Mengapa menggantikan gula putih dengan stevia

Selama bertahun-tahun ia telah menjadi sangat bergaya untuk menggunakan tertentu pemanis semulajadi sebagai pengganti dan alternatif yang lebih sihat kepada gula putih. Atau, lebih baik dikatakan, pemanis tertentu atau pemanis semulajadi yang kewujudannya sebenarnya agak lama menjadi popular.

Seperti halnya madu, sangat kaya dengan nutrien penting dan sangat sihat dalam diet yang bervariasi dan seimbang, jus tebu dan fruktosa dari buah-buahan segar. Kita juga boleh menyebut jus dan syrup tertentu, seperti sirap maple atau sirap agave.

Semua pemanis ini mempunyai satu siri ciri yang sama. Dan itu, tidak seperti gula putih yang hanya menyediakan kalori kosong (iaitu menyediakan kalori tetapi tidak ada nutrien penting), jenis pemanis ini kebanyakannya kaya dengan nutrien yang berbeza, dan juga memberikan banyak faedah kepada kami kesihatan

Satu contoh yang baik ialah stevia, sebuah tumbuhan yang berasal dari Paraguay, yang sudah diketahui oleh kaum India purba dengan nama "Ka'a he'e", Yang bermaksud" rumput manis ".

Apakah stevia?

Seperti yang kita sebutkan secara ringkas di bahagian sebelumnya, yang stevia adalah tumbuhan asal Amerika Selatan yang dikenali secara saintifik dengan nama Stevia rebaudiana. Ia adalah tumbuhan yang sudah mempunyai sejarah panjang di bahagian orang Guarani, yang sangat digunakan oleh mereka selama lebih dari 1,500 tahun.

Sebaliknya, daun stevia telah digunakan sebagai pemanis untuk teh dan ubat-ubatan selama beratus-ratus tahun di negara-negara lain, seperti Brazil atau Paraguay. Ia digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan dan sebagai pemanis untuk minuman tertentu, di antaranya kita boleh menyebut yang popular rakan yerba.

Walaupun penggunaannya yang meluas, adakah anda tahu bahawa tidak sehingga tahun 2008 apabila produk yang dibuat dengan tumbuhan ini sebagai makanan tambahan telah diluluskan di Amerika Syarikat? Luar biasa kerana ia mungkin kelihatan, di Kesatuan Eropah ini tidak berlaku sehingga 2011.

Untuk penggunaan stevia sebagai pemanis, proses yang serupa dengan pengekstrakan gula diikuti: daun kering tumbuhan direndam dengan cara yang sama seperti teh, kemudian dipisahkan atau dibersihkan. steviol glycosides, yang dianggap sebagai sebatian manis terbaik dalam loji itu.

Apakah faedah stevia?

  • Membantu menurunkan tekanan darah: Dalam kajian yang dilakukan di China didapati stevia membantu mengurangkan tahap tekanan darah tinggi. Dalam kajian ini, kumpulan peserta yang mengambil stevioside tekanan sistolik mereka dikurangkan dari 150 hingga 140 mmHg, sementara diastolik rendah dari 95 hingga 89 mmHg.
  • Mengurangkan tahap kolesterol tinggi: Sekiranya kolesterol tinggi, penggunaan stevia sebagai pemanis akan dinasihatkan, kerana beberapa kajian saintifik mendapati stevia membantu mengurangkan kolesterol LDL yang tinggi.
  • Membantu mencegah penyakit jantung: pada asasnya kerana, seperti yang telah kita lihat di bahagian-bahagian sebelumnya, ia membantu dalam mengurangkan tekanan darah tinggi dan tahap lemak dalam darah yang tinggi.
  • Saya akan melawan diabetes: dalam kajian saintifik yang dijalankan pada orang yang menghidap diabetes, mereka yang mengambil stevioside melihat paras gula darah mereka dikurangkan sebanyak 18%. Dalam pengertian ini, nampaknya pemanis ini meningkatkan pengeluaran insulin, menjadikan sel-sel lebih sensitif terhadap kesannya.

Kenapa kita harus mengganti gula putih dengan stevia?

Seperti yang kita lihat pada peristiwa sebelumnya yang kami jelaskan mengapa menghilangkan gula putih dari diet, sebenarnya adalah kenyataan gula putih halus adalah sedikit atau tidak ada pilihan pemanis yang disyorkan, terutamanya kerana ia hanya menyediakan kalori kosong dan praktikalnya tiada nutrien penting.

Antara aspek lain, gula putih nikmat berat badan dan obesiti dengan menghasilkan pancang insulin yang tidak dapat disimpan akhirnya glukosa menjadi rizab lemak. Dengan risiko yang dimaksudkan ini, memandangkan ia meningkatkan risiko mengalami masalah kardiovaskular, antara aspek lain.

Ia juga perlu mengasimilasi dan memetabolisme kalsium dan vitamin kumpulan B, jadi ia cenderung 'mencuri' nutrien dan juga menggalakkan demineralisasi dan kehilangan vitamin dalam tubuh kita.

Walau bagaimanapun, seperti dengan pemanis lain, sebagai contoh, ia berlaku molasses tebu, yang panela atau sendiri gula perang dengan sendirinya, tidak seperti gula putih halus yang hanya menyediakan kalori kosong dan tidak ada manfaat, Stevia memberikan kualiti tertentu berguna untuk kesihatan kita.

Oleh itu, jika anda kini pengguna biasa gula putih, mengapa tidak cuba menggantikannya sedikit demi sedikit untuk pilihan pemanis lain? Kami bukan sahaja bercakap mengenai stevia, tetapi juga pemanis semulajadi lain yang sebenarnya mempunyai daya pemanis lebih banyak daripada gula putih yang halus itu sendiri, yang bermaksud bahawa anda hanya perlu sedikit bahagian untuk meminum minuman dan makanan anda berbanding dengan jumlah yang diperlukan untuk manis dengan gula putih.

Imej | hardworkinghippy / Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Ia tidak boleh dan tidak boleh menggantikan perundingan dengan Pakar Perubatan. Kami menasihati anda untuk berunding dengan Doktor Dipercayai anda. TemaGula

3 Pemanis Buatan Alami Pengganti Gula (November 2022)