnya mempengaruhi penampilan diabetes.

Dengan obesiti, perkara yang sama berlaku: dengan menghasilkan puncak insulin yang pesat, glukosa berakhir menjadi rizab lemak, yang membawa kepada kenaikan berat badan yang jelas.

Kesan negatif lain pada kesihatan kita

Selain kesan negatif terhadap kesihatan kami yang dinyatakan di atas, ada juga yang lain yang perlu kita sebutkan:

  • Acidifies darah.
  • Ia melemahkan sistem imun kita.
  • Buat pergantungan
  • Meningkatkan karies gigi.

Dan apakah kunci untuk memakan kurang gula? Sentiasa baca label yang mengandungi bahan setiap produk, lebih menyedari masalah ini dan cuba mengurangkan penggunaannya secara langsung, memilih sebaik-baiknya untuk karbohidrat perlahan-lahan berasimilasi. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaGula

Cara Memilih Suplemen Yang Baik (September 2019)