Sayuran pencernaan: bagaimana untuk mendapatkannya dengan mudah

Sayuran pencernaan: bagaimana untuk mendapatkannya dengan mudah

Di dalam kumpulan makanan yang tidak boleh hilang dalam diet yang pelbagai dan seimbang, dan sebenarnya merupakan sebahagian daripada piramid makanan yang terkenal dan juga menikmati kedudukan yang sangat baik dalam diet Mediterranean yang sihat, kekacang Mereka menonjol dengan tepat kerana kekayaan pemakanan mereka yang luar biasa dan kerana kualiti yang berbeza yang membawa penggunaan biasa mereka.

Mereka dicirikan dengan menjadi buah kekacang, khususnya benih yang terkandung di dalam tumbuhan yang berlainan milik keluarga Legume. Dagingnya umumnya berbulu dan putih, biasanya mempunyai penampilan yang panjang dan mampat, dan lazat dalam sup dan rebus. Dan di antara kekacang yang paling banyak dimakan di negara kita, kita boleh menamakan kekacang, kacang merah, kacang dan kacang.

Walau bagaimanapun, walaupun kekayaan pemakanan mereka dan fleksibiliti yang hebat di dapur (iaitu, mereka boleh dimasak dengan pelbagai jenis makanan dan dalam pelbagai jenis resipi), mereka mempunyai kesan sampingan yang tidak diingini: kekacang cenderung sedikit pencernaan, yang bermaksud bahawa mereka biasanya menghasilkan penghadaman yang perlahan atau berat, dan juga gas yang menyakitkan dan tidak selesa.

Mengapa sayur-sayuran menyebabkan gas berat dan pencernaan?

Semasa proses pencernaan, sangat biasa bagi kekacang untuk menyebabkan penampilan gas yang menjengkelkan dan menyakitkan. Tetapi mengapa? Apa yang menyebabkan kesan sampingan ini tidak selesa? Puncanya mesti didapati dalam komposisinya, khususnya dengan kehadiran gula yang diketahui oleh nama oligosaccharides.

Oligosakarida adalah molekul besar yang tidak dapat diserap oleh usus kecil kita. Sebagai akibatnya, gula ini lulus sepenuhnya ke usus besar, di mana mereka menjadi cara terbaik untuk menghasilkan penapaian bakteria.

Bakteria yang terdapat di usus besar kita (kita mesti ingat bahawa terdapat kira-kira 200 koloni bakteria yang berbeza yang merupakan sebahagian daripada flora usus kita) cenderung menurunkan gula, jelas menghasilkan penampilan gas.

Bagaimana untuk membuat kekacang yang paling pencernaan

Seperti halnya ubat-ubatan orang lain, memang benar setiap dapur mempunyai triknya. Dan dalam kes membuat kekacang lebih banyak pencernaan Perkara yang sama juga berlaku.

Pada kesempatan ini kami mencadangkan empat petua berguna yang, walaupun mereka tidak sempurna sama sekali, boleh membantu anda apabila menukar kekacang menjadi makanan yang lebih mudah pencernaan:

• Mendidih itu gerund: sebelum memasak sayur-sayuran yang biasa, dan terutamanya selepas meninggalkannya untuk berendam selama beberapa jam, pilihan yang berguna adalah untuk meletakkan air yang cukup dalam periuk atau kaserol dan apabila ia mula mendidih menambah sayur-sayuran, biarkan mereka mendidih selama 5 minit. Kemudian, apabila kali ini telah berlalu, anda harus membuang air dan mula dengan memasak yang sama dengan yang sama. Walaupun ia akan menghalang penampilan gas, proses ini mempunyai kelemahan, iaitu nutrien penting dan nutrien akan hilang.
• Memasak lanjutan: Satu lagi pilihan yang disarankan ialah untuk mencuba memasak yang lebih lama dalam masa yang lama, yang akan membantu oligosakarida menjadi terurai, mengubahnya menjadi gula mudah dan dengan itu lebih mudah dicerna untuk sistem pencernaan kami.
• Kulit mereka: Satu lagi tipu muslihat tradisional untuk membuat kekacang lebih banyak pencernaan adalah untuk kulit mereka apabila kita telah selesai memasak.
• Tambah beberapa herba pencernaan ke dalam air masak: apabila ia tidak menyebabkan gas dan terutamanya lebih banyak pencernaan, pilihan semulajadi yang juga akan menambah rasa kepada sayur-sayuran adalah untuk menambahkan beberapa ramuan aromatik atau rempah ke dalam air masak. Anda boleh memilih laurel, cumin, thyme, anise atau benih adas.

Bagaimana jika saya tidak?

Cara-cara ini mungkin tidak mencukupi, terutama jika kekacang biasanya menyebabkan kerosakan pada sistem pencernaan anda. Dalam kes ini, penyelesaiannya adalah untuk memilih kacang-kacangan yang lebih mencerna, atau mencerna lebih baik, sebagai contoh adalah kes lentil. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Ia tidak boleh dan tidak boleh menggantikan perundingan dengan Pakar Perubatan. Kami menasihati anda untuk berunding dengan Doktor Dipercayai anda. TemaSayuran