Kubis merah: sifat dan faedah
The Lombard adalah sejenis kubis yang, dalam erti kata tertentu, mempunyai semua ciri-ciri kubis, tetapi yang, pada gilirannya, kita juga boleh mencari dalam musim sejuk.
Ia boleh dimakan mentah dan dimasak, atau bahkan dalam bentuk hiasan, walaupun untuk mendapatkan semua itu faedah dan harta benda, lebih baik untuk mendidih terlebih dahulu kira-kira lima minit dalam air asin dengan percikan lemon (yang disebut "pemutihan").
Supaya kubis merah tidak kehilangan vitamin dan nutriennya, kesepakatan itu adalah untuk memasaknya hingga ke titik (kira-kira 40 minit pada panas yang rendah).
Faedah kubis merah
Ia mempunyai a antioksidan sangat baik untuk mata, yang sistem imun dan jantung, yang disebut anthocyanin, yang tepat adalah pigmen yang memberikan warna ungu, hampir ungu itu menjadi ciri khas Lombard.
Tepat terima kasih kerana tindakan antioksidannya antikanser, dan menonjol untuk sumbangan besarnya dalam selenium, yang membantu melindungi hati kita, mencegah dan melawan pelbagai jenis kanser, mengurangkan tekanan, dan juga menghalang kemandulan lelaki.
Di samping itu, dalam komposisinya, kita juga mendapati asid folik, vitamin C, vitamin B3 dan zink.
Nilai pemakanan kubis merah
- Kalori: 25 kalori setiap 100 gram produk.
- Vitamin: vitamin C, beta-carotenes dan provitamin A.
- Kaya serat.
- Mineral: sulfur.
Maklumat lanjut | Pengguna Eroski Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
