Banoffee atau pisang dan gula-gula Banoffi kek: resipi asal

Terdapat kek yang telah mendapat populariti selama bertahun-tahun. Itulah yang berlaku dengan yang dikenali sebagai Banoffee cake, kek lazat dan manis yang tiba secara langsung dari England, dan pada dasarnya terdiri daripada a pisang dan kek toffee.

Asal-usulnya bermula pada tahun 1971, apabila resipi asal untuk kek ini bermula semula. Ia diterangkan pada masa itu oleh tukang masak yang bekerja di Pub Monk Hung (dipanggil Ian Dowding) dan oleh pemiliknya (Nigel Mackenzie), terletak di Jevington, East Sussex.

Sebenarnya, pada tahun 1974 resipi itu mula-mula diterbitkan dalam Bahasa MalaysiaRahsia yang lebih dalam dari Monk Lapar, dan dekad kemudian ia telah pulih dan dicetak semula dalam edisi dapurDi Syurga dengan Monk Lapar.

Sedikit demi sedikit, dia mula dikenali sehingga dia menjadi terkenal, hingga ke mana dia dibaptis dengan nama Banoffee, yang boleh bermaksud sesuatu seperti ablenging pisang dan toffee, sebagai tarikh Cookie dalam resipi anda. Walaupun benar bahawa nama asli yang kami dapati pada masa itu di menu pub adalah benar-benar Banoffi.

Penyediaannya, kerana anda akan mengesahkan sepanjang resipi sekarang, sangat mudah. Begitu begitu, bahawa ia agak berkemungkinan bahawa anda akan melakukannya lebih dari satu kali. Sudah tentu, resipi yang kami cadangkan adalah yang asal.

Cara membuat kek Banoffee (pisang dan gula)

Pai itu Baniffee Ia adalah salah satu makanan pencuci mulut yang lazat yang mengejutkan kerana ia sangat mudah apabila ia dibuat. Kebenarannya ialah rasa dulce de leche menggabungkan sempurna dengan tekstur dan rasa pisang, sementara krim memberikan rasa neutral tertentu, dan coklat gelap sedikit kepahitan.

Bahan-bahan untuk pengisian:

  • 4 pisang masak
  • 3 tin 400 g susu pekat
  • 80 g coklat gelap parut
  • 450 ml krim pelunturan lemak tambahan
  • Jus separuh lemon
  • 1 sudu teh esen vanila

Bahan-bahan untuk asas cookie:

  • 150 g jenis dihancurkan kuki pencernaan
  • 85 g mentega cair + Mentega untuk minyak acuan

Penyediaan kek Banoffee:

  1. Letakkan 3 tin susu pekat (tidak dibuka) dalam periuk atau kuali dan tutup dengan baik dengan air. Bawa hingga mendidih dan kemudian turunkan api, biarkan kaleng pada api kecil selama 2 jam. Ia perlu menambah air dari semasa ke semasa, untuk memastikan tin susu kental sentiasa dilindungi.
  2. Selepas masa ini, matikan api dan berhati-hati untuk tidak membakar diri, keluarkan tin dari kuali. Biarkan mereka sejuk.
  3. Panaskan oven hingga 180ºC.
  4. Walaupun tin susu kental disejukkan ia adalah masa yang sesuai untuk membuat asas kuki. Untuk ini kami menghancurkan kue dengan baik sekiranya kami tidak melakukannya sebelum ini, masukkannya ke dalam mangkuk dan tambah mentega cair. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Kami melancarkan cetakan kek dengan diameter 23 sentimeter dan tambah adunan biskut, menekan dengan baik di kedua-dua pangkal dan sisi.
  5. Letakkan pangkalan kek dalam ketuhar dan masak selama 12 minit pada suhu 180ºC. Selepas masa ini keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
  6. Kupas pisang dan potong ke dalam kepingan kecil. Letakkan mereka dalam mangkuk. Sapu setengah lemon dan taburkan irisan pisang dengannya. Masukkan intipati vanila dan campurkan lagi.
  7. Berhati-hati menyebarkan campuran ini di seluruh pangkalan kuki.
  8. Buka tin susu pekat dan sebarkan gula susu yang terbentuk di atas.
  9. Taburkan coklat coklat parut di atas. Pasangkan krim, dan kemudian menyebarkan lapisan ke atas kek.
  10. Akhirnya, taburkan dengan coklat gelap yang lebih parut.
  11. Sedia! Hidangkan pada suhu bilik.
RUJUKAN
  • Banoffi Pie, resipi asal - Oleh Ian Dowding.
  • Kisah Sepenuhnya Benar dan Mengucapkan Banoffi Pie.
TemaResipi Tart

Resep Banoffee Pie with Dulce de Leche (November 2019)