Makanan dan produk transgenik: apakah mereka?

Ia dikenali sebagai makanan transgenik kepada yang berasal OGM (Organisma Modified Genetik) secara langsung atau tidak langsung, yang dihasilkan dengan tujuan mencetuskan ciri yang dikehendaki.

Mereka dicirikan sebagai makanan yang benihnya telah diubah suai secara genetik, supaya ini tidak muncul dalam bentuk semula jadi, tetapi ia telah dibuat secara artifisial untuk menjadikannya lebih kuat, dan menentang pula kepada insektisida dan produk kimia yang biasa digunakan dalam bidang pertanian.

Berhubung dengan kesan negatifnya, walaupun terdapat beberapa kajian saintifik, realitinya adalah bahawa tidak ada yang tahu pasti apa kesan kepada kesihatan kita dalam jangka panjang apabila gen atau set gen diperkenalkan dalam produk makanan tertentu. Ini mengandaikan, di atas semua, bahawa makanan diubahsuai secara genetik ini boleh menjadi toksik atau alergenik.

Apakah makanan transgenik?

Seperti yang dijelaskan secara ringkas di bahagian sebelumnya, Makanan transgenik adalah produk dan makanan yang dihasilkan daripada organisma yang telah diubah suai oleh kejuruteraan genetik, sedemikian rupa sehingga gen yang berbeza dari organisma lain telah digabungkan dengan objektif yang jelas: untuk menghasilkan ciri-ciri tertentu yang dikehendaki.

Kejuruteraan genetik ini biasanya boleh dijalankan dengan bakteria dan mikroorganisma yang sangat kecil, atau juga dengan tumbuhan. Iaitu, ia menawarkan kemungkinan para saintis meluluskan gen yang dikehendaki dari satu tumbuhan atau haiwan ke yang lain yang berbeza.

Dengan cara ini, anda boleh mendapatkan makanan yang lebih berkhasiat dan menyelerakan, produk yang mempunyai ciri-ciri yang lebih wajar, makanan dengan kualiti ubat-ubatan (yang boleh digunakan dalam ubat-ubatan atau sebagai vaksin), tumbuhan tahan penyakit dan kekeringan (dengan penggunaan sumber alam sekitar yang lebih rendah ), mengurangkan penggunaan racun perosak, atau tumbuhan dan haiwan yang lebih besar.

Produk transgenik utama (dan makanan transgenik)

Di banyak negara, kita dapati satu siri makanan yang menonjol tepat kerana tanaman transgenik mereka jauh lebih besar. Ia adalah kes kapas, soya dan jagung. Oleh itu, kita boleh menyebut produk transgenik yang biasa seperti sirap jagung, digunakan sebagai pemanis, kanji jagung, digunakan dalam sos dan sup, gula bit atau kacang soya dan minyak jagung.

Dalam kes jagung dan soya, kita boleh menyebut beberapa bahan dan bahan tambahan yang disyaki memiliki asal transgenik. Mereka adalah yang berikut:

Kacang soya:terutamanya minyak dan lemak, tepung dan protein. Kita boleh menemui diri kita di bawah nama minyak sayuran / lemak, serta pengemulsi (lecithin-E322), mono dan diglycerides (E471) dan asid lemak.
Jagung:terutamanya tepung, minyak, semolina, kanji, glukosa, sirap glukosa, dextrose, maltodekstrin, isomalt, fruktosa, karamel (E150), grit atau sorbitol (E420).

Tetapi mereka bukan satu-satunya, kerana kita juga boleh mencari tanaman kejuruteraan genetik yang termasuk epal, labu, betik dan kentang.

Apakah makanan GM yang boleh saya dapati di pasar raya?

Senarai makanan transgenik

Walaupun tidak ada ketelusan di pihak syarikat dan syarikat multinasional dalam industri makanan untuk menunjukkan kepada pengguna mereka produk yang mengandungi bahan-bahan yang diubahsuai secara genetik, selama beberapa tahun kumpulan tertentu alam sekitar seperti Greenpeace atau pelbagai kajian saintifik telah dapat mengenal pasti beberapa makanan ini.

Pada masa ini, selama beberapa tahun Greenpeace telah menerbitkan laporan berjudul "Panduan makanan transgenik merah dan hijau" di mana ia mengumpul produk-produk itu tanpa transgenik dan lain-lain yang mana organisasi ekologi tidak dapat menjamin bahawa mereka tidak mengandungi transgenik. Mereka adalah yang berikut:

Bijirin: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (semua produknya).
Minyak dan lemak: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
Margarine: Flora, Ligeresa dan Tulipán.
Pemakanan bayi: Nestlé (semua produknya), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin dan Cow & Gate).
Sos: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Mayonnaise Tre, Mayonnaise Cosami dan Hunt's.
Jams: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan dan Tre.
Coklat dan gula-gula: Nestlé (Milkybar, Crunch, Selepas Lapan, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up), dan Delaviuda.
Kuki: Flora, Pastry Conde dan Medina (keropok bijirin penuh), Kellogs (semua produk mereka).
Ais krim: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo dan Ben & Jerry's.
Cip kentang dan pembuka selera: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bit, Cheetos, Santa Ana, Ruffles dan Pringles.
Produk beku: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Apakah bahaya dan risiko makanan transgenik?

Pertubuhan prestij yang diakui seperti kes Greenpeace menentang penanaman produk transgenik kerana, di antara aspek lain, "ia membayangkan peningkatan dalam penggunaan toksik dalam pertanian, pencemaran genetik, pencemaran tanah, kehilangan biodiversiti, pembangunan rintangan dalam serangga dan 'rumpai', risiko kesihatan dan kesan yang tidak diingini dalam organisma lain. "

Mengikut satu dokumen yang diterbitkan pada tahun 2012 oleh organisasi ini, dan yang sebenarnya anda boleh berunding pada akhir nota ini, menganggarkan bahawa risiko kesihatan jangka panjang penggunaan makanan dan produk transgenik yang terdapat di dalam diet kita, tidak dinilai. dengan betul, supaya skopnya terus tidak diketahui, dengan risiko yang dapat diverifikasi kesan yang tidak dijangka, kemunculan toksin baru atau kehilangan keberkesanan ubat-ubatan tertentu.

Rundingan: Panduan Merah dan Hijau untuk Makanan Transgenik (Greenpeace) Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.