Baklava: Resipi kek Turki dengan walnut, badam dan pistachios

Gastronomi Arab, dan khususnya Gastronomi Turki, ia menonjol untuk pelbagai kepelbagaian aroma, perisa dan teksturnya. Seperti yang anda pasti tahu, itu adalah gastronomi di mana penggunaan kacang dan rempah adalah asas, menikmati sebenarnya kedudukan yang jelas, contohnya boleh menjadi kes badam atau pistachio.

Walaupun ia adalah hidangan tipikal yang sangat popular yang telah datang ke jalan-jalan kami sebagai contohnya adalah kes Kebab (sejenis daging yang terkenal bukan sahaja di Turki tetapi di negara lain seperti India, Iran atau Pakistan, yang dicincang dan diasinkan), sebenarnya masakan Turki cukup kaya dengan pelbagai hidangan dan resipi.

Contohnya ialah Testi Kebab, yang terdiri daripada semacam rebusan daging yang dibuat dengan cara tradisional dalam bekas seramik, yang dipecahkan pada waktu berkhidmat. Atau yang ayam dengan madu, dengan rasa dan tekstur yang begitu ciri.

Walau bagaimanapun, siapa yang boleh menafikan gula dan pencuci mulut yang paling biasa di Turki? Contohnya adalah indah dan indah Kegembiraan Turki, yang terdiri daripada gula manis Turki yang dibuat dengan gula, dengan tekstur bergelombang, yang dibumbui dengan air mawar atau air lemon.

Tetapi jika terdapat pencuci mulut yang dikenali di dalam dan di luar negara ini, itu adalah Baklava, yang juga mempunyai nama lain seperti Baclava o Baklawa.

Apakah Baklava?

Baklava adalah kek yang dibuat dengan asas manis walnut dihancurkan, yang diedarkan dalam adunan phyllo, dan yang akhirnya dimandikan dalam sirap madu atau sirap.

Terdapat pelbagai jenis, kacang-kacangan yang hancur boleh digantikan oleh kacang-kacangan lain, sebagai contohnya adalah kes badam atau hazelnut.

Asalnya seolah-olah kembali ke Mesopotamia kuno, walaupun ada bukti bahwa bahkan orang Asyur kembali pada abad ketujuh SM. mereka adalah orang pertama yang meletakkan lapisan roti di sebelah kacang hancur, menambah sedikit madu dan membakarnya di dalam ketuhar kayu primitif.

Resipi baklava Turki

Kue Turki tradisional ini biasanya dibuat daripada walnut, pistachios dan badam, yang - sebagaimana ditunjukkan di atas - dihancurkan. Penyediaannya sangat mudah. Adakah anda berani untuk menerangkannya di rumah?

Bahan-bahan:

  • 180 gr. kacang
  • 180 gr. badam kupas
  • 180 gr. pistachios
  • 150 gr. mentega
  • 90 gr. gula
  • Lembaran adunan phyllo
  • 1 sudu besar serbuk kayu manis
  • 1 pita pala
  • Sirup

Penyediaan baklava:

  1. Dengan bantuan helikopter, menghancurkan badam, walnut dan pistachios yang dikupas, semuanya bersama-sama supaya mereka mengintegrasikan dengan baik.
  2. Dalam mangkuk atau mangkuk besar aduk kacang hancur dengan gula, serbuk kayu manis dan buah pala.
  3. Sekarang dalam mangkuk microwave boleh mencairkan mentega, kacau sekali-sekala.
  4. Sekarang, agar kek itu tidak melekat, minyak dengan sedikit mentega membentuk bentuk segi empat tepat, baik untuk dinding dan tapaknya.
  5. Panaskan oven hingga 170ÂșC.
  6. Letakkan dua keping adunan phyllo dalam acuan dan biarkan mereka dengan sedikit mentega cair, meliputi bahagian bawah dengan kedua-dua keping itu.
  7. Sekarang di atas helai menyebarkan lapisan yang tidak terlalu tebal campuran kacang-kacangan dan gula.
  8. Re-warna lembaran baru adonan phyllo, sebarkannya dengan mentega dan tambahkan satu lagi kacang lain.
  9. Ulangi operasi ini sebanyak yang anda kehendaki, sehingga anda selesai dengan pengisian. Sudah tentu, selalu berakhir dengan lapisan dua helai doh phyllo, di atas mentega.
  10. Letakkan di dalam ketuhar dan biarkan pasta ditetapkan, selama 20 hingga 30 minit.
  11. Kemudian keluarkan dari ketuhar, potong ke dalam kotak dan masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi. Bakar masa ini selama 10 minit lagi.
  12. Apabila anda melihat bahawa adunan phyllo adalah emas, tutup dengan lapisan sirap di atas.
  13. Sedia! Kini anda boleh menikmati hidangan pencuci mulut Turki yang lazat ini.

Resipi teh Turki untuk menemani Baklava

Apa yang akan menjadi baklava tanpa lazat Teh Turki untuk berkhidmat sebagai teman? Walaupun secara tradisinya teh ini dibuat di Turki dengan dua teko, kita akan mengurangkan prosesnya dan menjelaskan bagaimana untuk menguraikan secara ringkas cara minuman panas yang indah dan biasa ini.

Bahan-bahan:

  • 1 sudu teh hitam untuk setiap cawan
  • Air

Penyediaan:

  1. Pertama, panaskan teko dengan sedikit air panas.
  2. Sementara itu, masak air dalam periuk.
  3. Keluarkan air panas dari teko dan tambahkan teh sendok teh hitam.
  4. Sekarang tuangkan air mendidih ke dalam teko dan biarkan ia disiram selama 4 minit.
  5. Sedia! Hidangan dan perisa secukup rasa.
TemaResipi kek

30 Minit Sajian Ramadan Raya - Baklava (November 2019)