Ikan dengan bawang atau bawang ikan. Resipi Canary
Salah satu hidangan terbaik atau bintang yang boleh kita katakan mengenai masakan Canarian adalah sancocho. Hidangan yang hebat dan hebat dengan rasa yang indah, disediakan dengan ikan masin. Di Kepulauan Canary, pada hakikatnya, adalah sangat umum bahawa apabila kita telah meninggalkan ikan yang telah disediakan sancocho, kita mengambil kesempatan untuk menyediakan lezat bawang merah.
Sudah tentu, bawang merah Selain bersiap sedia dengan ikan masin sancocho yang telah kami tinggalkan, ia juga boleh dibuat dengan ikan segar. Pilihan lain untuk menyediakan ikan dengan bawang adalah untuk membeli ikan masin untuk membuat encebollado. 
Sekiranya kita membuat keputusan mengenai ikan masin, kita harus mempertimbangkan untuk meletakkannya pada hari sebelum dan membuat perubahan air, sekurang-kurangnya 4 perubahan. Ikan yang kita dapati asin adalah ceri, keldai, croaker atau bass laut.
Resipi ikan bawang
Bahan-bahan:
- Ikan masin atau ikan segar, setengah kilo.
- 5 bawang dipotong menjadi petak.
- 4 tomato masak tanpa benih dan kepingan.
- 2 lada merah dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil.
- 2 lada hijau dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil.
- 6 ulas bawang putih tanpa kulit dan cincang.
- Satu sudu teh paprika manis
- Satu secubit lada hitam tanah.
- 2 daun bay.
- 2 tangkai segar atau kering thyme.
- 4 kuku.
- Minyak zaitun tambahan
- 200 ml. wain putih untuk memasak.
- 200 ml. air.
- Garam, pilihan (hanya jika ikan segar).
- Satu cengkerik kunyit.
Huraian:
- Jika kami menyediakan bawang ikan dengan ikan masin yang telah kami tinggalkan dari sancocho, kami mengeluarkan kulit, duri dan memotong atau meremukkannya.
- Sekiranya kita telah membeli ikan masin dan sebelum ini kita telah menurunkannya, sebelum membuat bawang, kita perlu memasak atau memupuk ikan.
- Kami mengeluarkan ikan dari rendaman dan memotongnya.
- Kami akan meletakkan air dalam kawah untuk mendidih dan apabila ia mula mendidih kami meletakkan ikan untuk masak selama 30 minit bersama-sama dengan bawang dan sebidang pasli.
- Sebaik sahaja ikan dibajak, keluarkan dari haba dan longkang, buang bawang dan pasli. Kami membiarkan ikan sejuk untuk menghilangkan duri, kulit dan runtuh atau memotongnya dengan tangan anda.
- Kami menyimpan ikan itu dalam kawah, sementara kami menyediakan kuali. Dalam kuali meletakkan sedikit minyak zaitun untuk memanaskan bawang.
- Apabila bawang hampir siap tambahkan lada dadu, cengkih bawang putih cincang, tomato diced, kacau dan masak selama 5 minit dengan haba yang sederhana.
- Kemudian masukkan paprika manis, lada hitam tanah, thyme, ulas dan kacau dengan baik.
- Biarkan masak dengan api kecil selama 2 atau 3 minit lagi. Kami menambah wain untuk menggoreng dan kami memberikannya rebus dengan api sederhana. Keluarkan goreng dari api dan tuangkannya ke atas ikan masin yang ada di kawah.
- Kemudian tuangkan air, sedikit kunyit dan masak bawang ikan selama 30 minit dengan api yang rendah dan kacau kerap.
- Kami memadam api dan mengatur ikan di atas dulang atau pinggan untuk membawanya ke meja dan menghidangkannya pada plat individu.
Ikan dengan bawang kita dapat menemaninya dengan beberapa kentang rebus, kentang berkedut dan salad.
