Vitamin A: apakah itu, fungsi, keperluan harian dan makanan

The vitamin A (juga dipanggil axeroftol atau retinol), sudah diketahui lama untuk peranan pentingnya pada organ penglihatan, terutamanya kerana ia perlu untuk pembentukan pigmen visual retina, yang membolehkan penyesuaian visi apabila cahaya berkurangan.

Beliau juga mempunyai banyak peranan penting dan penting dalam apa yang menjadi kebimbangan faktor pertumbuhan dan pembaharuan selaput lendir dan sel kulit, campur tangan dalam rintangan tubuh terhadap jangkitan, dan dalam pembentukan hormon tertentu.

Tidak seperti vitamin lain seperti vitamin B1, tubuh kita mempunyai rizab yang agak penting vitamin A, terutamanya di peringkat hati, yang lazimnya mempunyai kuantiti yang mencukupi untuk menampung keperluan selama beberapa bulan.

Kepentingan rizab ini menjelaskan bahawa, sebagai contoh, keracunan dapat terjadi disebabkan oleh vitamin A jika sumbangan berlebihan dibuat.

Apakah vitamin A?

The vitamin Aadalah vitamin yang dikenali dengan nama retinol, walaupun ia juga kurang dikenali dengan nama antixeroftálmica. Ia dicirikan dengan menjadi vitamin larut lemak, yang bermaksud ia adalah nutrien yang tidak solubilize dalam air, tetapi lemak.

Iaitu, vitamin A adalah nutrien penting yang boleh disimpan dalam tisu lemak badan kita, terutamanya dalam tisu hati dan adipose, supaya kelebihan dalam penggunaannya boleh menyebabkan masalah keracunan, kerana penghapusannya oleh sebahagian daripada badan kita cenderung menjadi lebih sukar.

Malah, ketoksikan vitamin A boleh menyebabkan perubahan pada kulit, tulang, gangguan visual dan teratogenik (kehamilan boleh menyebabkan malformasi janin).

Seperti yang kita lihat di bawah, terdapat pelbagai jenis vitamin A, terdapat molekul lain yang dikenali sebagai karotenoid, yang berfungsi sebagai provitamin A, apabila ia berubah menjadi hati dan usus (yang paling banyak adalah β-karoten atau beta-karoten). ).

Adakah anda tahu bahawa terdapat dua jenis vitamin A?

Terdapat dua jenis vitamin A bergantung kepada asal usulnya:

  • Preformed Vitamin A: didapati dalam makanan haiwan dan derivatif, seperti daging lembu, ayam, ikan dan produk tenusu.
  • Provitamin A: kita dapati dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan dan produk lain dari sayur-sayuran.

Fungsi vitamin A. Apa itu?

  • Ia membantu dalam pembentukan dan penyelenggaraan gigi, tisu putih, tulang, membran mukus dan kulit.
  • Ia nampak penglihatan yang baik, terutamanya dalam cahaya redup. Di samping itu, ia menghasilkan pigmen di retina mata.
  • Mencegah dan mengambil bahagian dalam proses pembiakan.
  • Mengambil bahagian dalam imuniti semula jadi badan kita.
  • Ia nikmat, pada kehamilan, bahawa embrio berkembang secara normal.
  • Nasihat semasa menyusu.

Mengesyorkan jumlah vitamin A secara harian

Umur Lelaki (ug / hari) Wanita (dan / hari)
0-12 bulan350350
1-6 tahun400400
7-10 tahun500500
+ 11 tahun600600
+ 15 tahun700700
Kehamilan700
Menyusu950

Cara terbaik untuk mendapatkan keperluan vitamin A yang disyorkan adalah dengan mengkonsumsi diet yang lengkap dan bervariasi, kaya buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, bijirin, daging dan ikan.

Adalah penting untuk diingat bahawa jumlah setiap vitamin, seperti vitamin A, yang diperlukan setiap orang bergantung kepada umur dan jantina, serta faktor lain seperti kehamilan, penyusuan atau status kesihatan individu.

Akibat kekurangan vitamin A

Walaupun defisit vitamin A Sukar untuk menghasilkannya kerana kita dapati ia dalam pelbagai kepelbagaian makanan, ia mungkin berlaku.

Apabila kekurangan vitamin A adalah ringan atau kecil, orang mungkin mengalami kelemahan sistem imun, yang akan membawa kepada kerentanan yang lebih besar kepada jangkitan, terutamanya dalam epithelia saluran pernafasan, atau masalah kulit.

Apabila kekurangannya lebih teruk, orang mungkin dapat melihat kehilangan penglihatan apabila pelbagai perubahan fizikal berlaku di mata, terutamanya dalam keadaan kedua-dua cahaya terang dan malam. Sekiranya kekurangan dikekalkan, ia boleh menyebabkan orang itu menjadi buta akhirnya.

Oleh itu, cara terbaik untuk menyediakan vitamin A ke dalam badan adalah dengan mengamalkan diet yang seimbang dan lengkap, tetapi tanpa terlalu berlebihan kerana kelebihannya dapat menghasilkan hypervitaminosis, dan air atau mabuk kronik.

Sumber makanan vitamin A

Makanan yang kaya dengan vitamin A atau retinol

Makanan

Kandungan vitamin A
(ug / 100 gr.)

Minyak hati Halibut

900.000

Hati kambing

19.900

Minyak hati ikan kod

18.000

Margarine

800

Butter

985

Keju Cheddar

363

Telur

190

Buah babi

160

Susu

56

Makarel

45

Ketakutan

10

Sardines

7

Di samping makanan yang disenaraikan di atas, kita juga boleh mencari vitamin A dalam buah-buahan seperti aprikot, mangga, melon dan pic, atau dalam sayur-sayuran seperti labu. Juga dalam kekacang seperti kacang polong.

Makanan kaya dengan β-karoten

Mereka menekankan ke atas semua makanan seperti sayuran hijau. Mereka juga termasuk wortel, bayam, kubis, ubi jalar, salad dan brokoli.

Makanan

Kandungan β-karoten
(ppm)

Bayam

690 ppm

Wortel

673 ppm

Barley

659 ppm

Watercress

560 ppm

Spirulina

478 ppm

Chives

475 ppm

Lada

465 ppm

Beet

438 ppm

Kacang tanah

360 ppm

Parsley

267 ppm

Kacang

245 ppm

Endive, escarole

241 ppm

Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaVitamin

Apa yang Terjadi Jika Tubuh Kekurangan Vitamin C ? (September 2020)