Adakah madu tamat? Kenapa tidak mempunyai tarikh luput?
The madu Ia hampir tanpa keraguan makanan, sekurang-kurangnya, indah, yang telah dimakan selama ribuan tahun oleh manusia. Walau bagaimanapun, walaupun menjadi makanan semulajadi yang biasa, ia juga merupakan makanan yang konservasi di rumah dapat menyebabkan kita keraguan, terutama dalam hal pemuliharaan yang wajar. Dan itu boleh membawa kita untuk bertanya soalan berikut, terutamanya apabila kita melihat bahawa ia telah mengkristalisasi: apakah madu berakhir? Adakah ia mempunyai tarikh tamat tempoh?
Seperti yang anda ketahui, yang madu Ia terdiri daripada produk asal semula jadi yang dihasilkan oleh lebah dari madu yang mereka peroleh dari bunga, serta dari rembesan bahagian hidup tumbuhan. Mereka juga boleh mendapatkannya daripada perkumuhan serangga yang menghisap tumbuhan.
Penggunaannya kembali lama dahulu. Sebenarnya, ketika lebah telah bertahan di planet kita selama lebih dari 40 juta tahun, mereka telah menemui lukisan gua di Cueva de la Araña (Valencia), yang berasal dari 7.000 tahun sebelum Kristus, di mana lelaki mengumpul madu.
Iaitu, honeys bertanggungjawab untuk mengumpul nektar, mengubahnya dan menggabungkannya ke dalam dengan enzim yang terdapat dalam air liur kerang. Selepas itu, ia disimpan dalam panel, di mana ia matang.
Adakah madu tamat? Adakah ia mempunyai tarikh tamat tempoh?
Adalah sangat umum bahawa kita bertanya kepada diri sendiri soalan ini, kerana di banyak rumah ia cenderung sangat umum untuk mempunyai sebotol madu di dalam almari atau di dapur, disimpan untuk waktu yang lama, dan yang belum dimakan sama sekali, tentang semua kerana yang paling biasa adalah untuk menggunakan sedikit pada sarapan pagi atau pada makanan ringan dan menyimpannya. Dengan cara ini, periuk madu yang kami beli semalam boleh disimpan di pantri untuk beberapa bulan yang panjang.
Oleh itu, pada ketika ini, adalah perkara biasa untuk bertanya soalan berikut: Adakah madu mempunyai tarikh tamat tempoh?Adakah ia luput, atau bolehkah kita mengambilnya dengan selamat, walaupun sudah beberapa bulan berlalu sejak kita membuka bekas untuk kali pertama?
Sekiranya masalah ini membimbangkan anda, anda mesti benar-benar tenang. Mengapa? Sangat mudah: Madu lebah tidak mempunyai tarikh tamat tempoh, yang bermaksud ia tidak akan tamat tempoh, tanpa mengira jenis madu itu.
Ini kerana ia kandungan gula yang tinggi dan keasidannya, yang menjadikannya sangat rumit bahawa banyak mikroorganisma dapat bertahan di dalamnya. Sama seperti apa yang berlaku, contohnya, dengan makanan lain seperti jem dan memelihara, walaupun ia benar bahawa mereka mempunyai tarikh penggunaan yang istimewa, mereka tidak cenderung luput sama ada.
Gula yang terdapat di dalam madu membuatnya dapat menyerap kelembapan dengan mudah, oleh itu sebenarnya ada sedikit atau tidak ada mikroorganisma yang dapat bertahan hidup dalam medium ini, sehingga mereka tidak pernah mengurai madu.
Kami juga mendapati tahap keasidan yang ada dalam madu, yang mempunyai kesan yang serupa dengan gula, menghalang bukan sahaja pembangunan tetapi juga sangat bertahan dari mikroorganisma yang berbeza yang boleh memecahnya.
Dan, akhirnya, kita mesti menyebutkan dua sebatian yang terhasil daripada penghasilan madu dalam madu oleh lebah: hidrogen peroksida dan asid gluconik, yang menghalang penampilan mikroorganisma di dalamnya.
Dan mengapa madu menjernihkan? Adakah ia bermakna ia rosak atau buruk?
Jika pada suatu ketika anda telah melemparkan panci madu kerana ia telah mengkristal, memikirkannya buruk atau rosak, kebenarannya adalah bahawa anda membuat kesilapan. Ia sebenarnya adalah keadaan yang sepenuhnya normal dan semula jadi. Maksud saya, ia adalah perkara biasa bahawa selepas beberapa saat madu mengkristal, yang bermaksud bahawa ia telah pergi dari keadaan semula jadi cair kepada keadaan yang agak lembap.
Ini adalah kerana kandungan gula yang tinggi dalam madu, terutamanya glukosa. Ini cenderung, dalam seketika, membentuk sejenis penyelesaian supersaturated, sehingga terdapat lebih banyak glukosa dibubarkan berbanding dengan apa yang ada dalam keadaan cair. Oleh itu, mereka akhirnya membentuk kristal kecil yang akhirnya akan menarik kristal lain di sekitar mereka, menjadi pasty.
Apabila ini berlaku, adalah sama normal bagi madu untuk memperoleh naungan yang lebih ringan daripada yang ada. Ia adalah kerana glukosa, yang sebelum ini dan dalam keadaan cecair dikelilingi oleh beberapa molekul air, telah dikaitkan dengan satu. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaPemanis
