Cocoa yang pahit atau murni: mengapa ia begitu sihat dan bermanfaat

The kakao Ia adalah makanan yang baik, sihat dan kaya. Ia memberi tempat kepada coklat, manis yang dikehendaki oleh semua yang mempunyai eksponen maksimum dalam kuih-muih dan yang suka besar dan kecil. Walau bagaimanapun, tidak semua jenis koko adalah kakao yang sama, pahit atau tulen adalah yang paling sihat bagi menyediakan sejumlah besar nutrien.

Tetapi adakah kita benar-benar tahu apa yang dianggap sebagai koko murni? Dalam artikel ini kita memecah manfaatnya, komposisi nutrisi dan cara untuk mengambilnya.

Apakah koko tulen? Apa yang dianggap sebagai koko murni?

Koko tulen adalah makanan perubatan dari Amerika. Ia dianggap murni, pahit atau hitam apabila dibuat dengan biji koko panggang tanpa tambahan susu atau bahan-bahan lain yang boleh ditambah.

Koko koko adalah buah pokok kakao, yang mempunyai bentuk yang memanjang dan mengandungi antara 30 hingga 40 biji atau kacang. Sebagai data, penting untuk menunjukkan bahawa untuk mendapatkan sebiji kakao, antara 300 dan 600 biji diperlukan. Di samping itu, ia dicirikan oleh kandungan gula rendah. Harus diingat bahawa rasanya pahit, kerana asalnya seperti itu dan ia hanya menjadi lebih manis apabila gula dan bahan-bahan lain ditambah.

Mengapa begitu baik untuk kesihatan anda

Secara umum, koko tulen membentangkan 510 Kcal / 100 gr; 5.3 gr / 100 gr protein; 30 gr / 100 gr lemak, 47 gr / 100 gr karbohidrat, dan 20 (9,4u) indeks glisemik. Antara komponen pemakanan koko tulen adalah penting untuk diperhatikan bahawa ia menyediakan lebih daripada 50 nutrien yang berbeza dan mempunyai kuasa antioksidan yang penting. P

Tetapi ada lebih banyak lagi, kerana ia mempunyai tindakan anti-keradangan yang hebat kerana kandungan polifenolnya yang tinggi (dari 10 hingga 50 mg setiap gram), contohnya kita juga mendapati dalam wain.

Koko juga mempunyai theobromine, suatu bahan yang sama dengan kafein tetapi, dalam kes ini, tidak mempunyai kesan perangsang.

Di antara ciri-cirinya, ia adalah relaksasi otot yang kuat. Walaupun asid lemak koko adalah baik, selain mengandungi banyak serat, yang sesuai untuk mengawal masalah pencernaan.

Faedah koko tulen untuk kesihatan

Menghalang penyakit tertentu

Dengan mengandung antioksidan, koko membantu bukan sahaja membantu mencegah penuaan dan radikal bebas, tetapi juga mengalami penyakit lain yang berkaitan dengan jantung.

Pemakanan am

Dengan menyediakan kepelbagaian mineral dan vitamin, seperti magnesium, menyuburkan kita dengan sungguh-sungguh dan memberi kita tenaga yang kita perlukan untuk menghadapi sepanjang hari.

Sebagai contoh, magnesium membantu menguatkan otot. Dan terima kasih kepada kalsium, ia juga menguatkan tulang dan gigi.

Berjuang dengan pertahanan

Dalam kes ini, koko tulen menyediakan vitamin C, antara lain, yang melindungi sistem imun dan mempertahankan kita daripada mengalami pelbagai penyakit biasa.

Membantu masalah pencernaan

Dengan mempunyai serat, koko tulen atau pahit adalah baik untuk mengawal fungsi usus. Dalam satu tangan, ia membantu menghilangkan bahan-bahan toksik dari badan dan di sisi lain ia melindungi sistem pencernaan. Ini membantu kita menjaga garis.

Ia menjadikan kita mempunyai tenaga dan menjadi lebih bahagia

Koko mempunyai tryptophan, asid amino yang menghasilkan serotonin, yang dikaitkan dengan pengeluaran kesejahteraan dan kebahagiaan. Sebab itulah koko cangkuk begitu banyak dan membawa rasa bahagia yang kita mendambakan. Ia juga memberi kita tenaga dan disyorkan untuk mengatasi keadaan kebimbangan, kerengsaan dan kemurungan.

Terhadap pengekalan cecair

Biji kakao adalah diuretik dan membantu kita untuk menghapuskan cecair dari badan kita. Mereka kemudiannya menguntungkan terhadap pengekalan cecair.

Terhadap kekeringan

Dalam kecantikan, koko juga membawa banyak faedah. Sebagai contoh, mentega koko itu sendiri berfungsi sebagai pelindung bibir untuk menghalang bahagian tubuh yang berlainan daripada kekeringan dan keadaan cuaca yang melampau.

Krim koko adalah antioksidan sehingga mereka memperlahankan penuaan dini pada kulit. Dan di samping itu, ia biasanya menggunakan minyak koko tulen sebagai urut untuk melegakan minda dan badan, dan meninggalkan kulit yang lebih sihat dan muda.

Bibliografi:

  • David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Koko dan Coklat dalam Kesihatan Manusia dan Penyakit. Isyarat Redox Antioxid. 2011 Nov 15; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Boleh didapati di: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Polifenol Koko dan Penanda Radang Penyakit Kardiovaskular. Nutrisi 2014 Feb; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Boleh didapati di: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
  • Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Koko, Tekanan Darah, dan Fungsi Vaskular. Nutrisi Utama. 2017; 4: 36. Diterbitkan dalam talian 2017 Ogos 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Boleh didapati di: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
  • Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma kakao: Kajian Pengekstrakan, Pengasingan, dan Bioassay Sebatian Potensial Anti-kansernya. Trop Life Sci Res. 2016 Feb; 27 (1): 21-42. Boleh didapati di: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaCoklat

chocolate razones científicas para comerlo sin culpa (September 2020)