Mengapa bukan idea yang baik untuk mencuci pembuat kopi dengan sabun
The kopi Tidak syak lagi salah satu minuman yang paling dimakan setiap hari, selepas air dan bersama-sama dengan satu lagi cecair semulajadi kecemerlangan, teh. Malah, adakah anda tahu bahawa di negara kita sahaja, sekurang-kurangnya 22 juta cawan kopi dimakan setiap hari?
Ia menjadi minuman yang penuh dengan ciri-ciri dan kualiti organoleptik. Dan apakah ciri-ciri organoleptik mereka? Sangat mudah: semua ciri-ciri sensori yang kita dapat menghargai dalam biji kopi dan dalam cawan kopi yang disediakan dengan memerhatikannya, menciumnya dan mencicipinya, dan merujuk kepada keasidan, kepahitan, badan, rasa dan rasa manis bahawa kita dapat melihat dengan secangkir minuman yang hebat ini.
Aroma kopi menonjol tepat untuk aroma panggangnya, walaupun ia juga boleh menjadi buah, manis, herba, bersahaja ... Aroma ini dibentuk oleh ribuan bahan yang tidak menentu di mana kita membezakan keton, aldehid, ester dan asid. Bergantung kepada keamatan dan kualiti mereka, mereka akan membantu kami menemui kualiti dan kesegaran kopi.
Secara amnya ia adalah minuman yang sedikit berasid, kualiti yang kami dapati terutama dalam varieti Coffea arabica L., yang intensitinya akhirnya diubah suai semasa proses pemanggangan.
Badan kopi dilihat dalam lidah ketika kita merasakannya, dan kepekatannya dapat lebih tinggi atau lebih rendah. Ia memberi kita kemungkinan untuk mengetahui sama ada kopi yang kami sediakan adalah berkualiti, kerana secawan kopi yang dibuat dengan kopi yang baik menyajikan badan yang seimbang dan lengkap.
Ciri-ciri organoleptik yang mengagumkan kopi
Dalam satu cawan kopi kita dapati lebih daripada seribu bahan yang berbeza yang memberikan kualiti aromatik dan rasa. Sebagai contoh, ia mengandungi asid amino, polisakarida, sebatian nitrogen, asid tidak berubah-ubah dan tidak berubah-ubah, dan juga trigliserida.
Tepat semasa fasa pemanggang adalah apabila sifat organoleptiknya berkembang, memandangkan pada suhu tinggi ia mencapai (antara 200 hingga 250ºC) transformasi fizikal kimia yang berlainan berlaku, memberikan kualiti yang berkaitan dengan rasa, bau dan tonality jadi ciri.
Atas sebab itu semakin banyak panggang semakin mereka cenderung menyebarkan minyak mereka ke luar, dan kacang kopi mempunyai kuasa asid yang kurang, pada masa yang sama kandungan atau sumbangannya dalam kafein akan lebih rendah sejak semasa proses sebahagiannya dibakar.
Petua berguna untuk mencuci pembuat kopi setiap kali kami menyediakannya
Sebab mengapa kami memulakan nota ini bercakap tentang ciri-ciri yang mengagumkan dan sifat organoleptik yang kami dapati dalam secawan kopi adalah mudah: kualiti aromatiknya cenderung untuk kekal diresapi di dinding mesin kopi di mana anda mempersiapkannya setiap hari.
Ini bermakna bahawa setiap kali anda menyediakan secawan kopi di rumah, ia tidak hanya memperoleh ciri-ciri biji kopi yang anda buat; Ia juga mendapat aroma yang dimiliki oleh pembuat kopi pada masa-masa itu.
Atas sebab ini tidaklah begitu baik bahawa, setiap kali anda pergi untuk mencuci pembuat kopi, gunakan sabun atau pencuci pinggan untuk membersihkannya. Kerana dengan demikian dinding mesin kopi akan kehilangan semua sifat organoleptik (terutama aromatik) yang telah diperolehi dari masa ke masa. Sebaliknya, Ia juga tidak berguna untuk menggunakan pad penyental untuk mengikis atau menggosok pembuat kopi dengan teliti.
Jelas sekali kita tidak merujuk kepada tidak mencuci pembuat kopi. Pilihan yang sesuai ialah sentiasa membasuhnya - dan hanya dengan air. Dengan cara ini kita akan mempunyai pembuat kopi sentiasa bersih, tetapi dengan kualiti yang telah diperolehi dalam penyediaan setiap cawan. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Ia tidak boleh dan tidak boleh menggantikan perundingan dengan Pakar Perubatan. Kami menasihati anda untuk berunding dengan Doktor Dipercayai anda. TemaKopi
