Vitamin B3 atau Niacin
The vitamin B3 (juga dikenali sebagai vitamin PP o Niacin), wujud terutamanya di bawah dua bentuk yang, praktikal, mempunyai aktiviti yang sama, jika tidak sama, iaitu: nikotonamida dan asid nikotinik.
Vitamin ini disimpan di hati, dan merupakan pelopor dua enzim yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.
Oleh kerana ia disediakan oleh diet, walaupun ia dihasilkan secara sama rata oleh organisma, perkara yang paling disarankan adalah untuk mengetahui apa keperluan dalam niacin yang organisme itu, serta Makanan yang kaya dengan vitamin B3.
Sumbangan yang disyorkan dalam vitamin B3
| Sumbangan yang dicadangkan setiap hari | |
| Bayi <6 bulan | 6 mg. |
| Kanak-kanak dari 6 hingga 12 bulan | 6 mg. |
| Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun | 9 mg. |
| Kanak-kanak berumur 4 hingga 9 tahun | 12 mg. |
| Kanak-kanak berumur 10 hingga 12 tahun | 14 mg. |
| Gadis remaja | 15 mg. |
| Kanak lelaki remaja | 18 mg. |
| Wanita dewasa | 15 mg. |
| Lelaki dewasa | 18 mg. |
| Ibu kejururawatan | 20 mg. |
| Wanita dengan kanak-kanak | 20 mg. |
Makanan yang kaya dengan vitamin B3 atau Niacin
| Makanan | Kuantiti (mg per 100 g) |
| Ragi bir kering | 35 |
| Ragi (roti) | 28 |
| Hati | 15 |
| Kacang tanah | 12 |
| Salmon, tuna | 6,8 |
| Buah pinggang | 5,2 |
| Almond | 4,5 |
| Kuman gandum | 4,4 |
| Daging | 3 – 6 |
| Ikan | 2 – 6 |
| Buah kering | 3 |
| Cendawan | 2,9 |
