Resipi batang Krismas (Bûche de Noël)

Parti Krismas adalah, dalam hampir setiap isi rumah, masa yang ideal untuk mengeluarkan seni masakan, melalui penyediaan makanan lazat dan lazat tradisional, sesuatu yang sangat berbeza antara negara, rantau dan bahkan keluarga. Kadang-kadang ia juga peluang untuk mencuba hidangan dari budaya lain, terutamanya dalam hal pencuci mulut.

The Batang Natal atau " Bûche de Noël"Ia adalah manis tradisional yang dibuat semasa cuti Krismas di negara-negara seperti Perancis dan Belgium, di wilayah berbahasa Switzerland dan Kanada, dan di beberapa bekas tanah jajahan Perancis. Oleh kerana ia dapat disimpulkan dari namanya, ia adalah pencuci mulut yang meniru bentuk kayu yang sedia untuk diletakkan di dalam perapian. Ini mengingatkan adat lama di mana dia digunakan untuk menyimpan batang pembakaran perlahan di rumah dari Malam Krismas hingga Malam Tahun Baru.

Batang tradisional disediakan dengan asas kek span, penuh dengan krim pastri atau krim coklat, digulung sendiri dan ditutup dengan ganache coklat, krim mentega atau krim disebat.

Resipsi log tradisional Krismas

Bahan-bahan (untuk 8 orang)

Untuk kek itu:

  • 4 biji telur
  • 80 g gula
  • 50 g tepung
  • 50 g kanji kentang
  • 1 secik penaik
  • 1 buah lemon parut

Untuk hiasan:

  • 2 tunas
  • 25 g kanji
  • 50 g gula
  • 200 ml susu
  • 50 g coklat fondan
  • 250 ml krim untuk pencuci mulut
  • 100 ml coklat

Penyediaan:

  1. Pasang kuning telur 4 dengan gula sehingga anda mendapat penampilan yang jelas dan berkilauan, selepas itu kami akan menambah tepung dan kanji, secubit bikarbonat dan lemon.
  2. Masukkan putih telur yang sebelum ini dipasang pada campuran dalam campuran.
  3. Tempatkan kertas penaik di bahagian bawah lembaran pembakar, tuangkan campuran dan tahap yang diperolehi sebanyak mungkin. Bakar kek span 180ºC selama kira-kira 10 atau 12 minit.
  4. Letakkan kertas penaik pada meja kerja dan flip kek ke atasnya supaya kertas yang digunakan untuk memasak boleh dikupas dengan teliti. Tutup pasta dengan selembar kertas baru dan gulungnya semasa masih panas.
  5. Sementara itu, untuk menyediakan krim pastri dengan coklat, pukul 2 yolks dengan gula sehingga mendapatkan campuran yang jelas dan berbuih, tambah kanji tepung dan terus bercampur-campur sehingga mendapatkan massa homogen.
  6. Masukkan susu dan masukkannya ke dalam campuran, selepas itu kami akan lulus ke periuk tebal, di mana krim akan dimasak di atas api yang sangat perlahan, terus kacau sehingga kepadatan yang betul diperolehi.
  7. Matikan haba dan tambah coklat dalam cip. Campurkan bersungguh-sungguh sehingga dibubarkan sepenuhnya dan biarkan sejuk.
  8. Sebarkan krim ke seluruh permukaan kek, tetapi biarkan beberapa cm di tepi. Gulung dengan teliti, balkan kertas penaik "batang" dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
  9. Sementara itu, pasangkan krim dan tambah coklat cair sejuk.
  10. Setelah gulung disejukkan, potong kedua-dua hujung melintang dan simpannya.
  11. Letakkan bahagian utama batang pada dulang dan kot dengan krim, selepas itu kami akan melekatkan ujung yang dipotong sebelumnya untuk memberikannya bentuk ciri.
  12. Juga tutup kepingan ini dan parut keseluruhan dengan garpu, untuk meniru kerak.
  13. Taburkan batang dengan gula pasir dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum disajikan.

Di samping itu, anda juga boleh menghiasi dulang atau air pancut di mana batangnya dihidangkan dengan beberapa aksesori Krismas, seperti buah merah, nanas, dan lain-lain. TemaResipi Krismas Krismas

Resep Membuat Kue Batang Pohon Khas Natal Buche De Noel (Mac 2020)