Bakso ikan kod: Resipi tanpa daging yang sesuai untuk Paskah

Seperti yang anda pasti tahu, di atas semua dan lebih khusus jika anda biasanya cenderung menikmati perayaan agama ini, adalah biasa bahawa semasa Minggu Suci, terutama Jumaat Baik, jangan makan daging, menggantikannya dengan makanan lain seperti ikan atau kerang.

Sebab tradisi atau kebiasaan ini terdapat dalam ajaran Gereja Katolik, yang mempertahankannya makan daging, terutamanya daging merah, mewakili badan Crisco yang disalibkan, sehingga untuk masa yang lama sekarang sudah biasa untuk mengelakkan daging di Ash Rabu, hari Jumaat pertama yang dipinjamkan dan selamat hari Jumaat.

Oleh itu, mereka yang dikenali sebagai Bakso paskah mereka benar-benar lazat bakso ikan, dan mereka bersedia mengikut tradisi untuk memakannya pada Jumaat Baik.

Mereka adalah bakso yang disediakan dengan cod, walaupun benar juga dengan ikan lain. Bakso paskah boleh disediakan untuk dirasakan sendiri atau dibuat dalam kuah, seperti halnya dengan resipi yang kami berikan.

Resipi yang kami berikan dalam siaran ini adalah resipi untuk Bola-bola Minggu Suci di Priego, Córdoba. Tempat di mana kami juga telah memberitahu anda mengenai resipi yang sama lagi popular: yang tradisional hornazo de Priego.

Resipi bebola daging ikan

Sekiranya kita akan pergi ke garam masin untuk membuat bebola daging ini, kita mesti ingat dua hari sebelum ini, untuk melakukan perubahan air dan perendapan setiap 8 atau 10 jam sehingga kita memasaknya untuk menebusnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gram cod ditarik, ikan hake atau ikan lain.
  • 4 ulas bawang putih tanpa kulit dan cincang.
  • Kira-kira 4 tangkai pasli cincang.
  • 2 daun bay.
  • Beberapa helai safron.
  • 5 biji telur
  • Kuning telur
  • Sal.
  • Breadcrumbs
  • Minyak zaitun dara untuk memasak bebola daging.
  • Cecair minyak zaitun dara untuk sup.
  • Air untuk sup (cukup untuk menutupi bebola daging).

Huraian:

  1. Kami memasak ikan dalam kawah dengan air dan sedikit garam. Apabila ia mula mendidih, turunkan api dan masak ikan selama lebih kurang 10 minit. Kami memadamkan api, mengeluarkan ikan dari kawah dan rizab air.
  2. Kami membiarkan ikan sejuk, kami merosakkannya dan meletakkannya di atas dulang.
  3. Pukul telur dengan baik dan letakkan di atas dulang dengan ikan, setengah dari ulas bawang putih yang dicincang, separuh dari peterseli cincang, secubit garam, dan serbuk roti.
  4. Kami mencampur segalanya dan membentuk pasta beberapa bola, yang akan menjadi bebola daging.
  5. Letakkan minyak dalam kuali untuk memanaskan panas. Sekali panas kita menggoreng bakso.
  6. Kami berdoa sedikit di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan bakso goreng di dalam kawah.
  7. Kemudian kami menambah air untuk memasak ikan yang telah kami simpan, sedikit lebih banyak air untuk menutupi bebola daging, selebihnya dari ulas bawang putih dan peterseli cincang, daun teluk, benang kunyit, minyak sedikit zaitun dara
  8. Kami meletakkan segala-galanya untuk memasak dengan api sederhana, sebaiknya ia mendidih, menurunkan haba dan masak selama 30 minit.
  9. Sedikit sebelum mengeluarkan bebola api dari api, mengalahkan telur telur dengan baik dan tuangkannya ke atas sup daging.
  10. Keluarkan sedikit, masak selama 5 minit lagi dan keluarkan dari haba. Sekali mereka panas, kita boleh makan mereka.

Bon makan dan Happy Easter kepada semua orang! TemaResipi Paskah

My Friend Irma: The Red Hand / Billy Boy, the Boxer / The Professor's Concerto (Mac 2024)