Cara membuat quesada pasiega yang lazat
Los Valles Pasiegos adalah rantau Cantabrian yang indah (Sepanyol) yang bersempadan di utara dengan Bay of Santander Region, di sebelah timur dengan Wilayah Asón-Agüera dan di sebelah barat dengan Comarca del Besaya.
Ini adalah lembah yang indah, di mana kita dapati Lembah Miera (yang berpunca dari landskapnya yang menakjubkan), Lembah Pas (buaian penempatan pasiegos pertama di rantau ini) dan Lembah Pisueña (di mana kita dapati Taman dari Alam Cabárceno).
Ia berada di tempat yang indah ini di mana kita dapati quesada pasiega, pencuci mulut tipikal dari Pasiegos Valleys, yang pernah dijelaskan terutamanya di bandar-bandar Vega de Pas, Selaya dan Alceda-Ontaneda. Walau bagaimanapun, hari ini ia telah menjadi salah seorang pencuci mulut yang paling terkenal di Cantabria.
Apakah quesada pasiega, bagaimana dan bagaimana ia dibuat?
Pada dasarnya ia adalah sejenis biskut yang terdiri daripada susu lembu curdled, diiringi tepung gandum dan mentega, telur dan gula. Ramuan-ramuan ini kemudian diwarnai dengan lemon parut. Ia menjadi a torrija pasiega jika anda menambah serbuk kayu manis.
Penyediaannya, seperti yang akan kita lihat sepanjang nota ini, adalah sangat mudah memandangkan hanya semua bahan-bahan yang mesti dicampur, menguli dan menyimpannya dalam acuan kek. Kemudian dimasak dalam ketuhar sehingga permukaannya ditenun.
Keistimewaannya: selain menjadi lazat, ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Resipi quesada pasiega tradisional
Bahan-bahan:
- 2 liter susu segar
- Serbuk Rennet
- 4 biji telur
- 100 gr. daripada mentega cair
- 250 gr. gula
- 100 gr. tepung gandum
- 1/2 parut lemon parut
Persediaan quesada pasiega:
Penjelasannya sangat mudah. Langkah-langkah yang perlu diambil adalah orang yang kami tunjukkan kepada anda seterusnya.
Pertama letakkan mentega keluar dari peti sejuk, supaya ia cair pada suhu bilik.
Masukkan susu dalam periuk besar dan apabila sampai mendidih, masukkannya dari panas, menunggu sehingga mencapai 55 darjah. Kemudian tambah rennet dan kacau sehingga anda dapat melihat bahawa susu mula memisahkan dari serum. Berhati-hati dengan menggunakan kasa dan biarkan ia duduk selama 2 jam. Rizab
Sekarang teruskan memanaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Dalam mangkuk besar pukul telur bersama dengan gula. Masukkan mentega cair dan kacau dengan bahan-bahan lain. Pukul lemon dan tambah semangat untuk campuran sebelumnya.
Tambahkan dadih dan hancurkan sedikit demi sedikit dengan bantuan jari anda sehingga anda mendapat tampalan.
Ayakan tepung dan masukkan ke campuran sebelumnya, sedikit demi sedikit. Akhirnya tuangkan ke dalam periuk kek dan bakar pada 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
Cara merasainya:
Seperti yang telah kami katakan sebelum ini, quesada pasiega boleh dimakan sejuk atau panas. Terdapat orang-orang yang mengonsumsinya dengan madu yang sedikit, dan sesetengah orang juga menambah ais krim (terutama ketika disajikan panas).
Menjadi yang mungkin, ia adalah tanpa keraguan pencuci mulut tradisional lazat dan lazat, pada masa yang sama indah, dengan tekstur yang unik dan hampir eksklusif. Nikmati! TemaResipi kek span
