Resipi kentang panggang, gaya Hasselback (accordion kentang)

Dengan nama Kentang Hasselback kita berhadapan dengan cara memasak kentang yang benar-benar penasaran, selain memberikan sentuhan yang menarik kepada kentang dengan bentuk yang mereka miliki, menjadikan mereka masak lebih baik dan lebih lazat atau enak. Bentuk kentang adalah penasaran, kerana ia mengingatkan kita tentang akordeon, bentuk ini diperoleh dengan membuat beberapa potongan dalam bentuk lembaran ke kentang.

Dengan bentuk ini, sebagai tambahan kepada fakta bahawa kentang dimasak dengan baik di dalam ketuhar, mereka juga lebih baik diregregasikan dengan rasa bahan-bahan yang kami ingin menyediakannya.

Anda mungkin bertanya kepada diri sendiri bagaimana saya lakukan pada masa itu, di manakah nama itu berasal? Hasselback?, menurut data yang didapati dan agak lama, nama tersebut merujuk kepada restoran Sweden yang dipanggil dengan cara itu dan memasak kentang dengan bentuk ini.

Biasanya kentang biasanya diisi antara lembaran dan plat dan kemudian dibalut dengan perisa yang kami pilih atau yang kami sukai, perkara yang sama berlaku dengan mengisi.

Jenis kentang yang biasanya digunakan untuk resipi ini adalah kentang fluri pelbagai Spunta, atau Kennebec, dan dari segi saiz, lebih baik memilih kentang sederhana.

Resipi kentang bergaya Hasselback

Bahan-bahan:

5 kentang sederhana (Spunta atau Kennebec) atau satu kentang untuk setiap restoran.
Untuk berpakaian: cengkih bawang putih, thyme sedikit segar, oregano, secubit garam, secubit lada hitam tanah, gerimis minyak zaitun tambahan dara.
Untuk pengisian: gulung keju kambing memotong ke gulungan nipis.
Butter

Huraian:

Kami membasuh kentang dengan air yang banyak dan kami pastikan tiada kesan kotoran, kami dapat membantu diri kami dengan berus. Sekali bersih, keringkan dengan baik atau dengan tuala kain atau kertas.
Kami memotong kentang 3 atau 4 milimeter tebal dan berhati-hati untuk tidak sampai ke pangkalan supaya kentang tidak pecah.
Untuk membuat luka ini kita boleh meletakkan sudu besar saiz kentang untuk menghalang pisau dari mencapai pangkalan.
Ia juga boleh membantu kita menyeberangi pangkalan bersama dengan sudu, ini juga akan berhenti sehingga tidak sampai ke pangkal dengan pisau.
Untuk membuat pakaian, kami mengeluarkan kulit dari cengkih bawang putih dan memotongnya dengan ringan. Dalam mortar kami meletakkan cengkih bawang putih cincang dan rempah dan menghancurkan dengan baik. Tambah garam sedikit dan gerimis minyak zaitun, hanya untuk membuat berpakaian tidak semestinya.
Di antara setiap lubang kentang kami meletakkan roda keju kambing secara bergantian.
Kami juga akan menggantikan perasa yang telah kami sediakan. Kemudian di atas kentang kami meletakkan satu sudu teh mentega, dan jika kami mahu sesuatu yang berpakaian.
Kami melakukan perkara yang sama dengan semua kentang. Kami mempunyai kentang dalam dulang atau sumber. Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan dengan suhu 200 º C, selama 10 minit, dan dengan panas ke atas dan ke bawah.
Setelah oven dipanaskan, masak kentang dengan meletakkan dulang pada ketinggian sederhana, dengan memanaskan panas selama 35 atau 40 minit, dan dengan suhu 160ºC.
Kita mesti mengawal semasa mereka masak bahawa mereka tidak membakar di atas. Mereka harus menjadi coklat keemasan, rangup di luar dan lembut di dalamnya.
Setelah kentang siap, kami teliti mengeluarkan sumber dari oven.

Kami sudah mempunyai kentang gaya Hasselback kami, sesuai untuk dinikmati sebagai hidangan sampingan untuk hidangan lain, sebagai starter atau starter.