Bagaimana cara membuat teh hijau teh Matcha (Matcha Kasutera)

Bagaimana cara membuat teh hijau teh Matcha (Matcha Kasutera)

Hari ini, dan selama berabad-abad sekarang, kita boleh menikmati pelbagai jenis teh hijau, yang bukan sahaja menyediakan kami dengan khasiat dan manfaat nutrisi dan ubat yang berbeza; mereka juga menawarkan kepada kita kemungkinan menikmati pelbagai sifat organoleptik dari segi rasa, aroma dan juga warna atau tonality.

Seperti yang anda pasti tahu, Jepun menonjol tepat kerana mempunyai tradisi teapot yang hebat, di mana terdapat ritual untuk mengambilnya setiap hari dan di mana sebenarnya kita boleh menemui pelbagai jenis.

Dalam apa yang ada kaitan dengan pelbagai jenis teh hijau Jepun, kita boleh mencariteh biasa yang lebih dikenali sebagai teh Bancha, yangjed embun (Teh Gyokuro), yangteh dengan bijirin nasi panggang(Teh Genmaicha), yangmenutup teh(Teh Kabusecha), yangbatang teh (Teh Kukicha), yangminum teh(Teh Sencha) danminum teh(dikenali sebagai teh Hojicha).

Tetapi kali ini kami ingin memberitahu anda mengenai pelbagai lazat, dan ciri-ciri dari segi rasa dan tekstur. Dan adakah yang tidak tahu ciri-ciri indah Teh Matcha? Juga dikenali sebagai Teh hijau Matcha, teh adalah keunggulan teh yang biasa digunakan dalam Majlis Teh Jepun, dan ia menonjol kerana menjadi teh yang sangat lemah dengan warna hijau yang sangat khas.

Malah, ia adalah kualiti dari segi tekstur dan penampilan, yang menjadikannya teh hijau yang tidak hanya digunakan dalam membuat minuman itu sendiri. Ia juga digunakan secara meluas di dapur, di mana ia adalah perkara biasa untuk memasukkannya sebagai bahan utama dalam penyediaan pencuci mulut klasik Jepun, serta dalam biskut yang lazat dan juga dalam krim ais yang menyegarkan.

Di Jepun ia sangat popular untuk membuat lazat Matcha green sponge cake cake, di mana ia secara tradisinya dikenali sebagaiMatcha kasutera.

Ia adalah kek yang dibuat dengan teh hijau bubuk yang mana bahan-bahan tradisional kek ditambah: telur, gula, tepung, susu dan tepung jagung. Selepas memasak ia mempunyai penampilan yang sangat aneh, memandangkan bahagian atas memperoleh warna emas ketika memanggang kek span, tetapi dalam menceritakannya, kita akan membezakan ciri nada hijau yang menarik dari pelbagai teh Jepun ini.

Resipi untuk membuat kek teh matcha lazat

Bahan-bahan yang kami usulkan pada majlis ini adalah untuk penyediaan kek untuk sehingga 8 orang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk kek yang kami perlukan 30 gr. teh hijau Matcha serbuk, 5 biji telur, 4 kuning telur, 180 gr. gula, 50 gr. tepung, 13 gr. daripada tepung jagung dan 30 ml. susu.

Untuk penyediaan meringue kita memerlukan 5 putih telur dan 70 gr. gula.

Cara membuat teh Matcha teh:

Seperti yang anda akan lihat di bawah, kebenarannya ialah penyediaan kek ini sangat mudah dan mudah. Ia hanya memerlukan sedikit kesabaran dan ketekunan, terutama semasa penyediaan meringue.

Mari kita pergi ke sana. Pertama, pukul 5 telur dalam mangkuk besar. Tambah 4 kuning telur dan kemudian gula, dan pukul lagi.

Dalam mangkuk lain, pasang 5 putih telur bersama-sama dengan 70 gram gula, sehingga kaku sehingga anda membuat meringue.

Setelah siap, meringue mengadun tepung dengan jagung dan teh Matcha, dan ayakan semuanya.

Berhati-hatilah bersama-sama dalam mangkuk baru campuran telur, gula dan kuning telur, dengan meringue dan gabungan tepung, tepung jagung dan teh hijau tepung. Tambah susu.

Tuangkan acuan segi empat dengan bantuan sedikit mentega (anda boleh menggunakan kertas ketuhar tidak lekat jika anda tidak mahu menambah mentega). Tuangkan campuran ke dalam acuan.

Bakar pada 200ºC selama 35-40 minit (atau sehingga anda melihat bahawa kek telah dipanggang di atas). Sekiranya anda ingin memastikan ia sudah tentu ingat bahawa anda boleh menggunakan tongkat kayu atau pisau, jika anda mengklik kek span dan ia keluar bersih akan selesai.

Cara membuat teh Matcha dengan mentega

Anda juga boleh memilih untuk membuat kue teh matcha berikut beberapa langkah yang lebih mudah, menggantikan merengue mentega pada kesempatan ini. Hasilnya sama-sama lazat.

Ramuan yang anda perlukan:

Untuk membuat versi ini kita perlukan 2 sudu Teh Matcha, 65 gr. mentega, 65 gr. gula ais, 1 telur, 65 gr. tepung dan setengah sudu teh tepung levadora.

Langkah-langkah untuk menyediakan versi ini:

Pertama, biarkan mentega pada suhu bilik sehingga lembut. Kemudian panaskan oven hingga 180ºC.

Dengan bantuan pengadun elektrik mengalahkan mentega dengan gula beku. Masukkan telur dan teruskan sehingga campuran campuran sempurna dibentuk.Anda boleh melakukannya dengan tangan, tetapi menggunakan pengisar akan membantu bahan-bahan yang lebih bersepadu.

Campurkan tepung dengan ragi dan ketatkannya. Tambahkan teh Matcha dan tambah campuran ini ke dalam mangkuk dengan telur dan gula icing. Kacau dengan pengisar sekali lagi supaya semuanya terintegrasi dengan baik.

Tuang cetakan dengan sedikit mentega dan tuangkan campuran. Masak di dalam ketuhar selama 20-25 minit, atau sehingga dibakar dengan baik dan bahagian dalamnya dilakukan. Sedia! TemaResipi kek span