Perbezaan antara gazpacho dan salmorejo, dua hidangan sejuk yang lazat
Sekiranya anda tertanya-tanya tentang dua hidangan Sepanyol yang sangat menarik, anda cenderung menikmati terutamanya dalam bulan-bulan terpanas (terutamanya pada musim panas) untuk kuasa menyegarkan yang hebat ia agak mungkin bahawa kedua-dua datang ke fikiran: gazpacho dan salmorejo. Mereka terdiri daripada dua yang lazat sup sejuk bahawa sebagai tambahan untuk menjadi sangat menyegarkan dan pelembab di dalam mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan nutrien penting lain.
Kedua-duanya kebanyakannya dicirikan oleh menjadi dua hidangan lazat dan sangat berkhasiat yang dibuat dengan minyak zaitun, roti dan sayuran mentah. Penyediaan kedua-dua sup indah sebenarnya sangat mudah dan mudah, tetapi pada masa mempersiapkan mereka adalah benar bahawa mereka boleh menimbulkan beberapa keraguan secara langsung berkaitan dengan perbezaan mereka, kerana kedua-dua rupa dan warna sering menyerupai banyak.
Sebab mengapa tonality kedua hidangan tradisional ini agak sama (yang boleh menyebabkan kekeliruan pada banyak keadaan), adalah kerana dalam kedua-dua resipi tomato digunakan sebagai bahan utama, sebagai tambahan kepada sayuran lain yang bergantung kepada sama ada kita akan menyediakan satu atau yang lain. Maksud saya, kedua gazpacho dan salmorejo mempunyai tomato sebagai protagonis utama.
Walau bagaimanapun, walaupun salmorejo menggunakan tomato sebagai sayuran utama menggunakannya secara eksklusif, dalam penyediaan gazpacho, sayuran mentah lain seperti lada dan timun juga ditambahkan.
Tetapi untuk mengelakkan kekacauan, pilihan berguna adalah untuk mengetahui ciri-ciri utama kedua-dua hidangan untuk mengetahui perbezaan asas mereka.
Ciri-ciri utama gazpacho dan salmorejo
Sebelum mengetahui perbezaan setiap hidangan, kita dapat mewujudkan satu garis dasar untuk mencari mereka: kedua gazpacho dan salmorejo menggunakan tomato sebagai bahan utama. Sekali kita mempunyai kekhususan yang jelas ini kita dapat mengetahui perbezaan yang paling penting.
- Dalam kes gazpacho: Dalam penyediaannya, tomato, timun, lada hijau, lada merah, roti keras, bawang putih, bawang merah, minyak zaitun, cuka, air, garam dan lada digunakan.
- Dalam kes salmorejo: Walaupun tomato matang juga digunakan, biasanya untuk salmorejo mempunyai lebih banyak bawang putih, serta digunakan dalam penyediaan roti keras, minyak zaitun dan garam.
Seperti yang kita lihat, manakala dalam gazpacho tomato dan sayur-sayuran lain digunakan sebagai bahan utama segar, seperti dalam kes timun atau lada, dalam kes salmorejo hanya tomato dan bawang putih, sebagai tambahan kepada minyak zaitun dan roti keras.
Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada tomato juga mempunyai ciri umum, dan kedua-dua hidangan dihidangkan sejuk. Oleh itu, kualiti yang luar biasa untuk menyegarkan kami pada hari-hari yang paling hangat sepanjang tahun.
Imej | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TopikResipi untuk musim panas musim panas
