Telinga karnival, resipi Galicia

The Telinga Mereka adalah gula tradisional dan sangat popular di Karnival Galicia. Seperti yang berlaku di banyak sudut geografi Sepanyol, setiap kawasan mempunyai pastri tradisional pada masa ini, kerana ia berlaku dengan gula-gula yang indah lain, sebagai contoh, ia boleh menjadi kes casadielles atau yang popular Pancake karnival.

The Orellas, seperti di Galicia mereka memanggil gula-gula ini, mereka gula-gula renyah yang diberi bentuk yang serupa dengan telinga babi. Dan di sinilah namanya berasal.

Manis ini sangat menyukai semua orang, dan terutama anak-anak kecil di dalam rumah. Mereka sangat mudah dibuat, mereka disediakan dengan adonan tepung yang bekerja dengan telur, mentega, gula, air hangat, garam garam, anise, kulit parut lemon, goreng dalam banyak minyak panas dan kemudian Mereka ditaburi dengan gula kilau.

Telinga seperti yang telah kami katakan sebelum ini mungkin adalah salah satu gula yang paling popular di Galicia, tetapi begitu juga Filloas de leche, dan rellenos cañas goreng.

Resipi telinga Galicia

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung.
  • Telur
  • 60 gram gula.
  • 50 gram mentega
  • 100 ml. air suam.
  • Kulit parut lemon kecil.
  • 30 ml. anise.
  • Minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk menggoreng.
  • Satu garam garam.
  • Kilauan gula untuk menaburkan telinga.

Huraian:

  1. Dengan penapis halus atau kain halus ayakan tepung.
  2. Dalam satu mangkuk mengalahkan telur, sebaiknya dipukul dengan menambah air suam, anise, mentega, salep, gula, zaitun lemon, garam garam, dan dengan bantuan pengadun elektrik mengalahkan adunan dengan baik.
  3. Kita juga boleh melakukannya dengan tangan dengan pukulan rod. Walaupun kita kacau kita menggabungkan sedikit tepung ditapis dan kita menewaskan sehingga jisim dikaitkan dengan baik.
  4. Tutup doh dengan filem dan biarkan ia duduk tertutup selama satu jam. Di meja meja atau dapur kami menyebarkan sedikit tepung untuk menyebarkan adunan.
  5. Kami meluaskan doh dengan menggunakan pin bergulung. Setelah adunan dilanjutkan dengan baik, kami mengambil keping adunan dan membentuknya menjadi segitiga untuk memberikan bentuk yang serupa dengan telinga babi.
  6. Kami meletakkan minyak dalam kuali di atas api untuk memanaskannya. Apabila panas, kami meletakkan telinga untuk menggoreng mereka. Kami coklat telinga di kedua-dua pihak, memastikan mereka tidak terlalu emas.
  7. Kami mendedahkan telinga pada kertas atau tuala penyerap yang sebelum ini kami diletakkan pada plat untuk melepaskan minyak.
  8. Kami meletakkan telinga di dalam air pancut yang bersih untuk menyejukkan. Apabila mereka sejuk dan kami akan membawa mereka ke meja untuk merasa anda, taburkan gula kilau di telinga.

Telinga dapat dirasakan baik dalam sarapan dan pencuci mulut atau makanan ringan, mereka menarik pada setiap saat.

Hidangan pencuci mulut dan karnival tradisional yang boleh anda buat semasa cuti ini:

  • Pancake karnival
  • Pancake labu
  • Casadielles de Asturias

Imej:

  • The Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
  • Cookies untuk Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval

Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County (Oktober 2020)