Asal mula Roscón de Reyes

Jika kita bertanya kepada anda tentang manisnya Krismas yang lazat, sangat popular di Sepanyol, yang biasanya dimakan pada malam Kings, atau juga pada Hari Tiga Hari, sangat mungkin bahawa anda bersetuju dengan kami bahawa kita bercakap tentang lezat roscón de Reyes.

Ia seperti yang anda ketahui, manis atau tipikal yang lazimnya setiap tahun dimakan di kebanyakan rumah Sepanyol semasa perayaan popular Magi, sama ada pada hari yang sama perayaan Perbarisan Tiga Raja ( pada 5 Januari), atau secara langsung semasa perayaan cuti keesokan harinya (6 Januari).

Ia adalah pencuci mulut yang indah tanpa keraguan, yang menggabungkan aroma dan rasa tradisi dengan sihir yang membungkus hari itu, terutama oleh orang-orang kecil rumah.

Sekiranya kita perlu menentukannya, kita boleh mengatakannya Roscón de Reyes adalah bun berbentuk bulat, dibuat dengan adunan manis dan dihiasi dengan kepingan buah candied dan gula. Di dalamnya diletakkan "kejutan" dan kacang, sehingga tradisi memberitahu bahawa siapa pun yang mendapatnya harus membayarnya.

Inilah definisi roscón tradisional, kerana pada hakikatnya adalah biasa untuk membahagi-bahagikannya dengan setengahnya dan mengisi dengan krim atau krim (yang paling mendasar, sejak saat ini adalah mungkin untuk menemukannya dengan tak terbatas dari tambalan, dari nougat hingga cokelat, melalui krim Catalan, lemon ...).

Apakah asal-usul Roscón de Reyes?

Untuk menyiasat sedikit tentang asal-usul Roscón de Reyes, atau sekurang-kurangnya persamaan manis yang mengingatkan kita banyak kepadanya dan di mana ia sepertinya akan diteruskan, kita mesti pergi ke Saturnalia Rom, yang merupakan perayaan yang dirayakan oleh orang-orang Rom sebagai penghormatan kepada tuhan Saturnus, agar mereka dapat menikmati lebih banyak hari selepas solstis musim sejuk.

Pada masa itu, perkara biasa adalah perayaan beberapa kue bulat, yang dibuat dengan lazat buah ara, tarikh dan madu. Manisan ini diedarkan sama rata antara orang biasa dan budak, dan menjadi momen kegembiraan bagi rakyat.

Walaupun ia tidak diketahui dengan pasti, nampaknya roscón de reyes sudah muncul pada abad ketiga, pada masa yang tepat-Gereja cenderung melembagakan perayaan Magi. Dari saat-saat itu, adalah biasa bahawa, semasa perayaan ini, makanan pencuci mulut manis diedarkan kepada golongan miskin seperti kek madu, tarikh dan buah ara, di mana kacang kering kemudian diperkenalkan.

Dan, tepatnya, salah satu yang paling biasa adalah kek atau roscón (dipanggil di Perancis gâteau de la fève, di mana ia menjadi sangat popular) yang mengandungi kacang dalam. Rupa-rupanya, siapa kacang itu dinamakan Raja Haba (Roi de la Fève, dalam Bahasa Perancis), dan jika seorang kanak-kanak dipenuhi dengan hadiah, menjadi objek perhatian yang besar.

Sebenarnya, pada masa ini kacang mula mula diperkenalkan, tradisi itu bermula, siapa pun ia dinamakanraja raja untuk masa yang singkat.

Sejak itu, penggunaan roscón de reyes Pada masa ini ia menyebarkan dan menjadi semakin popular, sehingga Raja Felipe V diimport ke Sepanyol tradisi Perancis.

Sudah tentu, berkenaan dengan bentuk roscón itu sendiri, nampaknya bentuk bulat makanan penutup mula menyerupai mahkota hanya pada masa di mana Gereja melembagakan roscón, melambangkan kekekalan, dan sebagai cara mengingat mahkota yang kononnya Raja-raja diberikan kepada Anak Yesus.

Tradisi Roscón de Reyes di Sepanyol

Walaupun tradisi Sepanyol Roscón de Reyes tidak begitu terkenal, dan ada keraguan tentang asal usulnya, sudah pada abad ke-12 nampaknya ada kesaksian yang berkaitan dengan Raja Faba atau Roscón de Reyes.

Yang pertama dari kesaksian, yang dikumpulkan oleh Julio Caro Baroja dalam karyanyaKarnival ini, akan tarikh dari tahun 1361 bersamaan dengan Kerajaan Navarre, yang akan menunjuk 'Raja Faba' anak yang menemui kacang dalam manis.

Kedua kesaksian itu akan sesuai dengan penyair Andalusia bernama Ben Quzman, yang di dalamnyaSongbook Saya akan menerangkan tradisi serupa yang akan menjadi protagonis sebagai hallon atau hallullo (kek), yang dinikmati pada tahun baru dan yang mengandungi duit syiling di pedalamannya.

Walau bagaimanapun, dikatakan bahawa Raja Louis XV kagum dengan roscón, dan untuk menyebarkan manis ini dengan duit syiling di dalamnya sebagai kejutan dia mula memperkenalkannya antara aristokrasi Perancis dan Eropah. Ini adalah bagaimana dia tiba di negara kita, di tangan Dewan Bourbon.

Sedikit demi sedikit, selama bertahun-tahun, kebiasaan itu pergi dari bangsawan ke kampung, di mana ia menjadi sangat penting di kalangan penduduk Madrid dan Seville, di mana ia menjadi benteng penting dalam karya indah ini. TemaKrismas

COMO HACER PANECILLOS DE LECHE EXPRESS | PAN DULCE TIERNO Y ESPONJOSO (November 2019)