Petua apabila membeli ikan segar dan bagaimana mengenalinya
Ikan adalah antara makanan yang paling sihat dan penting dalam diet kita, dalam diet yang sihat dan seimbang ikan mesti hadir sekurang-kurangnya dua atau tiga kali seminggu.
Ia adalah makanan yang penuh dengan nutrien dan manfaat untuk badan kita, pengambilan kalori yang rendah, ia adalah sumber yang baik protein, vitamin larut dan vitamin larut air, mineral, dan asid amino penting Omega 3 hadir terutamanya dalam ikan biru, asid amino penting ini membantu kita untuk mencegah kolesterol jahat dan melindungi kesihatan kardiovaskular kita. 
Di antara nutrien ikan yang berbeza kita dapat menyebutkan kehadiran protein berkualiti baik (Lysine, methionine, cysteine, threonine dan tryptophan). Sebaliknya, ia sangat kaya lemak sihat, walaupun kandungan lemak ikan berbeza-beza bergantung kepada jenis ikan putih, separa biru, atau biru.
Sebagai contoh, ikan putih menyumbang 3% daripada lemak dan lebih rendah sedikit, ikan semi lemak di antara 3% dan 5% dari lemak dan ikan berlemak antara 5% hingga 15%, dengan itu menjadi pelbagai dengan kandungan tertinggi dan kandungan lemak.
Sebaliknya, vitamin juga memberi Vitamin, B1, B2, B3, B12, D dan E. Dan mineral, menyerlahkan sumbangan kalium, kalsium, fosforus, iodin, besi, zink dan magnesium.
Sebagaimana yang kita katakan sebelum ini adalah penting apabila membeli ikan untuk melihat beberapa petua atau butiran yang akan membantu kita membezakan ikan yang benar-benar segar.
Petua untuk mengenali ikan segar
Sebaiknya, kita perlu mempunyai pasaran ikan yang boleh dipercayai, di mana kita tahu bahawa ikan yang dijual kepada kita segar dan, di atas semua, untuk mengetahui berapa hari dalam seminggu ikan itu tiba di pasar ikan untuk membelinya.
Nasihat keluarga para penatua selalu datang kepada kami dengan baik dan pasti lebih dari satu daripada kami dan lebih dari satu kali kami telah mendengar nasihat seperti ini ketika kami pergi ke pasar ikan:
"Lihatlah mata ikan untuk mengesan kesegaran mereka, mereka mesti membonjol tidak tenggelam, dan dengan kecerahan."
Sebagai tambahan kepada nasihat yang bijak ini, kita harus mengambil kira:
- Dulang pameran di mana ikan berada dalam kedudukan yang cenderung, ditutupi dengan ais dan ikan di atas untuk memastikannya segar.
- Ikan tidak boleh didedahkan kepada matahari.
Mengenai penampilan ikan kita akan melihat:
- Mata: Mereka harus besar, berkilat dan membonjol.
- Keberanian: Mereka harus mempunyai warna yang baik, nada merah jambu, kulit berkilat, insang yang gelap bukan tanda kesegaran.
- Bau: Ia adalah salah satu gejala yang memberi amaran kepada kita lebih awal dari kesegarannya, ia mesti memberi kita bau laut.
- Daging ikan: Kita mesti meminta penembak ikan untuk menekan daging ikan dengan jarinya, daging ikan harus tegas tanpa tenggelam ke tekanan jari atau untuk menandakan jejak itu.
- Timbangan mereka tidak sepatutnya bebas.
- Duri Mereka harus terpaku pada daging.
Berikutan petua ini, kami pasti akan mengetahui bagaimana untuk mengenali ikan segar dan, seperti yang telah kami katakan sebelum ini, adalah makanan yang tidak dapat dikurangkan dalam diet yang sihat dan seimbang.
Ia juga merupakan makanan penting dalam pertumbuhan kanak-kanak, jadi kita mesti menawarkannya kepada kanak-kanak 2 atau 3 kali seminggu. 
Sesetengah kanak-kanak merasa sukar untuk makan ikan, terpulang kepada ibu bapa untuk membuat imaginasi kami terbang sedikit dan menyediakan resipi dengan ikan yang menarik atau menyeronokkan untuk kanak-kanak. Kami tahu bahawa kebanyakan masa kanak-kanak digalakkan untuk makan apa yang mereka lihat.
Salah satu cara untuk memasak ikan untuk memanfaatkan ciri-cirinya dengan baik dan mendapat manfaat daripada semua nutriennya adalah untuk memanggangnya dengan beberapa tetes minyak zaitun dara, menyediakannya di dalam ketuhar, atau hanya mendidihnya. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
