Pan de Cadiz: resipi nikmat Krismas

Dalam gula Natal yang tipikal antara mereka yang menonjol nougat atau shortbread, di selatan Sepanyol terdapat apa yang dikenali sebagai Pan de Cadiz, sejenis marzipan yang masih a protagonis yang jelas dari gastronomi gaditana semasa tempoh Krismas.

Ia adalah manis yang dibuat dengan doh telur yang dipenuhi buah madu yang memberikannya rasa manis yang paling ciri. Walaupun asalnya manis ini tidak sepenuhnya jelas, semuanya seolah-olah menunjukkan bahawa ia menjadi terkenal dari Kemerdekaan Perang, konflik perang yang berlaku antara Sepanyol dan Perancis Napoleon pada awal abad ke-19.

Pada masa itu, satu-satunya cara yang perlu dipelihara oleh gaditanos Ia melalui sejumlah besar buah badam yang datang dari Amerika dan disimpan selama beberapa bulan. Apabila Krismas tiba, mereka "dipaksa" untuk membuat gula-gula dengan mereka untuk melawan sejuk dan membuat Paskah lebih menyeronokkan.

Dari dekad 50-an, ketika buah nougat yang lembut ini penuh dengan buah mengkilap benar-benar mulai mendapat sambutan hebat di antara mereka semua kelas sosial pada masa itu, sehingga secara rasmi menerima nama "Pan de Cadiz".

Resipi roti Cadiz. Sangat mudah untuk disediakan

Pendek kata, jika anda bosan selalu mengambil gula-gula yang sama semasa Krismas, anda boleh yakin bahawa roti ini Cadiz akan melebihi semua jangkaan anda. Adakah anda ingin belajar bagaimana memasaknya dengan tangan anda sendiri? Nah, maka anda tidak akan mempunyai satu lagi Perhatikan garis-garis berikut.

Bahan-bahan untuk roti Cadiz:

150 gram tepung badam
200 gram gula
50 gram gelas gula
6 kuning telur
Buah beku dengan keinginan kami

Langkah-langkah untuk membuat roti Cadiz:

Sebaik sahaja kita mempunyai semua ramuan ini, kita akan terus membuat jisim marzipan. Walaupun anda akan melihat betapa mudahnya untuk menyediakan.

Kami akan mulakan dengan tepung badam (mereka menjualnya di pelbagai pasar raya yang sedia ada) bahawa kita akan bercampur dengan gula. Tambahkan tiga putih telur dan aduk semuanya dalam mangkuk besar dengan bantuan sudu kayu. Ulangi proses ini selama beberapa minit sehingga anda mendapat doh yang konsisten.
Dengan bantuan roller, kami akan membuat empat helai satu jari tebal sehingga kami akan menumpuk satu di atas yang lain dengan bantuan filem transparan. Kami lulus mereka ke peti sejuk, menutupi mereka dan biarkan mereka menguatkan.
Semasa mereka berada di sana, kami mencampur tiga lagi kuning telur bersama dengan gula dalam. Kami memperkenalkan campuran ini dalam periuk dengan api yang rendah dan kemudian kacau semuanya selama 15 minit untuk mendapatkan sejenis jem.
Kami mengambil kepingan keluar dari peti sejuk untuk mula memasang roti ini dari Cadiz. Kami akan mula dengan satu untuk asas di mana ia akan meletakkan beberapa buah yang sejuk dengan keinginan kami di sebelah helaian lain. Dengan bantuan plat, kami "menghancurkan" marzipan supaya segala-galanya sangat padat. Kemudian kami meletakkan satu lagi marzipan di sebelah campuran gula-gula telur yang kami buat pada titik ketiga. Kami meletakkan satu lagi lapisan buah candied dan menutupnya dengan helaian terakhir.
Selepas ini, kami akan menutup dan menguli dengan tangan kami sendiri seprai marzipan dan buah candied supaya semua bahan-bahan yang diresapi dengan gula-gula telur. Kita juga boleh menggunakan pemotong pizza untuk memberikan bentuk yang lebih segi empat tepat dan menyingkirkan bahagian-bahagian yang tersisa daripada marzipan.
Kami lulus ke dulang dengan kertas pembakar di pangkalannya. Aktifkan pilihan grill ketuhar selama kurang dari sepuluh minit pada suhu 250º. Walaupun tidak menyakitkan untuk menyaksikan doh sehingga ia diselaraskan dengan baik dan tidak terbakar. Ia boleh diiringi dengan wain manis yang kaya. Dan nikmatilah!

Gambar ihsan Natalia dan Topik CartasnyaResipi Krismas Krismas