Kenapa sarapan bijirin anak-anak anda tidak sihat seperti yang anda fikirkan

Hanya melawat pasar raya dan berjalan kaki melalui koridor di mana sarapan bijirin, untuk merealisasikan pelbagai jenama dan jenis yang wujud hari ini. Bagi orang dewasa, untuk diet, menentang sembelit, untuk wanita, untuk kanak-kanak ...

Kebenarannya adalah bahawa dunia bijirin sarapan mungkin salah satu yang paling luas dan paling bervariasi yang wujud, tetapi walaupun dalam bungkusan atau kotak yang sama mereka memberitahu kita bahawa kita menghadapi bijirin yang sihat, kerana mereka kaya dengan serat atau lemak rendah, realiti agak berbeza: kita mesti melihat label pemakanan untuk merealisasikan jumlah yang luar biasa gula yang mereka ada.

Tetapi sangat sedikit orang yang menyedarinya. Contohnya ialah sarapan bijirin untuk kanak-kanak. Sekiranya anda mempunyai anak-anak, ada kemungkinan bahawa jika anda membuka pantry anda, saya akan mendapati di dalamnya dengan bijirin yang dibeli khusus untuk mereka: Golden Grahams, Smacks, Choco Krispies, Chocapic ... Dan salah satu yang paling teruk: Frosties (ya, gula berlebihan untuk adunan lebih banyak gula dalam lebih banyak gula). Tetapi mari kita pergi dalam bahagian.

Apakah bijirin sarapan?

Bijirin sarapan pagi terdiri daripada produk makanan yang dibungkus (dibungkus dengan baik dan direka bentuk untuk menarik pengguna yang saya katakan), yang berasal dari bijirin yang berbeza seperti jagung, beras atau oat, yang hasilnya memberikan serpihan jagung, serpihan beras atau gandum yang digulung, yang dimakan dengan susu sejuk atau panas semasa sarapan.

Promosi jenis bijirin ini ditujukan kepada orang dewasa dan kanak-kanak dewasa, supaya dalam bungkusan bijirin kanak-kanak kita akan mendapati warna dan lukisan menarik yang mereka cuba untuk mendapatkan perhatian mereka.

Masalah sarapan bijirin: kandungan gula yang tinggi

Tetapi ada masalah: Kebanyakan bijirin sarapan pagi yang dibuat untuk kanak-kanak dipanaskan atau dibumbui madu, sirap glukosa, supaya walaupun mereka nampaknya "sihat" pilihan kerana mereka dibuat dari bijirin, realiti agak berbeza: kandungan gula buat mereka a pam asli sangat sedikit sesuai untuk kanak-kanak.

Malah, adakah anda tahu itu kira separuh daripada apa yang kita dapati dalam kotak bijirin sebenarnya gula? Lebih-lebih lagi, dalam semangkuk bijirin kita akan dapati 13 gram gula (jumlah yang sama dengan dua sampul surat).

Seperti yang anda pasti tahu, dalam senarai bahan-bahan yang akan anda dapati dalam pelabelan nutrisi produk makanan mana-mana, ini cenderung diatur mengikut urutan mengikut kuantiti yang telah digunakan untuk penyediaannya.

Nah, mari kita buat ujian. Dapatkan beberapa kotak bijirin sarapan komersil yang ada di tangan anda sekarang dan semak senarai ramuan mereka. Sesungguhnya anda akan terkejut apabila mendapati gula, sirap glukosa dan beberapa pemanis lain di bahagian atas senarai. Adakah anda tahu mengapa? Sesungguhnya, ia mengandungi kandungan gula yang sangat tinggi.

Dan, apa yang lebih jelas, anda dapat melihat kandungan gula yang tinggi apabila anda menganalisis komposisi pemakanannya, contohnya menganalisis berapa karbohidrat sesuai dengan gula.

Marilah kita membuat analisa pada masa ini mengenai komposisi bijirin sarapan pagi yang paling dimakan oleh anak-anak hari ini oleh yang paling kecil setiap hari (data setiap 100 gram, diperolehi daripada maklumat yang disediakan oleh jenama dalam bungkusan mereka sendiri atau dalam laman web anda):

BRAND CEREAL

ENERGI (kcal)

KANAK-KANAK KARBON (Yang gula, g)

Frosties

375

35 g

Choco Krispies

387

35 g

Chocapic

389

28.7 g

Smacks

381

43 g

Krispies Beras

384

8 g (77 g kanji)

Honey Pops

383

28 g

Golden Grahams

381

25.1 g

Nesquik

381

25.2 g

Estrellitas

399

24.7 g

Cheerios

377

24.5 g

Crunch

403

24.9 g

Iaitu, seperti yang kita lihat, semua sarapan bijirin untuk sarapan pagi yang anda dapati di supermarket anda mengandungi jumlah gula yang sangat tinggi. Dan adakah anda tahu apa yang gula lakukan kepada anda dan anak-anak anda? Setiap kali bijirin ini dimakan, kandungan karbohidrat yang tinggi dalam bentuk gula menyebabkan a puncak dalam insulin hormon, bertanggungjawab untuk glukosa menjadi lemak.

Walau bagaimanapun, selepas satu jam glukosa berkurangan secara tiba-tiba, yang menyebabkan selera makan yang lebih tinggi, mood yang tidak baik dan pening. Sesungguhnya itulah sebabnya anak anda cenderung menjadi mudah marah dan dalam mood yang buruk sejurus selepas makan bijirin sarapan ...

Hasilnya adalah lebih berbahaya, kerana jika anak-anak anda makan bijirin sarapan setiap hari, selepas beberapa tahun mereka boleh mengalami kegemukan dan obesiti, dan apa yang lebih buruk lagi: mempunyai risiko yang lebih tinggi menderita diabetes jenis 2. Ya, kencing manis yang semakin meningkat dalam tahun-tahun kebelakangan ini di kalangan kanak-kanak.

Apakah penyelesaiannya?

Penyelesaiannya adalah lebih jelas: membuang setiap kotak bijirin sarapan yang ada sekarang di dalam pantri, dan jangan sekali-kali membelinya lagi. Tetapi itu tidak bermakna anak-anak anda dibiarkan tanpa sarapan. Adakah anda tahu bahawa terdapat banyak pilihan yang lebih sihat, sihat, dan ideal untuk anak-anak kecil di rumah?

Malah, jika anak-anak anda suka bijirin, mengapa tidak memanfaatkannya dan memilih resipi yang lebih sihat? Contohnya ialah granola, makanan yang sangat lengkap dibuat dengan serpihan oat dan kacang, dicampur dengan biji, kismis dan madu.

Atau yang bubur, hidangan yang hebat dibuat oat, tekstur lembut dan berkrim dan anda boleh memanaskan dengan pilihan lain yang lebih sihat jika anda ingin (contohnya panela Ia adalah pilihan yang baik). Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaSarapan pagi

How sugar affects the brain - Nicole Avena (September 2019)