Tapioca: sifat berkhasiat dan faedah tepung ini

The ubi adalah pati yang diekstrak daripada ubi kayu (juga dikenali dengan nama ubi kayu), yang dahulunya sangat dimakan oleh orang asli Amazon, di mana mereka membuat sejenis biskut rata dengan bentuk bulat yang dihidangkan pada majlis-majlis besar, seperti pihak atau kelahiran.

Mengingat bahawa ubi kayu adalah tepat umbi, tapioka adalah kanji yang diekstrak daripada yucca, yang menyediakan pelbagai kelebihan bukan sahaja pemakanan tetapi juga masakan, kerana dengan itu anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat seperti puding, sup, atau bubur yang berkhasiat dengan susu.

Ia datang dalam bentuk mutiara warna putih dengan saiz kecil (oleh itu ia dianggap sebagai butiran kanji), yang apabila terhidrat dan dimasak cenderung menjadi telus, menonjolkan di atas semua teksturnya.

Adakah anda tahu apa ubi itu?

Pada asasnya kita boleh menentukan ubi kayu sebagai Tepung atau kanji dari akar yucca, umbi Andean yang terkenal juga terkenal dengan nama ubi kayu.

Walaupun ubi kayu adalah tumbuhan yang cepat merebak ke negara-negara Amerika Selatan disebabkan terutamanya oleh kualiti pencernaan, astringen dan emolien, sedikit demi sedikit tepung singkong (ubi kayu) juga mulai dimakan, menjadi Oleh itu, dalam salah satu makanan yang paling dimakan di negara-negara ini, selepas gandum dan beras.

Manfaat ubi kayu yang paling penting

Seperti yang sifat singkong, yang ubi Ia menonjol untuk menjadi makanan sesuai untuk orang yang mempunyai penyakit seliak dan intoleransi gluten, menjadi produk makanan yang sepenuhnya bebas daripada gluten.

  • Sangat bertenaga:Ia menonjol untuk menjadi makanan yang sangat energik, sesuai untuk atlet atau untuk kanak-kanak dan remaja dalam fasa pertumbuhan dan pembangunan, terima kasih terutama dengan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.
  • Karbohidrat menyerap lambat:Ia kaya dengan karbohidrat kompleks, dan juga mudah dicerna, jadi ia memberikan kenyang dan membantu mengurangkan selera kita, sementara pada masa yang sama Ia memberi kita tenaga yang hebat.
  • Kualiti pencernaan dan astringen:Ia telah sifat astringen, emolien dan pencernaan, disyorkan untuk orang yang mengalami masalah perut atau pencernaan, seperti pedih ulu hati atau gastritis. Ia juga sesuai sekiranya pedih ulu hati.
  • Baik untuk transit usus:Bukan hanya kerana kandungan karbohidratnya yang perlahan, tetapi juga kerana kandungan seratnya, ia menjadi pilihan yang sangat baik apabila menyeimbangkan - dan meningkatkan - transit usus, mencegah sembelit dengan cara yang positif.

Kandungannya dalam kanji dapat menyegarkan organismesementara Penggunaannya dinasihatkan dalam perut dan usus halus. Malah, lebih mudah dicerna daripada tepung.

Di samping itu, untuk kekayaannya yang berkhasiat dan sumbangannya yang bertenaga, ia menjadi makanan yang indah untuk orang sakit atau pemulihan. Malah, ia boleh menjadi ideal sebagai pilihan untuk menyediakan bubur bayi pertama.

Ciri-ciri pemakanan ubi

Tidak seperti ubi kayu, kalori yang disediakan oleh ubi kayu agak tinggi. Dan adalah walaupun benar bahawa 100 gram ubi kayu menyumbang 120 kalori, sekarang 100 gram ubi kayu menyediakan 354 kalori, jadi kuasa kalorinya lebih tinggi.

Sorotannya kandungan vitamin B kumpulan yang tinggi dan dalam mineral seperti kalsium, fosforus dan kalium (Oleh itu, penggunaannya tidak disyorkan kepada orang yang mengalami masalah buah pinggang atau yang mesti mengikut diet rendah kalium).

Di sini kita menyerlahkan komposisi pemakanan ubi untuk setiap 100 gram:

Tenaga345.00 kcal
Karbohidrat84.90 g
Protein0.58 g
Lemak0.20 g
Serat0.40 g
Air13.90 g
Kalsium12.00 mg
Besi1.00 mg
Magnesium3.00 mg
Zink0.12 mg
Selenium0.80 μg
Natrium4.00 mg
Kalium20.00 mg
Vitamin B20.10 mg
Vitamin B30.15 mg
Vitamin B60.01 mg
Vitamin B9 (asid folik)1.00 μg

Imej | Istockphoto

Resipi lazat dengan yucca

Jika anda berminat dengan yucca, kami mencadangkan beberapa resipi lazat dan menyelerakan untuk membuat di rumah.

Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan ubi

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Oktober 2019)