Panettone, resipi mudah dan buatan sendiri manis Itali ini (tanpa minima)

The panettone Ia adalah manis tradisional Itali, khususnya Milan. Ia juga dikenali sebagai Roti Paskah, Roti Krismas atau sebagainya Krismas manis. Seperti namanya memberitahu kami ia dibuat untuk merasai semasa musim Krismas.

Pada masa ini, penggunaan dan pemprosesannya telah diperluaskan ke banyak negara. Ia pada dasarnya terdiri daripada yang indah manis atau roti yang dibuat dengan brioche dough dan di dalamnya kita dapat mencari bahan-bahan seperti buah-buahan manisan. Ini akan menjadi paneka klasik.

Resipi atau variasi lain dari panettone adalah mereka yang disediakan dengan nuget atau cip coklat atau juga sebagai tambahan kepada buah-buahan manisan dengan buah berangan dan kacang yang lazat.

Ada beberapa cara untuk membuat panettone, dalam beberapa resipi panettone dibuat dengan masam dan pre-ferment, jenis elaborasi ini perlu didedikasikan lebih banyak masa, dalam resipi lain ia dibuat tanpa punca, lebih mudah untuk menguraikan cara ini terutama jika Kami tidak begitu pakar.

Untuk menyiasat dan menyiasat asal usulnya, kita mesti kembali ke abad kelapan belas, ketika kita menghadapi artikel oleh penulis Pietro Verri, yang menyebutkan adanya roti sebagai memperlakukan tradisional Natal Natal, yang dikenal dengan nama pane di tono(roti besar).

Walau bagaimanapun, kita mesti kembali lama, sekitar 1490, ketika Ughetto Atellani de Futi, seorang bangsawan muda, jatuh cinta pada anak perempuan seorang koki pastri di Milan. Untuk menunjukkan cintanya, dia melepaskan diri sebagai chef pastri magang, mencipta roti manis dengan bentuk kubah berdasarkan buah candied, lemon dan aroma oren.

Resipi panettone klasik

Resipi yang kami siarkan dalam siaran ini adalah untuk membuat panettone tanpa pahit.

Bahan-bahan:

  • 125 gram gula.
  • 125 ml. susu.
  • 40 gram yis segar baker.
  • 125 gram kismis.
  • 4 kuning telur
  • 500 gram tepung kekuatan.
  • 2 sudu gula vanila.
  • Kulit parut lemon.
  • 200 gram mentega lembut.
  • Mentega sedikit untuk mencincang acuan.
  • 200 gram buah candied dalam kepingan kecil.
  • Satu garam garam.

Huraian:

  1. Dalam periuk atau hangat letakkan susu, yis yang dicincang dan sudu gula.
  2. Biarkan berdiri ditutup dengan kain bersih sehingga kita melihat bahawa ia telah meningkat dalam saiz, kira-kira 5 atau 8 minit.
  3. Terlihatan sekali ia telah meningkat dan campurkan dengan tepung.
  4. Kukuk dengan baik dan tambah kuning telur, gula vanila, gula yang tinggal, zaitun lemon, dan garam garam.
  5. Kami kembali menguli semua bahan-bahan ini dengan baik. Kemudian tambah mentega lembut dan menguli lebih sedikit untuk menyatu dengan baik.
  6. Sekarang biarkan adunan tepung ditutup sehingga ia naik, sekurang-kurangnya 30 minit. Apabila masa berlalu dan kita melihat bahawa adunan telah meningkat, kita menambah kismis, buah-buahan yang candied dan kita menguli kembali untuk mengintegrasikan buah-buahan dengan baik.
  7. Biarkan adunan selama 30 minit dan tutup.
  8. Kami mengambil acuan kertas khas untuk panettone dan lancar dengan sedikit mentega. Tuang adunan ke dalam acuan dan biarkan selama 15 minit.
  9. Kami memanaskan ketuhar dengan suhu 220 º C, selama 10 minit. Sebelum memperkenalkan acuan ke dalam ketuhar, dengan pisau kita membuat bentuk salib di atas panettone.
  10. Kami memperkenalkan acuan di dalam oven dan masak panettone selama satu jam setengah dengan suhu 200ª C.
  11. Kami mengekstrak panettone dan biarkan ia sejuk. Sekali sejuk, kami membongkarkannya.

Kami mempunyai panettone kami yang siap, sesuai untuk sarapan pagi, sebagai pencuci mulut atau makanan ringan disertai dengan secangkir coklat panas, secangkir kopi atau teh. TemaResipi Krismas Krismas

NET12 - Roti Gandum Khas Jerman (November 2019)