3 resipi penkek Amerika: dengan mentega, madu dan jem

Pada hari ini kami akan memberi anda sedikit rasa dengan makanan yang kaya dengan terkenal: pancake. Walaupun mereka adalah simbol sarapan pagi, terutama orang Amerika seperti yang kita lihat dalam siri dan filem mereka, kami juga menikmati mereka di sini di Sepanyol.

Dan bukan sahaja kita boleh melakukannya untuk memulakan hari, juga pada sebelah petang atau - dalam versi masin - untuk makan tengah hari, pancake Amerika boleh menjadi pilihan yang lazat. Dalam peluang ini, kami membawa anda beberapa resipi dengan pelbagai variasi lempeng, bergantung kepada yang paling dikehendaki anda. Tetapi apakah asal pancake dan mengapa mereka terkenal dengan nama Pancake Amerika?.

Kami menghadapi pencuci mulut klasik dan tradisional yang sangat popular di Amerika Syarikat, di mana mereka dikenali sebagai penkek. Walau bagaimanapun, pada asasnya, walaupun di negara kita mereka dikenali dengan nama Pancake Amerika Ia pasti akan mengejutkan anda untuk mengetahui bahawa asalnya adalah Rusia, bukan Amerika.

Pada asasnya mereka terdiri daripada sejenis roti bulat biasanya manis, yang dibuat dengan tepung, telur, mentega dan yis untuk menjadikannya lebih spongy. Dan mereka berbeza dari crepes tradisional bukan sahaja dalam penggunaan ragi, tetapi di mana jisim crepes dibiarkan berehat selama beberapa minit di dalam peti sejuk sebelum memasak.

Resipi asas pancake Amerika

Seperti yang anda lihat, resipi ini sangat mudah dibuat dan untuk rasa yang ringan ia adalah ideal untuk mengiringi pelbagai jenis makanan. Ambil perhatian bahan-bahan (dengan jumlah ini kira-kira 16 lempeng) dan penyediaan mereka.

Pertama sekali kita akan memerlukan 4 telur, yang mana kita perlu memisahkan kuning telur daripada putih telur mereka. Langkah ini sangat penting, dan anda perlu melakukannya dengan beberapa kesabaran (kami mengesyorkan memisahkan telur putih, lulus ke bekas lain, kemudian melakukan yang kedua dan lulus bersama dengan yang pertama, dan dengan itu, dengan cara itu jika telur yang pecah atau sebahagian daripada kuning telur tidak akan membazir semua yang terdahulu!). Sebaik sahaja ini selesai, kami buat seketika.

Kami mencari mangkuk besar dan di dalamnya kita perlu menapis tepung biasa (200 gram), gula (3 sudu besar) dan garam garam. Setelah bahan-bahan kering dipancarkan, kami membuat lubang di tengah - kami akan menjadi mahkota - dan tuangkan 4 kuning telur yang kami memisahkan, susu (250 ml) dan 250 ml mentega atau margarine cair. Anda sudah boleh kali ini memanaskan kuali untuk api sederhana (ingat bahawa ia tidak boleh terlalu panas atau kita boleh membakar sedikit lempeng).

Langkah seterusnya adalah untuk menggabungkan segala-galanya sehingga jisim homogen dan padat diperolehi (jika terlalu longgar, tambah sedikit tepung jagung sehingga ia berfungsi dengan baik). Kemudian kita akan mengalahkan ke titik salji yang 4 yang jelas yang kita telah dipisahkan dan kita menambahnya kepada campuran, kacau sangat lembut supaya kedua-dua persiapan disepadukan, tanpa tergesa-gesa atau anda akan kehilangan ketumpatan spongy yang tipikal dari pancake Amerika.

Dengan doh sudah siap, kami menyikat periuk panas dengan beberapa marjerin. Dengan sudu kami mencurahkan persediaan, kami menunggu hanya antara 1 hingga 2 minit dan kami akan melihat bahawa bahagian bawah telah dicat, kemudian kami membantu dengan spatula dan tunggu sebentar lagi untuk dikeluarkan. Sebelum setiap pancake baru jangan lupa untuk berus kuali dengan mentega lagi.

Buat pancake anda lebih lazat dengan mentega, madu atau jem

Selain menggunakan mentega dalam penyediaan pancake Amerika (dalam komposisinya, untuk menjadi lebih tepat), ia juga biasa potong dua atau tiga petak mentega dan meletakkannya di atas pancake, yang disebabkan oleh haba cenderung mencair dan menjadi lebih lembut.

Jika anda sudah mempunyai penkek Amerika anda, lazat dan mengukus, anda boleh meletakkan sedikit mentega sejuk di atas atau memberi mereka yang menambah sentuhan yang akan meningkatkan rasa mereka lebih. Dalam pengertian ini, pilihan klasik dan tidak sempurna adalah madu.

Walaupun mereka masih panas mencurahkan madu ke atas mereka dan akan menutupi sebahagian besar permukaan dan kami hanya akan mempermaniskan sarapan pagi anda dengan makanan yang kaya dan sihat ini, mereka akan menjadi hebat, layak untuk gambar dalam rangkaian sosial kegemaran anda dan menjadi iri hati semua.

Jika anda lebih suka, anda boleh memilih untuk marmalade bukan madu, lebih baik jika jem buatan sendiri! Pilihan yang tidak sempurna untuk menemani penkek Amerika yang lazat ini adalah jem strawberi, tetapi kita juga boleh mencuba rasa lain, atau berkhidmat pada meja kesesakan buah-buahan yang berbeza supaya semua orang boleh memilih kegemaran mereka. TemaResipi Pancake

How To Make One Cup Pancakes | Jamie Oliver (Oktober 2019)