Apa couscous (cous cous), faedah, cara memasak dan resipi

The couscous, atau couscous, terdiri daripada a hidangan berber tradisional, yang berasal dari kata-kata seksū o kseksū, yang bermaksud "redondito" atau "bien redondo", nama yang sangat baik dan menunjukkan ciri-ciri utama makanan lazat: bentuknya.

Pada asal usulnya dan sejarah kita mesti kembali ke penulisan tanpa nama yang bermula dari abad XIII, berjudul Kitāb al-taṭbīj fī l-Magrib wa-l-Andalus (Buku dapur di Mágreb dan Al-Ándalus), di mana resipi disebutkan untuk menghuraikan hidangan popular ini, sangat dihargai di Al-Ándalus dan di kalangan penduduk Moor pada abad-abad berikut, seperti yang dibuktikan oleh tulisan-tulisan yang berlainan pada masa itu.

Apakah couscous (cous cous) dan apa itu terdiri daripada?

Couscous terdiri daripada hidangan Berber tradisional yang dibuat daripada semolina gandum keras, yang selepas memasak mempunyai saiz purata hanya satu milimeter pada diameter. Ia secara tradisional dibuat dengan semolina sepadan dengan bahagian keras gandum gandum, tetapi yang belum ditukar menjadi tepung.

Biji-bijian tanah ini dimasak, di mana proses mereka cenderung membengkak untuk meningkatkan diameter mereka dan memperoleh, oleh itu, bentuk dan rupa ciri mereka.

Asalnya kebanyakannya Maghribi. Malah, couscous akhirnya menjadi asas makanan bagi banyak orang di Afrika Utara. Walau bagaimanapun, hari ini adalah mungkin untuk mendapatkannya sebagai bahan yang sangat biasa dalam masakan lain dari bahagian lain di dunia.

Faedah couscous

Mengambil kira kualiti pemakanan yang berbeza yang disediakan oleh couscous, kita juga boleh menyebut sifat-sifatnya yang paling penting:

  • Makanan yang sangat energik: untuk kandungannya dalam karbohidrat, terutamanya pati, dan vitamin B1 ia menjadi makanan yang memberikan tenaga, sesuai untuk atlet dan bagi mereka yang memerlukan sumbangan tambahan tenaga (contohnya untuk pelajar).
  • Ideal untuk orang ramai diabetes: Couscous kaya dengan karbohidrat kompleks, yang masuk ke dalam darah perlahan-lahan. Oleh itu, ia adalah makanan yang berguna dalam diet orang dengan diabetes.
  • Membantu mencegah atau merawat sembelit: sama ada dalam kes sembelit ringan atau tanpa ia muncul, kebenarannya adalah ia menjadi makanan yang ideal, berkat kandungan seratnya. Ia berguna dan mencukupi untuk mengawal transit usus dengan cara yang semulajadi.
  • Kaya dengan asid lemak sihat: ia adalah makanan yang ideal untuk menjaga sistem kardiovaskular kami, berkat kandungan linoleic dan oleic acid.

Seperti yang kita lihat, ia adalah makanan semulajadi dan sihat, sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet harian kita, yang juga menggabungkan sempurna dengan sayuran dan salad. Sudah tentu ingat bahawa ia adalah makanan yang kaya dengan gluten, tidak disyorkan untuk celiacs.

Ciri-ciri pemakanan couscous

Dari sudut pandangan pemakanan, kebenarannya ialah Couscous adalah makanan yang sangat berkhasiat, terima kasih kepada fakta bahawa ia menyumbang sejumlah besar karbohidrat, terutama kanji. Oleh itu, ia adalah makanan yang ideal untuk memberikan tenaga kepada tubuh kita, yang masuk ke dalam darah perlahan-lahan, secara beransur-ansur, sehingga menjadi makanan yang sangat menarik bagi penderita diabetes dan atlet.

Ia juga menyumbang protein, terutamanya dalam bentuk gluten, oleh itu bukan makanan yang sesuai untuk orang ramai celiac. Juga, ia adalah makanan yang sangat rendah lemak, manakala kebanyakan kandungan lemaknya adalah dalam bentuk asid lemak penting linoleik, sebagai tambahan kepada asid oleik (lemak sihat, seperti yang anda pasti tahu).

Ia menyediakan sejumlah yang menarik serat, penting apabila menghalang sembelit dan mengawal selia transit usus.

