Jenis beras dan jenis utama beras

Apakah beras dan berapa jenis beras yang ada?

The beras Ia adalah makanan yang benar-benar asas bagi berjuta-juta orang di seluruh dunia, sejak ribuan tahun lalu. Bijir yang hebat dan berkhasiat ini terdapat di hampir semua dapur di dunia, sedangkan di negara-negara seperti Jepun, China atau Indica berdiri sebagai dasar makanan warganya.

Oleh itu, adalah wajar untuk mengetahui bahawa sekitar 90% daripada pengeluaran padi dunia didapati di Asia, sebuah benua di mana beras telah ditubuhkan sebagai asas makanan berbilion orang. Malah, dianggarkan ia diperdaya di China lebih daripada 8,500 tahun yang lalu.

Beras terdiri daripada benih yang diperolehi dari tumbuhanOryza sativa (tumbuhan dari Asia), atau dari tumbuhanOryza glaberrima(apabila bijirin ini berasal dari Afrika).

Mengenai pelbagai jenis beras, adakah anda tahu bahawa, pada hakikatnya, terdapat lebih daripada 40,000 jenis beras di seluruh dunia? Sudah tentu, untuk membahagikan jenis-jenis yang berbeza ada klasifikasi yang berbeza: subspesies, komposisi kimia, bergantung kepada bentuk bijirin, mengikut warna bijirin dan mengikut rawatan perindustrian yang telah diberikan.

Jenis yang paling popular dan jenis beras

Beras putih

Ia adalah salah satu daripada nasi yang paling biasa, bijian pendek atau sederhana, digunakan di dapur kami, contohnya, dalam hidangan yang terkenal seperti paella atau beras dengan susu.

Mereka adalah biji-bijian kaya dengan kanji Mereka juga boleh menyediakan croquettes, sup atau risottos di antara hidangan lain.

Walau bagaimanapun, beras ketan ia mempunyai lebih banyak kanji, dan itulah sebabnya biji-bijiannya digunakan untuk menyediakan sushi yang terkenal dan terkenal, kerana mereka semakin terperangkap bersama.

Variasi yang paling ditanam adalah beras dan bay beras.

Nasi liar

Walaupun ia mungkin kelihatan sebaliknya, ia bukan beras sendiri, tetapi sebaliknya tumbuhan akuatik dari Amerika Utara, dan dituai oleh kaum India bertahun-tahun yang lalu, yang dimiliki oleh keluarga Zizania.

Ia adalah biji hitam dan panjang, dan sebagai tambahan kepada bilangan protein yang lebih besar daripada beras, ia memerlukan lebih banyak masa untuk dimasak. Atas sebab ini, lazimnya untuk mendapatkannya di bawah nama air oat.

Beras keseluruhan

Ia adalah salah satu daripada rempah yang sihat dan paling sihat, terutama untuk faedah, kebajikan dan sifat pentingnya bagi kesihatan mereka yang menggunakannya.

Ini kerana beras merah, bijirin panjang atau pendek, adalah salah satu yang paling asli berasaskan, kerana hanya sekam luarnya diekstrak dan bahagian yang baik dari kuman dan dedak dilestarikan.

Seperti yang akan kita lihat kemudian, ia adalah nasi yang lebih berkhasiat, mengandungi beberapa lemak, jumlah yang banyak Vitamin E dan vitamin B dan serat, serta sumber penting mineral, protein dan karbohidrat.

Beras bijirin lama

Terutamanya terdapat pelbagai jenis, walaupun yang paling terkenal, seperti yang anda ketahui, adalah basmati, asalnya dari rantau Himalaya dan banyak digunakan dalam masakan India.

Ia juga menyerlahkan melati, dari Thailand. Kedua-dua perasa ini dimasak dengan cepat, dan mempunyai kekhususan bahawa biji-bijian mereka longgar.

Ia adalah perkara biasa untuk bijirin ini untuk mengukur 6 mm. dari panjang ke lebih, dan mudah dibezakan kerana mereka cenderung nipis dan memanjang. Sebenarnya, selepas memasak yang mencukupi, lazimnya biasa bagi mereka untuk tetap utuh dan tidak putus.

Maklumat lanjut | Penanaman padi Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

Beras Jenis Ini Ternyata Rahasia Dibalik Lezatnya Nasi Goreng (September 2020)