Kenapa lebih baik makan buah jeruk secara keseluruhan dan bukan jus

Setiap pagi dia selalu melakukan ritual yang sama: ia mengambil dari mangkuk buah dua atau tiga oren segar, separuh, dan memerah mereka dalam juicer sitrus untuk mendapatkan semua jusnya. Kemudian, keluarkan kulit pulpa dan keputihan yang telah ditinggalkan dalam pemerah jaga dengan berhati-hati, tegas, dan berkhidmat dalam jus besar jus orennya. Dalam tong sampah, kulit putih dan pulpa oren akan dibuang.

Kebiasaannya, kebiasaannya, kebiasaan yang berlaku setiap pagi dalam pelbagai jenis rumah di negara kita terutama sekali pada musim sejuk, ketika oren dia tepat pada masa terbaiknya. Malah, untuk sebilangan besar orang biasa untuk jus oren menjadi sebahagian daripada sarapan mereka, disertai dengan secawan kopi.

Oleh itu, tidak ada keraguan bahawa penggunaannya juga meningkat pada tahun ini kerana teori-ia membantu meningkatkan pertahanan kita dan bermanfaat dalam pencegahan selesema dan selesema.

Walaupun memang benar, seperti yang telah kita sebutkan, jeruk tidak membantu mengelakkan atau mengubati selesema atau selesema biasa, mereka membantu menguatkan sistem imun kita dengan kandungan vitamin C dan kalium yang tinggi, jadi bahawa penggunaannya dinasihatkan untuk mengurangkan risiko sakit akibat keadaan umum semasa tahun ini.

Walau bagaimanapun, Semakin banyak jumlah ahli pemakanan yang bertentangan dengan jus buah, terutamanya yang dibungkus, yang biasanya kita temui di pasar raya. Dengan kata lain: mempertahankan penggunaan buah-buahan secara keseluruhan melebihi penggunaannya dalam bentuk jus atau buah-buahan.

Alasannya agak berbeza (yang akan kita rujuk di sepanjang nota ini), tetapi ada satu yang sangat penting dan kita tidak boleh memandang rendah: sifat-sifat pemakanan yang memberikan oren seluruh kami tidak sama dengan apa yang diberikan kepada kami dalam jus, sama seperti jumlah makanan yang kita makan tidak akan sama.

Apakah perbezaan utama antara oren keseluruhan dan dalam bentuk jus

Kami makan lebih banyak makanan dalam bentuk jus daripada keseluruhannya

Adalah jelas bahawa jumlah yang kita makan ketika mengambil buah secara semulajadi atau dalam jus tidak sama, kerana untuk menyediakan segelas jus kita akan memerlukan sekurang-kurangnya 2 buah buah (dan kadang-kadang mungkin kita jatuh pendek).

Dalam kes jus oren tertentu, kita harus ingat bahawa jeruk sederhana beratnya kira-kira 200 gram, di mana 50 adalah sebahagian daripada kulit. Iaitu, daripada 200 gram yang benar-benar boleh dimakan hanya 150 gram. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan segelas jus 250 mililiter, kami memerlukan sekurang-kurangnya 2 oren dan separuh.

Oleh itu, dengan mengambil buah dalam bentuk jus kita akan makan lebih banyak makanan, tetapi terutama dalam bentuk gula dan dengan jumlah serat yang lebih kecil daripada jika kita memakannya secara keseluruhan.

Kurangnya serat dan oleh itu kurang menyegarkan kuasa

Kebanyakan serat yang kami dapati dalam sekeping buah terletak terutamanya di kulit dan pulpanya. Dalam kes oren tertentu, kami juga mendapati sebahagian daripada serat ini dalam kulit putih nipis antara kulit dan pulpa. Walau bagaimanapun, apabila kita menyediakannya dalam bentuk jus, jelas bahawa pulpa dan kebanyakan kulit putih itu dikeluarkan, dan tidak dimakan.

Oleh itu, jus oren kehilangan sebahagian besar serat yang memberikan kita semua oren. Malah, jika oren yang segar dan semula jadi memberi kita sekitar 2.4 gram serat setiap 100 gram, apabila kita mengambilnya sebagai jus, ia memberi kita hanya 0.1 gram. Dan jika, di samping itu, kita cenderung untuk menegangkan jus oren hasilnya lebih buruk lagi: ia secara praktikalnya tidak mempunyai serat, dihapuskan sepenuhnya.

Ini bermakna bukan sahaja kita praktikal tidak boleh menggunakan serat, tetapi itu kuasa yang menyegarkan jus oren adalah kurang daripada jika kita menggunakannya secara keseluruhan. Oleh itu, ia tidak akan membantu kita memakan atau menangguhkan nafsu makan kita, jadi kita akan makan lebih banyak makanan.

Penyerapan gula yang lebih besar

Pada masa yang lalu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dinasihatkan supaya mengambil keseluruhan buah dan secara semulajadi, mengurangkan penggunaan jus buah, terutamanya di kalangan kanak-kanak.

Alasannya agak mudah: serat yang kami dapati dalam sekeping buah-buahan membantu gula yang terdapat di dalamnya untuk diserap dengan lebih perlahan. Walau bagaimanapun, apabila kami memilih segelas jus buah, gula itu akhirnya menyerap lebih cepat.

Kesannya juga jelas, kerana jusnya akan mempunyai kuasa yang lebih rendah dan seterusnya, akan menyebabkan peningkatan mendadak dalam kadar glukosa darah. Atas sebab itu jus buah, dibungkus atau semulajadi, berkait rapat dengan peningkatan berat badan berlebihan dan obesiti bahawa penduduk kita menderita hari ini.

Mengambil segala yang ditunjukkan, kesimpulannya lebih jelas: buang sarapan jus jeruk kami dan gantikannya dengan penggunaan buah jeruk. Mereka sama-sama lazat, lebih berkhasiat dan lebih tinggi daripada yang lebih sihat. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

9 Buah dan Sayur ini Bisa Bikin Kamu Jauh dari Risiko Terkena Darah Rendah (Mac 2024)