Dia sangat kaya Vitamin Kumpulan B, di antaranya kita boleh menyebutkan vitamin B1 atau tiamin, yang digabungkan dengan karbohidrat menjadikannya makanan yang energik, memandangkan enzim yang berbeza yang terlibat dalam asimilasi glukosa memerlukannya. Ia juga mengandungi Vitamin E, antioksidan semula jadi yang diiktiraf.

Antara kandungan mineralnya, kita boleh menyebutkan berikut: kalsium, besi, kalium, zink, fosforus dan magnesium.

Cara memasak couscous

Untuk melakukan resipi asas untuk couscous anda hanya perlu 1 cawan couscous, 2 dan setengah cawan air dan secubit garam.

Pertama letakkan couscous dalam periuk dengan penyebar untuk 2 dan setengah cawan air, dan masak sehingga mendidih. Apabila air mencapai titik ini tambahkan garam dan tuangkan couscous, biarkan masak selama 20 minit.

Selepas masa ini matikan haba dan biarkan couscous berdiri selama 5 minit. Kemudian, dengan bantuan garpu, memisahkan biji-bijian.Sedia! Anda boleh menemani dengan sayur atau salad yang dimasak. Hanya lazat

Trik !:Jika anda menambah minyak zaitun kepada couscous, ia akan menjadi lebih longgar dan akan memberikan rasa yang lazat.

Beberapa resipi lazat dengan couscous

Couscous dengan labu dan lobak merah

Resipi couscous ini adalah pilihan yang indah dan sangat ringan, yang boleh dimakan sejuk atau panas bergantung kepada sama ada atau tidak kita jauh dari rumah. Sebagai contoh, ia adalah pilihan ideal untuk membawa kita ke desa atau ke pantai, sangat berkhasiat dan indah.

Bahan-bahan:

  • 1 lobak merah
  • 70 g labu
  • 70 gr semolina couscous
  • 1/4 bawang merah
  • 1/2 cengkeh bawang putih
  • 1 sudu minyak zaitun
  • Lada hitam

Cara membuat couscous dengan labu dan lobak merah:

  1. Mula-mula kita akan meletakkan minyak dalam periuk atau kaserol, dan ketika dipanaskan, cincang halus bawang dan bawang putih, dan tambahkannya ke minyak panas. Tutupi kaserol dan biarkan isi dibakar di atas api yang rendah selama 10 minit. Sementara itu, kupas lobak merah dan potong ke dalam kiub, tambahnya ke kaserol, tutup dan teruskan masak selama 5 minit lagi. Adalah sangat penting bahawa anda sentiasa kacau sehingga sayur-sayuran tidak melekat. Kemudian, sekali disediakan, longkang sayur-sayuran dengan baik.
  2. Sekarang adalah masa untuk memasak couscous. Untuk melakukan ini, ikuti langkah-langkah yang telah kami nyatakan dalam proses sebelumnya.
  3. Sedia! Setelah masak couscous anda hanya perlu melayani, bercampur dengan sayur-sayuran dan taburkan beberapa lada hitam di atas.

Salad couscous sejuk

Adakah anda merancang untuk pergi ke kolam renang atau pantai dan tidak tahu apa yang akan anda makan? Tidak syak lagi bahawa ia adalah masa terbaik untuk menikmati hidangan segar dan ringan, seperti salad couscous yang kami cadangkan pada majlis ini. Adakah anda berani untuk menyediakannya?

Bahan-bahan:

  • 250 gr couscous
  • 1 lada merah
  • 2 tomato
  • 1 segenggam jagung manis
  • 1 gelas air
  • Jus lemon
  • Minyak zaitun
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Pilihan: jika anda menyukai mereka, anda juga boleh menemani mereka dengan ubi kayu dan daun pudina atau arugula.

Cara membuat salad couscous sejuk:

Pertama-tama mari kita basuh tomato dan lada dengan baik. Kemudian potong ke dalam kotak kecil dan masukkannya ke dalam mangkuk bersih yang besar. Musim untuk rasa dan tambah sedikit jus lemon, mencampurkan semuanya dengan baik. Rizab di dalam peti sejuk sambil memasak couscous.

Setelah couscous dimasak, tambahkan dalam mangkuk, masukkan sayur-sayuran segar, jagung, dan itu sahaja! Anda sudah dapat menikmatinya. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Sereal

DIAMANTE de GOULD ???? ALIMENTACIÓN de DIAMANTE de GOULD ???? MIXTURA para DIAMANTES de GOULD (April 2024)