Protein sayuran: manfaat dan di mana untuk mencari mereka

The protein Mereka adalah makromolekul yang terdiri terutamanya daripada hidrogen, oksigen, nitrogen dan karbon, walaupun majoriti besar juga mengandungi fosforus dan sulfur, dibentuk oleh kesatuan beberapa asid amino oleh peptida.

Mereka menjadi nutrisi penting untuk berfungsi dengan baik badan kita, kerana mereka secara aktif mengambil bahagian dalam pelbagai fungsi, di antaranya yang dapat kita terangkan: mereka bertindak sebagai pertahanan semula jadi tubuh kita, penting untuk pembangunan dan pertumbuhan, menyediakan asid amino asas untuk sintesis tisu, dan penting untuk pembentukan hormon, vitamin dan enzim, hemoglobin dan jus pencernaan.

Bergantung pada asal usul mereka diklasifikasikan dalam protein haiwan dan dalam protein sayuran. Yang terakhir menjadi salah satu yang paling sihat, memberikan nilai biologi yang lebih besar (yang seterusnya bergantung kepada asid amino penting yang mereka masukkan). Oleh itu, mereka juga dianggap sebagai protein nilai biologi yang tinggi.

Manfaat protein sayuran

The protein sayuran yang kita dapati di atas segalanya kekacang, bijirin dan kacang menjadi yang paling lengkap, sebagai tambahan kepada yang lebih sihat daripada yang berasal dari haiwan, terima kasih mempunyai kurang lemak dan oleh itu kurang kolesterol, yang sangat kaya vitamin dan mineral.

Di samping itu, ia menyoroti kandungan serat yang tinggi, yang mana yang anda pasti tahu, membantu mencegah sembelit dengan membantu kita menikmati transit usus yang baik. Kandungan serat ini adalah penting untuk membantu kami untuk membuat pencernaan yang baik, oleh itu Protein sayuran adalah lebih mudah dicerna daripada haiwan.

Mereka juga mengandungi pelbagai jenis antioksidan, berguna untuk melawan kesan berbahaya radikal bebas.

Makanan kaya protein sayuran, di mana untuk mencari mereka?

Seperti yang telah kita lihat, protein mereka adalah nutrien asas dan sangat diperlukan untuk fungsi organisme kita yang betul. Tidak sia-sia, kita hampir boleh mengatakan bahawa protein Mereka adalah komponen yang paling penting dalam badan kita.

Kami mendapati mereka dalam semua sel badan kita dan mengambil bahagian dalam pembentukan organ kita, antara lain.

Tetapi adalah perlu untuk mengetahui berapa banyak protein yang boleh kita makan setiap hari, memandangkan lebihan protein boleh menjadi sangat berbahaya kepada kesihatan kita.

Oleh kerana kita dapat menemui mereka dalam pelbagai jenis makanan, tidak ada keraguan bahawa dalam yang berbeza protein yang ada (antara protein tumbuhan dan haiwan), protein sayuran menjadi salah satu yang paling sihat dan paling sihat, memberikan nilai biologi yang lebih besar (yang bergantung kepada asid amino yang penting).

Seterusnya kami mendedahkan anda makanan di mana untuk mencari protein sayuran.

The kekacang mereka menjadi salah satu makanan yang kaya dengan protein sayuran. Walaupun, ya, ini tidak bermakna mereka menjadi pengganti daging. Ia menekankan terutamanya soya, salah satu daripada sumber yang paling penting, di mana kita akan bercakap seterusnya.

Kacang kedelai

Tidak ada keraguan bahawa ia adalah salah satu makanan yang menonjol, kerana ia adalah salah satu daripada sumber dengan sumbangan yang lebih besar dalam protein sayuran. Khususnya, 100 gram soya menyumbang kira-kira 37 gram protein. Kualiti atau kelebihan yang ditambah, sebagai tambahan, kepada kandungan lemak jenuh yang rendah.

Kini terdapat kemungkinan untuk mencari produk soya dengan mudah di kedai herbal dan kedai makan, dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, kita boleh memilih tauhu(dianggap sebagaitauhu), tempe atau bahkan dalam bentuk hamburger atau sosej.

Seitan

The seitan adalah makanan lain yang sangat popular di kalangan vegan dan vegetarian, terutamanya untuk pengambilan protein yang tinggi. Atas sebab ini ia biasanya dikenali sebagaidaging sayuran, kerana ia mengandungi peratusan yang hampir sama dengan protein yang dimiliki oleh daging.

Sebagai contoh, 100 gram seitan menyediakan sekitar 20 gram protein. Dan, tidak seperti daging yang berasal dari haiwan, ia praktikal tidak menyumbang lemak kolesterol atau tepu.

Quinoa

Pernahkah anda mendengar tentang quinoa? Ia dianggap sebagai pseudocereal, kerana komposisi pemakanannya agak serupa dengan bijirin itu sendiri, tetapi ia tidak benar-benar bijirin.

Malah, terima kasih kepada kandungan pemakanan yang luar biasa (kandungan asid amino tinggi, vitamin, karbohidrat dan mineral), sesetengah orang menganggapnya "superfood" yang benar.

Malah, mengenai sumbangan anda terhadap protein sayuran, adakah anda tahu bahawa 100 gram quinoa memberikan 18 gram protein?

Sayuran

Walaupun sumbangannya dalam protein sayuran bergantung pada setiap kumpulan, kebenarannya adalah bahawa kita tidak boleh lupa dalam nota ini yang lazat kekacang, yang menonjol tepat untuk menjadi sumber protein sayuran yang sangat baik.

Adalah jelas bahawa, dalam kumpulan ini, kita berada di soya (sudah disebutkan di atas), walaupun kita juga boleh menamakannya kacang atau kacang, lentil dan kacang ayam, antara lain. Secara khusus, 100 gram kacang atau lentil boleh memberikan sekitar 20 gram protein. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

9 Manfaat Makanan Mentah Bagi Kesehatan (September 2020)