Casein: intoleransi protein susu

Walaupun susu boleh dipertimbangkan sebagai minuman sihat dari sudut pandang pemakanan, realiti adalah nutrien yang berbeza menyebabkan intoleransi makanan kepada sebahagian besar penduduk, walaupun pada hakikatnya - untuk sebahagian besar - mereka tidak menyedari bahawa mereka mengalami ketidak toleransi untuk makanan semulajadi ini.

Dalam susu kita boleh mencari sebatian atau nutrien yang berbeza yang menjadi "penyebab utama" jenis intolerans ini.

Ini berlaku, contohnya, laktosa, gula dalam susu yang mereputkan dirinya menjadi dua gula lain yang lebih mudah (glukosa dan galaktosa), terima kasih kepada tindakan enzim laktase. Apabila ada defisit laktase, laktosa akan masuk ke dalam usus besar tanpa terurai dan mula menuai, yang menimbulkan gejala mengganggu intoleransi laktosa.

Walau bagaimanapun, kasein adalah salah satu daripada nutrien yang bersalah kerana tidak bertoleransi lagi, kali ini kerana intoleransi protein susu.

Apa itu kasein?

Ia adalah komponen protein susu (bersama-sama dengan a-Lactoalbúmina dan b-Lactoglobulina), dicirikan oleh bahan kasar dan sangat tebal.

Susu lembu mengandungi lebih banyak kasein daripada susu manusia (lebih kurang 300% lebih), oleh itu tanda-tanda kanser intoleransi lebih tinggi apabila susu jenis ini dimakan.

Tetapi walaupun benar bahawa intoleransi terhadap kasein menyebabkan simptom yang hampir sama dengan laktosa (oleh itu mereka cenderung sering keliru), terdapat masalah lain yang timbul daripada penggunaan kasein.

Ini kerana susu lembu menghasilkan lebih banyak lendir, bahan padat dan lengket yang menghalang fakultas eliminatif organisma, jadi ia menyumbat keseluruhan sistem pernafasan dan menghalangnya dari berfungsi dengan betul.

Gejala kesintaran kaktin

Gejala intoleransi kasein agak sama dengan yang dihasilkan oleh intoleransi laktosa:

Kesakitan abdomen dan ketidakselesaan.
Refluks
Asid perut
Cirit-birit

Adakah terdapat rawatan untuk intoleransi kaktin?

Seperti intoleransi laktosa, tiada rawatan untuk intoleransi kaktin, kerana kunci kepada rawatan adalah mengikuti diet tanpa kasein.

Kunci? Gantikan semua produk tenusu dan makanan dengan kalsium atau natrium kaseinat.

Imej | julianrod Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaIntoleransi makanan