Cara membuat kentang miskin: resipi lazat
Jika masa untuk menyiapkan makan malam dan anda berada di persimpangan biasa yang mempunyai sedikit masa untuk memasak dan beberapa bahan untuk dimasak, ini mungkin penyelesaian anda. Kentang yang lemah adalah sangat mudah untuk disediakan, tetapi tidak kurang enak.
Bagi mereka yang mempunyai selera untuk menikmati kegembiraan dapur klasik ini, kami akan menerangkan langkah demi langkah resipi kentang kepada golongan miskin. Dan juga bagi mereka yang ingin membuat pembaharuan dengan sentuhan tambahan untuk menikmati paus kepada orang miskin dengan cara yang berbeza.
Asal-usul kentang miskin
The kentang kepada golongan miskin (atau paus kepada golongan miskin), mereka menonjol sebagai seorang masakan khas masakan Sepanyol, yang terdiri daripada asasnya dalam penyediaan dan memasak kentang goreng yang sebelum ini dipotong menjadi irisan dan dihidangkan.
Adalah biasa untuk menyediakan kentang goreng yang disertakan dengan beberapa makanan khas, seperti halnya lada hijau dan merah dipotong menjadi jalur dan sama-sama digoreng. Tetapi ia juga biasa untuk mengiringi unsur tradisional lain, seperti telur goreng, ham dan sosej.
Walau apa pun, kebenarannya ialah hidangan kentang untuk golongan miskin berfungsi sebagai asas yang baik untuk pelbagai jenis resipi, yang tepat berdasarkan kentang sebagai ramuan utama.
Cara membuat kentang kepada golongan miskin: resipi klasik
Resipi hari ini dianggarkan kira-kira empat hidangan, jadi dalam setiap kes anda boleh menyesuaikan kuantiti mengikut berapa banyak pengunjung yang ada di dalam jadual anda.
Untuk kentang goreng kami, kami akan menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan paling ekonomik: kentang, lada, bawang, bawang putih, cuka, garam dan minyak zaitun.
Langkah pertama dari resipi kami adalah untuk memotong sayur-sayuran, untuk menyediakan segala-galanya pada waktu memasak. Anda perlu 3 bawang julienne yang dicincang, satu lada merah dan satu lada hijau (kedua-duanya dipotong menjadi jalur), dan 4 buah kupas bersaiz sederhana yang anda akan potong ke dalam kepingan kira-kira 3 milimeter.
Dengan segala-galanya siap, kita boleh memulakan penyediaannya. Dalam kuali api sedikit minyak zaitun dan harapkan bawang kira-kira lima minit. Kemudian tambah lada dan teruskan memasak lagi lima minit. Jangan lupa untuk garam sayur-sayuran kerana anda menggabungkannya.
Setelah sayur-sayuran rebus, di atasnya kami letakkan kentang dalam irisan, garam di atas dan tutup kuali. Kami meninggalkan mereka selama 15 minit dan anda akan melihat bahawa mereka telah dimasak dengan sempurna terima kasih kepada stim, yang bukan sahaja akan mengekalkan semua rasa tetapi juga menjadikan hidangan kami sihat.
Setelah kentang dimasak, tambah 3 ulas bawang putih kecil dan 2 sendok makan cuka. Campurkan semua penyediaan dan sediakan panas.
Semudah itu, anda akan mempunyai hidangan yang sangat baik atau hidangan sampingan yang kuat untuk daging merah, ayam atau ikan.
Resipi Patatas dengan telur dan ham (atau chorizo)
Jika anda ingin menambah sentuhan rasa kepada kentang tradisional, ham dan telur akan menjadi penambahan yang sangat baik. Jika anda telah meninggalkan sesuatu di dalam peti sejuk, jangan berhenti mencuba varian lazat resipi ini.
Bolehkah anda membayangkan hidangan kentang goreng dengan kepingan ham Iberian dan beberapa telur yang indah pada titik yang betul, dengan semua kuning telur yang ditanam pada kentang? ... Apa yang kita telah menggoda anda?
Perkara utama di sini adalah memasak telur dengan betul, kerana mereka tidak seharusnya mentah atau dimasak supaya kuning menjadi kuat. Caranya adalah pada suhu yang betul, iaitu 65 darjah. Untuk ini, anda memerlukan termometer untuk mengukur air apabila anda memasaknya.
Sebaik sahaja air berada pada suhu yang ditunjukkan, letakkan telur dan letakkan sedikit api. Sekiranya ia naik 65 darjah, anda mesti menjalankan periuk api untuk seketika, dan anda mengawalnya supaya ia tidak lulus. Dengan cara ini memasak akan mengambil masa 40 minit. Cukup masa untuk membuat resipi untuk kentang miskin.
Apabila anda mempunyai hidangan sedia, letakkan kepingan kepiting atau potongan chorizo, letakkan telur-telur di atas kentang dan buka mereka untuk membiarkan yolk membasuh piring kami. Dan jangan lupa untuk mempunyai kamera anda yang berguna, kerana anda mahu hidangan anda menjadi iri hati semua rakan anda.
